감자칩 생산 라인

감자칩 생산라인은 다양한 기계들로 구성되어 있습니다. 감자칩 생산라인에는 자동식과 반자동식 두 가지 종류가 있습니다. 이 글에서는 주로 자동 감자칩 생산라인의 주요 기계들을 소개합니다.

감자칩 생산라인 동영상

감자칩은 어떻게 만들까요?

완전 자동 감자칩 생산라인을 구성하려면 어떤 기계가 필요할까요?

자동 감자칩 생산라인의 주요 작업 흐름은 다음과 같습니다: 이송 -- 원료 세척 및 탈피 -- 감자 절단 -- 블랜칭 -- 탈수 -- 튀김 -- 탈유 -- 시즈닝

1단계: 이송

호이스트는 자동 또는 반자동 감자칩 생산라인을 구분하는 중요한 기계입니다. 각 공정에서 처리된 감자의 이송을 주로 담당하며, 수작업을 대체하여 감자튀김 생산라인의 각 기계가 연결되도록 하는 역할을 합니다. 이 기계는 인건비를 절감하고 작업자의 부담을 줄여줍니다.

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Step 2: 감자 세척 및 탈피

세척 및 박피 작업에는 브러시 타입 세척기가 필요합니다. 감자칩을 만들기 전에 진흙이 묻은 감자를 브러시 세척기로 씻어야 합니다. 기계를 가동할 때는 케이스 내부에 적당량의 물을 넣은 후 감자를 투입합니다.

감자는 텀블링 과정에서 브러시에 지속적으로 마찰되어 표면의 흙과 껍질이 제거됩니다. 브러시는 경질 나일론 소재로 제작되어 내구성과 내마모성이 뛰어나며, 박피율이 95% 이상으로 높습니다.

브러시 타입 세척기 사양

4가지 브러시 타입 세척기는 각각 생산 용량이 다릅니다. 생산량은 각각 800kg/h, 1200kg/h, 1500kg/h, 4000kg/h입니다. 생산량에 따라 브러시 타입 세척기의 크기도 크게 달라집니다. 크기는 각각 1500x700x600mm, 1800x860x850mm, 2100x860x850mm, 1050x1200x1160mm입니다.

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Step 3: 절단

감자 절단기

이 감자 슬라이서 기계는 감자 슬라이싱 및 절단에 매우 적합합니다. 일반 감자칩뿐만 아니라 웨이브 감자칩도 만들 수 있습니다. 두 가지의 전환은 매우 간단하며, 커터만 교체하면 됩니다.

이 기계의 크기는 매우 작지만 효율성이 뛰어나 시간당 300~600kg을 생산할 수 있습니다. 전체 기계는 304 스테인리스 스틸로 제작되었으며 안전 장치가 장착되어 있습니다. 미관상 아름다울 뿐만 아니라 사용이 안전하고 편리합니다.

절단 상세

감자 절단기 기술 데이터

감자튀김 절단기

감자튀김 절단기로 절단된 감자튀김은 크기가 균일하며 폐기물이 발생하지 않습니다. 절단 두께는 조정 가능하며, 조정 범위는 6~12mm입니다. 다른 요구 사항이 있으시면 저희에게 연락 주시면 맞춤 제작이 가능합니다.

본 기기의 본체는 304 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 커터 재질은 두꺼운 탄소강으로 되어 있어 기기의 수명을 어느 정도 연장할 수 있습니다. 시간당 생산량은 300~600kg에 달합니다. 기기는 합리적으로 설계되었으며, 투입구가 확대되어 투입이 용이합니다.

감자 슬라이스 절단기 기술 데이터

감자 필링 및 절단기

이 감자 필링 및 절단기는 세척, 필링, 절단 기능을 결합한 장비입니다. 감자가 투입 실린더로 들어가면 원심력에 의해 실린더 내벽의 코런덤과 마찰하며 감자 껍질이 효과적으로 제거됩니다. 감자의 움푹 들어간 부분 때문에 제거되지 않은 껍질은 수작업으로 벗길 수 있습니다.

