アラビアンピタパン製造機は、ピタパン、アラビアンフラットブレッド、コーントルティーヤ、チャパティを大量生産するための自動化生産ラインです。生地の混練、圧延、成形、焼成を1つのシステムに統合しています。生産能力は100～500 kg/h、または500～2,000枚/hです。
直径30～40 cm、寸法30×25 cmなど、さまざまな製品仕様に対応可能です。寸法や形状はご要望に応じて柔軟にカスタマイズでき、厚みも調整可能です（1～6 mm）。
本装置は食品グレードの304ステンレス鋼で構成され、電気式またはガス式の焼成システムを備えており、人件費を大幅に削減します（操作は1～2名のみ）。自動化生産へのアップグレードを目指す食品加工工場や製パン企業にとって理想的な選択肢です。
ピタパン製造機の特長
- 全自動生産ラインにより、人件費を削減。
- 食品グレードの304ステンレス鋼を採用し、安全性、衛生性、耐食性を確保。
- 多様な原材料（小麦粉、コーンフラワー、全粒粉など）に対応。
- 交換可能な金型により、複数の形状やサイズの生産に対応します。
- 厚みとコンベア速度の調整が可能で、製品品質を柔軟に管理できます。
- 電気式またはガス式の加熱を選択可能で、エネルギーコストを削減します。
- 高効率な出力で、連続的な工業生産に適しています。
チャパティ製造機の用途
- ピタパンの大量生産
- トルティーヤ加工ライン
- チャパティの生産
- 中東・地中海風フラットブレッドの加工
- 小麦粉ベースの食品加工工場およびセントラルキッチン
- 食品輸出およびコールドチェーン加工企業
ピタパン製造機の仕様
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 型式 | TZ-300 |
| 動力 | 2.2 kW |
| 機械寸法 | 1700 × 680 × 1110 mm |
| 重量 | 300 kg |
| パンサイズ | 最大40 cm |
| 厚さ範囲 | 1～6 mm（調整可能） |
| コンベア速度 | 調整可能 |
| 材質 | 食品グレードのステンレス鋼 |
| 処理能力 | 100～500 kg/h または 500～2000 枚/h |
製造工程とワークフロー
生地混合
小麦粉、水、その他の原料を正しい配合比率でミキサーに投入します。高速ミキシングにより材料が均一に混ざり合い、伸展性とグルテン強度に優れた生地が形成されます。連続ミキシングにより生地の均質性が向上し、その後の成形と膨張の基盤が整います。
生地シーティング
生地がシーターに投入されると、複数のローラーで繰り返し圧延されます。この工程により、生地構造が緻密になり表面が滑らかになるとともに、グルテンネットワークが強化され、最終製品の噛み応えと食感の層が向上します。
分割・搬送
圧延された生地シートは均等に搬送され、あらかじめ設定された仕様に従って分割されるか、成形エリアへ連続供給されます。これにより製品寸法のばらつきが抑えられ、最終製品の標準化が促進されます。
成形・切断
生地シートはアラビアンブレッド成形機に投入され、金型を使用して自動的にプレス・切断され、丸型や角型など様々な形状に成形されます。金型を交換することで、製品の寸法や形状を柔軟に変更でき、多様な市場ニーズに対応できます。
焼成
成形された生地は連続オーブンに入り、高温（通常約280℃）で急速に焼成されます。水分が急速に蒸発し、内部に蒸気圧が発生することで生地が自然に膨らみ、中空構造（ポケット状）が形成されます。これはアラビアンブレッドの重要な品質特性です。
冷却・搬送
オーブンから出た生地は、コンベア上で自然冷却されるか、冷却システムに送られて温度が下げられます。これにより製品形状が維持され、変形や張り付きが防止されます。
集品・包装
冷却された最終製品は、必要に応じて手動または自動で包装され、販売または保管段階へと進みます。これにより、効率的で連続的な工業生産プロセスが実現します。
よくある質問
本装置はどのような加熱方式に対応していますか？
当社のピタパン製造機は、電気式とガス式の2つの加熱方式に対応しています。
生地の厚さは調整可能ですか？
はい、調整範囲は1～6mmで、一般的には2mmの厚さでご使用いただいております。
異なる形状の製品を製造できますか？
はい、金型を交換することで、さまざまな形状やサイズに対応可能です。
操作には何名の作業員が必要ですか？
生産ライン全体で、オペレーターは1～2名のみ必要です。
カスタマイズは可能ですか？
生産能力、寸法、電圧、構成のカスタマイズに対応しております。
お問い合わせ
このアラビアンピタパン製造ラインに加え、自動トルティーヤメーカーや自動トルティーヤメーカー、春巻きの皮製造機など、小麦粉ベースの食品加工設備も幅広く取り揃えております。
これらの機械は、様々な種類のフラットブレッドの生産ニーズに対応し、多様な製品ラインの構築を支援します。カスタマイズソリューションや詳細な見積もりについては、お気軽にお問い合わせください。お客様の食品生産をより効率的で競争力のあるものにいたします。
