타피오카 볼은 보바 볼, 펄 볼, 타피오카 볼 등으로도 불립니다. 부드럽고 달콤한 맛 때문에 많은 사람들이 좋아합니다. 주로 밀크티와 디저트에 사용됩니다.
펄 볼의 원료
일반적으로 펄 볼을 만드는 원료는 타피오카 가루, 고구마 가루, 감자 가루 등이지만, 오늘날 시장에서는 타피오카 가루로 펄 볼을 만드는 것이 더 일반적입니다. 많은 사람들이 시중에서 구입한 타피오카 볼에 착색제나 방부제 같은 첨가물이 많이 들어 있을까 걱정하여 직접 펄 볼을 만들고 싶어 합니다. 이 글에서는 타피오카 볼을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.원료:
타피오카 가루물
흑설탕
제조 방법:
- 먼저 물을 센 불에 끓인 후 적당량의 흑설탕을 넣습니다. 흑설탕을 사용하는 이유는 타피오카 볼의 색을 조절하기 위해서입니다. 색을 넣지 않으려면 백설탕을 사용하세요.
- 흑설탕이 녹으면 불을 끕니다. 그런 다음 타피오카 가루를 넣고 젓가락으로 저으면서 섞습니다. 온도가 내려가면 손으로 반죽을 치댑니다.
- 반죽을 밀어 작은 조각으로 자르고 동그랗게 빚습니다. 지름이 너무 크지 않도록 주의하세요.
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반죽을 막대 모양으로 자르기[/caption] - 볼을 물에 넣고 끓인 후 약한 불로 15-20분간 더 끓인 다음 뚜껑을 덮고 20분간 둡니다.
- 체로 타피오카 볼을 건져내고 찬물에 여러 번 헹궈 펄 볼이 서로 달라붙지 않게 한 후 사용하면 됩니다.
타피오카 볼 만들기 팁:
- 조리할 때 불이 너무 세지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 펄 볼이 쉽게 터져 쫄깃한 식감이 사라집니다.
- 조리 중 3~5분마다 한 번씩 저어주어 바닥에 달라붙지 않도록 하세요.
- 조리 과정에서 계속 물을 추가하여 국물이 맑게 유지되도록 하면 익힌 후 볼이 서로 달라붙는 현상을 방지할 수 있습니다.
보바 제조 기계[/caption]물론 이 방법은 대량 생산에는 적합하지 않습니다. 한 번에 많은 양의 펄 볼을 만들고 싶다면 타피오카 볼 제조 기계을 사용하세요. 원료를 직접 만들 수 있어 완전히 깨끗하고 식품 첨가물이 없습니다.