드럼이 회전하는 동안 지속적으로 물을 공급하여 드럼 내면에 부착된 감자 껍질을 씻어낼 수 있습니다.

필링 작업이 완료되면 투입구 도어를 열고 감자를 다이얼을 통해 절단기로 투입하면 절단기 가공을 통해 감자 스트립을 얻을 수 있습니다. 이 기계는 전체 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 절단 칼날 교체가 용이합니다. 이 기계로 감자 칩 또는 감자 스트립을 절단할 수 있습니다.

위 세 가지 기계는 감자 외에도 토란, 고구마, 오이 등 다양한 채소와 과일을 슬라이스하거나 절단하는 데 널리 사용됩니다.

감자 필링 및 절단기 사양

네 가지 유형의 감자 필링 및 절단기는 각각 생산량과 크기가 다릅니다. 최소 생산량은 80kg/h, 최대 생산량은 400kg/h로 다양한 생산 요구에 적합합니다. 감자칩 생산라인의 핵심 장비입니다.

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4단계: 블랜칭

블랜칭의 목적은 감자의 전분을 제거하고 이후 튀김 과정에서 산화 변색을 방지하는 것입니다. 블랜칭 머신은 가열관, 내장형 망 프레임, 배수구 및 본체로 구성됩니다.

먼저, 이 기계 본체에 충분한 양의 뜨거운 물을 넣고 예열해야 합니다. 수온이 섭씨 80~100도에 도달하면 감자 스트립이나 감자 칩을 내장형 망 프레임에 투입합니다. 2~3분 후에 삶아집니다. 블랜칭 후의 물은 배수구를 통해 배출할 수 있습니다.

기술 데이터

블랜칭 머신은 총 5가지 모델 중에서 선택하실 수 있습니다. 생산량은 각각 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h입니다. 또한 기계마다 크기가 다르오니, 필요에 따라 적합한 기계를 선택해 주시기 바랍니다.

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5단계: 탈수

블랜칭 후의 감자칩(감자스틱)에는 수분이 많이 함유되어 있습니다. 탈수 없이 바로 튀기게 되면 기름이 튀어 위험할 뿐만 아니라, 기름의 품질과 감자칩 또는 감자스틱의 식감에도 영향을 미칩니다. 원심 탈수 탈유기는 고속 회전을 통해 강력한 원심력을 발생시켜 재료 내부의 수분을 추출합니다. 탈수 시간은 상황에 따라 다르며, 일반적으로 2~4분 이내입니다.

탈수기 파라미터

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6단계: 튀김

이 공정에서는 튀김기를 사용해야 합니다. 이 감자 튀김 기계는 4단계에서 사용된 블랜칭 기계와 동일합니다. 케이스 내부의 물을 기름으로만 교체하면 됩니다. 온도 측정 건의 온도가 약 180도에 도달하면 감자칩을 넣고 튀길 수 있습니다. 일반적으로 감자칩은 3~5분간 튀기며, 튀기는 시간이 길수록 바삭한 식감이 살아납니다. 하지만 너무 오래 튀기면 타는 맛이 날 수 있으므로 주의해야 합니다.

튀김기 사양

타이즈(Taizy) 식품 기계에서는 5가지 감자 튀김기를 제공합니다. 생산량은 각각 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h입니다.

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7단계: 탈유

과도한 oil 함량은 식감에 영향을 줄 뿐만 아니라 건강에도 좋지 않습니다. 따라서 튀겨진 감자칩에서 여분의 기름을 분리하는 것이 필요합니다. 이 공정에 사용되는 기계는 5단계에서 사용된 원심 탈수기와 동일합니다. 이 기계 역시 고속 회전으로 발생하는 원심력을 이용하여 감자에서 기름을 제거합니다. 이 단계는 바삭한 감자칩을 얻기 위한 과정입니다.

