고추 수확 시기는 장마철과 겹칩니다. 일반적으로 가을비의 빈도는 70%-80% 이상입니다. 고추를 제때 건조하지 못하면 매우 심각한 곰팡이가 발생할 수 있습니다. 따라서 이때 고추를 어떻게 건조하는지가 특히 중요합니다.
고추 건조기의 장점은 무엇인가요?
위와 같은 상황을 바탕으로 Taizy 회사는 장기간의 특별 연구 끝에 고객에게 적합한 고추 건조기를 개발했습니다. 기존 건조기와 비교하여 확실한 장점이 있습니다.기존 건조기는 건조할 수 있는 재료의 양이 적을 뿐만 아니라 에너지 소비도 더 많고 비용도 상대적으로 높습니다. 이 새로운 유형의 고추 건조기는 열효율이 최대 400%이며, 운영 비용은 가스 및 석탄의 1/3에 불과합니다. 또한 작동 중에 냉기를 발생시켜 작업장 환경을 개선할 수 있습니다. 건조 방식은 다양하며 크기는 일반적으로 맞춤 제작됩니다. 또한 고객의 다양한 요구를 충족시키기 위해 수정할 수 있습니다.
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고추 건조기[/caption]
고추 건조 과정
구분 건조는 현재 고추 건조에 우수한 방법입니다. 즉, 수분 함량이 75%~85%인 고추를 1차 건조하여 수분 함량을 약 50%로 만듭니다. 그런 다음 "더미에서 땀 흘리기"를 수행한 후 2차 건조를 진행합니다.더미에서 땀 흘리기란 무엇인가요?
더미에서 땀 흘리기: 고추 건조 과정에서 중요한 단계입니다. 이 단계의 사용 여부는 고추의 품질, 건조 시간 및 양에 큰 영향을 미칩니다. 건조 과정에서 뚜렷한 연화 및 팽창 현상이 나타납니다. 땀 흘리기의 주요 효과는 고추의 품질을 조절하고 고추 기름이 표면으로 스며들게 하는 것입니다. 이렇게 하면 건조된 고추의 색상이 일관되고 붉고 매끄러워지며 고추의 수분 함량이 균형을 이루도록 촉진합니다.[caption id=“attachment_4110” align=“alignnone” width=“720”]
건조기[/caption]
더미에서 땀 흘리기를 하지 않으면 40-60°C의 열풍 온도에서 1,000kg의 고추를 건조하는 데 63시간이 걸립니다. 더미에서 땀 흘리기를 한 후에는 약 20-40시간으로 단축할 수 있으며, 얼룩덜룩한 색상이 현저히 줄어듭니다. 고추가 더미에서 땀 흘리기를 하고 2차 건조에 들어갈 때 너무 많이 뒤집지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 고추의 손상률이 증가하고 판매 가격이 낮아집니다. 다양한 종류의 고추 양에 따라 건조 시간이 약간 다릅니다.
물론 이 건조기는 고추 건조뿐만 아니라 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 최근 많은 고객이 과일, 차, 국화, 한약재 건조를 위해 이 기계를 구매했습니다. 일부 고객은 모기향, 목재, 옷 등을 건조하는 데에도 사용합니다.