저희 공장에서 고추 꼭지 제거 기계 1세트를 생산하여 납품 완료했습니다. 고객은 일본 규슈에 있는 중형 칠리 소스 가공 업체로, 전통 조미료 분야에서 약 20년간深耕해 왔으며, 주로 칠리 소스, 어장, 프리메이드 매운 딥핑 소스를 취급하고 있습니다.
고객이 기계를 구매한 이유는?
일본 현지 고추 재배 자원을 기반으로, 고객사는 연간 3,000~5,000톤의 생고추를 가공합니다. 그러나 오랜 기간 수동 꼭지 제거(인건비 비중 40% 이상)에 의존해 왔으며, 저효율, 이물질 혼입 위험 등의 문제에 직면했습니다.
고객의 핵심 요구 분석
- 일본 고추 가공 업계는 오랫동안 수동 선별 및 꼭지 제거를 사용해 왔으며, 시간당 처리 용량이 0.5톤 미만이고, 수동 작업 시 고추 파손 및 이물질 잔류가 발생하기 쉽습니다.
- 일본 재래종 고추와 작은 고추는 다양한 모양과 형태를 가지고 있어 기존 장비로는 호환성이 어렵습니다. 고객은 여러 품종의 고추를 처리할 수 있는 장비를 요구했습니다.
- 고객은 장비 자동화를 통해 효율을 시간당 1.2톤으로 높이고 원료 손실을 3% 미만으로 줄여 맞춤형 조미료의 신속한 납품에 대한 시장 수요를 충족해야 했습니다.
고추 꼭지 제거 기계의 장점
- 조절 가능한 헤드 간격의 칼날 어셈블리가 다양한 고추 품종의 꼭지 크기에 정확히 맞춰져 과육 손상을 방지합니다.
- 가지, 잎, 흙, 모래 등의 불순물을 자동으로 분리하여 이물질 혼입률을 0.1% 미만으로 제어합니다.
- 퀵 릴리스 폐기물 수거함과 식품 등급 스테인리스 스틸을 채택하여 일본 공장의 일일 세척 요구 사항을 충족하고 장비 유지보수 중단 시간을 줄입니다.
이 고추 꼭지 제거 기계에 대한 자세한 내용은 고추 꼭지 제거 기계 | 칠리 꼭지 제거 기계에서 확인하세요.
고객은 이번 협력을 계기로 당사의 고추 건조 및 살균 장비를 도입하여 원료 전처리부터 완제품 충진까지 자동화 생산 라인을 구축할 계획입니다. 자세한 내용은 문의해 주세요!