사회가 발전함에 따라 잡곡을 먹는 건강식이 새로운 유행이 되었습니다. 다기능 파스타 머신은 사람들의 건강 식단 개념에 부합할 뿐만 아니라 소비 개념을 선도합니다. 저지방, 저칼로리, 건강하고 세련된 제품을 생산합니다.
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완제품[/caption]
파스타 머신 소개:
이 기계는 제조가 정밀하고, 외관이 아름다우며, 사용이 편리하고, 비용이 저렴하며, 전력 소비가 적고 생산량이 높습니다. 이상적인 투자 제품입니다. 다기능 파스타 머신은 다양한 금형을 통해 여러 종류의 식품을 생산할 수 있습니다: 조개 모양 크리스프, 트위스트 조각, 속이 빈 국수, 목이버섯 크리스프, 오각형 크리스프, 고양이 귀 모양 크리스프, 나선형 국수, 등불 모양 크리스프, 소라 모양 크리스프, 파스타, 마카로니 등.적용 장소:
조작이 간단하고 금형 교체가 편리하며 식감이 섬세하기 때문에 다기능 파스타 머신은 학교 식당, 식품 가공 공장, 슈퍼마켓 등에서 널리 사용됩니다.[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
기계 세부 부품[/caption]
다기능 파스타 머신의 장점:
- 다양한 파스타를 만들 수 있으며 금형 교체가 간단합니다.
- 다양한 색상의 파스타를 생산하여 고객의 시선을 끌 수 있습니다. 이는 고객의 호기심과 구매 욕구를 자극합니다. 예를 들어, 녹색 제품을 생산하려면 시금치 즙이나 식용 색소를 첨가하여 색상을 조절할 수 있습니다.
- 절단된 제품은 변형이 쉽지 않습니다. 절단면이 매끄럽고 두께와 규격이 균일합니다.
- 기계 본체는 고품질 304 스테인리스 스틸로 제작되어 외관이 아름답고 국가 식품 위생 기준을 충족합니다.
파스타 머신 사용 방법:
- 전용 렌치로 너트를 풀고 스크루를 꺼냅니다. 버킷과 스크루를 깨끗이 닦은 후 스크루를 슬리브에 넣습니다. 스크루의 구동 키를 "스윙" 슬롯에 맞춰 끝까지 설치합니다. 도구를 청소한 후 원하는 도구를 선택하여 기계 전면에 설치하고 너트를 조인 후 전용 렌치로 조입니다.
- 전원을 연결하고 몇 분간 공회전한 후 이상한 소음이 없으면 파스타 머신을 사용할 수 있습니다.
- 사용 후에는 너트를 풀고 커터를 꺼내 물에 담가 청소합니다. 남은 반죽 덩어리는 몇 번 회전시키면 나옵니다. 그런 다음 기계를 멈추고 전용 렌치로 스크루를 살짝 들어 올린 다음 스크루를 빼내고 슬리브 내벽의 끈적한 표면을 청소하고 너트의 찌꺼기를 청소하며 스크루 전면 홈의 반죽 덩어리를 청소합니다.
- 주의: 청소하지 않으면 남은 밀가루 찌꺼기가 마르고, 마른 반죽 찌꺼기가 출구를 막아 완제품을 가공할 수 없습니다. 과부하는 너트 파손이나 기어박스, 모터 등의 손상을 초래할 수 있습니다.
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적용[/caption]
다기능 파스타 머신 파라미터:
| 모델 | 생산성 (kg/h) | 전력 (kW) | 크기 (mm) | 무게 (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
공정: 조개 모양 크리스프 가공
원료 및 보조 재료 전처리 - 혼합 및 숙성 - 파스타 머신 가공 - 튀김 - 냉각 - 포장 - 완제품.원료 및 보조 재료 전처리:
밀가루를 잘 계량하고 체로 걸러 불순물을 제거합니다. 소금, 알칼리, 물을 일정 비율로 계량합니다(수온 약 20℃). 소금과 알칼리를 물에 동시에 섞어 전체 용액으로 만든 후 밀가루에 붓습니다.준비된 밀가루 혼합 및 숙성:
기계에서 혼합 및 작업할 때 실내 온도를 10℃ 이상으로 유지하고 반죽 모양이 될 때까지 20분간 저어줍니다(20-30℃). 반죽이 충분히 수분을 흡수하도록 합니다. 팽창하여 글루텐 네트워크를 형성하고 10분간 방치하며 반죽 온도를 20-30℃로 유지한 후 기계에 투입합니다. (조건이 갖춰지면 모터 혼합 통으로 저을 수 있습니다.)참고: 저어주는 과정에서 알칼리, 소금 용액 및 저어주는 온도가 너무 낮으면 반죽 모양이 글루텐 네트워크 조직을 형성하지 못하고 조개 모양이 바삭해지지 않습니다. 반대로 알칼리, 소금 용액의 온도와 저어주는 온도가 높으면 반죽 글루텐이 노화되고 반죽이 조기에 숙성됩니다. 위의 상황이 발생할 수 있으므로 반드시 요구 사항에 따라 작업해야 합니다.
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적용 시장[/caption]
파스타 머신 가공:
저어준 반죽을 조개 모양 성형기에 넣습니다. 반복적인 롤링 과정을 통해 반죽을 조개 모양으로 만든 후 다이 플레이트에 넣어 튀김 공정을 준비합니다. 기계는 자동으로 정량 분할하며 생산되는 파스타의 크기가 동일합니다.튀김:
정량 절단된 조개 모양을 뜨거운 기름 팬(기름 온도 약 180℃ 유지)에 넣고 1분간 튀깁니다.참고: 팜유(또는 식용유와 돼지기름을 1:1 비율로 혼합한 것)를 사용하는 것이 좋습니다. 조리 전 최고 기름 온도는 200℃, 조리 후에는 170℃입니다.