탈유기 사양

이 감자 탈유기의 처리 용량은 200kg/h이며, 크기는 1100*500*850mm입니다.

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8단계: 시즈닝

이 단계에서는 팔각 조미기(octagonal seasoning machine)를 사용합니다. 탈유 처리된 감자칩을 투입하고, 조미료를 지속적으로 공급하여 맛을 입힙니다. 이 기계는 자동 배출이 가능합니다. 감자칩이 충분히 혼합 및 조미된 후 기계 좌측의 제어 스위치를 당기면 자동으로 배출됩니다. 사용이 매우 편리하고 신속합니다.

감자칩 생산라인의 중요한 단계인 만큼, 효율적인 조미기를 선택하셔야 합니다.

감자튀김 조미기 기술 사양

이 기계의 생산량은 300kg/h이며, 중량은 190kg입니다. 해당 기계에 대한 더 자세한 정보를 원하시면 언제든지 문의해 주십시오.

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Step 9: 포장

가공된 감자튀김 또는 칩은 바로 포장하여 전 세계로 판매할 수 있습니다. 저희는 이 감자칩 생산 라인에 맞는 진공 포장기도 함께 제공해 드립니다. 시간당 100kg 생산 능력을 가진 소형 감자튀김 생산 라인 외에도, 시간당 500kg 생산 능력의 중형 생산 라인과 대형 감자칩 생산 라인도 보유하고 있습니다.

진공 포장기 사양

선택 가능한 5가지 진공 포장기를 제공합니다. 각 모델은 진공실 크기와 기계 크기가 다르므로, 필요에 따라 선택하실 수 있습니다. 문의사항이 있으시면 언제든지 연락 주시기 바랍니다. 최대한 빠르게 답변드리겠습니다.

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감자칩 생산라인 성공 사례

터키 고객이 500kg/h 용량의 감자칩 생산라인을 구매했습니다. 저희는 전문 기술진을 터키에 파견하여 설치를 지도했습니다. 현재 고객은 이 생산라인에 매우 만족하며 피드백 영상(영상을 보려면 여기를 클릭하세요)을 보내주셨습니다. 또한, 당사는 반자동 감자칩 생산라인도 보유하고 있습니다. 시간당 약 100kg을 생산하기 때문에 소형 감자칩 생산라인이라고도 불립니다.

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최고의 감자튀김 생산라인의 특징은 무엇인가요?

1. 뛰어난 품질. 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 모터는 국제적으로 유명한 브랜드를 채택하여 내구성이 뛰어납니다.
2. 합리적인 가격. 당사는 장기적인 협력 관계를 지향하며, 일회성 거래를 하지 않습니다. 따라서 고객을 속이지 않으며 상호 윈윈을 위해 노력합니다.
3. 맞춤 제작 지원. 이 생산라인에 포함된 기계는 다양한 조합 방식이 있어 필요에 따라 구성할 수 있습니다. 뿐만 아니라 기계 크기, 생산량 등도 맞춤 제작이 가능합니다.
4. 다양한 용도. 이 감자칩 생산라인은 바나나칩 등 다양한 식품 가공에도 사용할 수 있습니다.
5. 자동 온도 제어 및 과열 방지 기능. 본 튀김기는 연기 없이 작동하는 다기능 장비입니다. 전자 제어기를 통해 설정 온도보다 기름 온도가 높아지면 가열 장치가 가동을 멈추고, 낮아지면 다시 가열을 시작하여 제품의 튀김 온도를 일정하게 유지하고 품질을 향상시킵니다.
6. 다양한 기능. 감자칩 생산라인은 절단 칼날만 교체하면 동시에 프렌치 프라이, 감자칩, 웨이브 감자칩을 생산할 수 있습니다. 고객의 다양한 요구를 충족시킵니다.