점점 더 많은 식품 산업에서 UV 식품 살균기를 사용하여 식품을 살균 및 소독하고 있습니다. 이와 함께 많은 사람들이 UV 살균기로 처리된 식품을 먹을 수 없다고 느끼고 있습니다. 건강에 해롭다고 걱정하기 때문입니다. 사실, UV 식품 살균기을 사용하여 살균된 식품은 완전히 안전합니다.
UV 식품 살균기가 안전한 이유는?
UV는 10nm에서 400nm 사이의 파장을 가진 전자기 복사입니다. 이는 박테리아와 바이러스의 DNA를 파괴하여 번식 능력을 상실하게 합니다. 살균 과정에 열이 필요하지 않기 때문에 식품의 영양소와 자연적인 풍미를 파괴하지 않습니다. UV에 의해 손상된 DNA 분자는 체내에 들어가면 분해됩니다. 따라서 유해 물질이 생성되지 않습니다. UV는 발암 가능성이 있지만, UV 살균 장비로 처리된 식품은 안전 문제가 없습니다.
자외선 살균기의 기원
살균용 UV는 실제로 100년 이상 전에 연구되었습니다. 그러나 초기 연구 응용은 UV 램프, UV 센서 및 기타 장비와 같은 하드웨어의 생산 기술에 의해 제한되었습니다. 시대가 발전함에 따라 UV 살균기는 점점 더 정교해져 저비용, 까다로운 미생물 처리에 탁월한 효과, 고효율 등의 장점을 드러내고 있습니다. 또한 풍관형, 덕트형, 노형, 터널형, 판형 등 다양한 형태의 UV 식품 살균기가 개발되었습니다.
UV 살균 장비의 장점
- UV 식품 살균기는 반응 시간이 짧고 살균 속도가 빠른 장점이 있습니다.
- 화학 물질을 사용할 필요가 없어 2차 오염 가능성을 피할 수 있습니다.
- 운영 비용이 저렴합니다.