고기 분쇄기 | 고기 다지기

고기 분쇄기는 -18°C 이하의 냉동육이나 신선한 고기 덩어리를 해동 없이 직접 다양한 입자 크기의 갈은 고기로 절단할 수 있어, 고기의 신선한 풍미와 영양가를 효과적으로 보존합니다.

이 장비는 높은 절단 속도와 낮은 온도 상승을 특징으로 하여 고기의 신선도와 식감을 극대화합니다. 또한 후속 혼합 및 배합 공정을 위한 견고한 기반을 마련하여, 육가공 기업 및 식자재 유통 업체에 필수적인 생산 도구입니다.

적용 범위

이 고기 분쇄기는 돼지고기, 소고기, 뼈 없는 닭고기, 생선 등 다양한 신선육 및 냉동육의 절단 및 가공에 널리 사용될 수 있습니다. 육가공 공장, 냉동식품 공장, 레스토랑 체인, 중앙 공급 주방 등 다양한 시설에 적합합니다.

미트볼, 소시지, 햄버거 패티, 만두소 제조 또는 다양한 육가공 제품의 전처리 등 어떤 작업에서든, 고기 분쇄기는 효율적이고 안정적이며 고품질의 가공을 지원합니다.

다짐육 제조기 장점

1. 강력한 성능과 높은 효율: 안정적으로 작동하며 배출이 빠르고 생산 효율이 높아 대규모 연속 가공 요구를 충족할 수 있습니다.
2. 높은 적응성: 다양한 구경의 망판을 장착하여 여러 육가공품의 입자 크기 요구 사항을 유연하게 수용할 수 있습니다.
3. 정/역회전 기능: 기계 걸림과 막힘을 효과적으로 방지하여 생산 연속성을 향상시킵니다.
4. 저온 커팅 공정: 가공 시간이 짧고 온도 상승이 적어 육가공품의 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다.
5. 고품질 소재: 기계 전체가 식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 합리적인 구조, 매끄럽고 평평한 표면, 세척이 용이하고 식품 안전 기준을 준수합니다.
6. 인체공학적 설계: 넓은 투입구와 합리적인 스크류 이송 설계로 원활한 재료 투입과 쉬운 조작을 보장합니다.

고기 분쇄기의 작동 원리

육골 분리기 외에도 고기 분쇄기는 육가공 산업에서 범용성이 높고 널리 사용되는 육가공 장비입니다. 이 기계의 작동 원리는 다음과 같습니다:

1. 첫째, 호퍼에 있는 고기가 회전하는 스크류에 의해 커터 박스 내의 예비 절단 홀 플레이트로 밀려납니다.
2. 둘째, 회전하는 절단 날과 홀 플레이트 구멍 가장자리가 형성하는 전단 작용에 의해 고기가 절단됩니다.
3. 셋째, 스크류 압출력의 작용에 의해 고기가 지속적으로 홀 플레이트 밖으로 배출됩니다.

이러한 방식으로 호퍼의 고기가 스크류를 통해 윈치 박스로 들어가고, 분쇄된 고기는 지속적으로 기계 외부로 압출됩니다. 동시에 조미료, 충전제 및 고기를 함께 다지고 혼합하여 다양한 크기의 입자상 고기를 만들 수 있습니다. 또한, 고기 슬라이서와 가금류 절단기도 판매 중입니다.

고기 분쇄기 기술 사양

당사의 다짐육 제조기 윈치 속도는 분당 130회전이며, 시간당 500~1000kg의 고기를 처리할 수 있습니다. 특별한 요구 사항이 있으시면 저희에게 연락 주시기 바랍니다. 신속히 답변 드리겠습니다.

사용 방법

1. 전기 고기 분쇄기를 사용하기 전에 세척 가능한 부품은 먼저 세척하십시오. 사용 전 세척을 하면 고기 절단이 더 쉽고 매끄러워지며, 작업 후 세척도 더 용이해집니다.
2. 고기를 갈기 전에, 기계 손상을 방지하기 위해 고기를 작은 조각(얇은 막대 모양)으로 잘라주십시오.
3. 전원을 켜고 정상 작동이 확인된 후에 고기를 투입하십시오.
4. 투입되는 고기는 균일해야 하며, 모터 손상을 방지하기 위해 너무 많이 투입하지 마십시오. 기계가 정상적으로 작동하지 않는 것이 발견되면 즉시 전원을 차단하고, 정지 후 원인을 점검하십시오.
5. 누전이나 합선 등의 고장이 발견되면 즉시 전원을 차단하고 전기 기술자에게 수리를 의뢰하십시오. 임의로 수리하지 마십시오.
6. 사용 후에는 전원을 끄십시오. 그런 다음 부품을 세척하고 물기를 제거한 후 건조한 곳에 보관하여 다음 사용에 대비하십시오.

고기 분쇄기 세척 방법

고기 분쇄기는 사용 전 반드시 세척해야 합니다. 주요 목적은 기계 내부의 부유 먼지를 제거하는 것입니다. 사용 후에도 세척하여 남은 고기 찌꺼기가 부패하여 맛과 위생에 영향을 미치는 것을 방지해야 합니다. 세척 방법은 다음과 같습니다:

1. 먼저 기계를 분해하고 기계 내부의 고기 찌꺼기를 깨끗이 제거합니다.
2. 그런 다음 세제를 넣은 미지근한 물에 기계를 담그고 칫솔로 모든 부품을 하나씩 세척합니다.
3. 마지막으로 수돗물로 두 번 헹구어 세척을 완료합니다. 또한 세척이 완료된 기계는 건조하고 조립할 수 있도록 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다.

고기 분쇄기 일상 유지보수

1. 기계 본체 유지보수: 일반적인 상황에서 장비 베이스는 별도의 유지보수가 필요하지 않지만, 물과 습기로부터 보호해야 하며, 전원 코드 손상을 방지하기 위해 주의를 기울여야 합니다.
2. 청소 및 유지보수: 사용 후에는 삼방 밸브, 스크류, 블레이드, 타공판 등 구성품을 분해하여 잔여물을 완전히 제거한 후 원래 순서대로 재조립하여 식품 위생과 부품의 유연성을 확보하십시오.
3. 부품 교체: 블레이드와 타공판은 소모품이므로 일정 기간 사용 후 신속히 교체하여 가공 효율과 효과를 유지하십시오.

효율적이고 내구성이 뛰어나며 조작이 간편하고 식품 안전 기준을 준수하는 고기 분쇄기를 찾고 계신다면, 당사 제품이 이상적인 선택이 될 것입니다. 지금 문의하시어 전문적인 선정 조언과 경쟁력 있는 견적을 받아보시고, 육가공 작업을 더욱 쉽고 효율적으로 만들어 보세요!