ミートグラインダー | ミートミンチ機

このミートグラインダーは、-18℃以下の冷凍肉や生肉の塊を解凍することなく直接さまざまな粒度のミンチ肉にカットでき、肉の風味と栄養価を効果的に保持します。

本機は高速カットと低温度上昇を特長としており、肉の鮮度と食感を最大限に保ちます。また、その後の混合・混練工程の強固な基盤を築くため、食肉加工企業やフードサービス事業にとって不可欠な生産ツールです。

適用範囲

このミートグラインダーは、豚肉、牛肉、骨なし鶏肉、魚など、さまざまな生肉および冷凍肉のカット・加工に幅広くご使用いただけます。食肉加工工場、冷凍食品工場、レストランチェーン、セントラルキッチンなどの施設に最適です。

ミートボール、ソーセージ、ハンバーグパティ、餃子の具材の製造から、各種肉製品の前処理まで、ミートグラインダーは効率的で安定した高品質な加工を実現します。

ミンチ肉製造機の特長

1. パワフルな性能と高効率：安定した動作、迅速な排出、高い生産効率を実現し、大規模な連続処理の要求に応えます。
2. 高い適応性：さまざまな孔径のメッシュプレートを装備し、異なる食肉製品の粒度要件に柔軟に対応できます。
3. 正逆回転機能：機械の詰まりや目詰まりを効果的に防止し、生産の連続性を高めます。
4. 低温カット工程：処理時間が短く、温度上昇が最小限に抑えられるため、食肉製品の保存期間を延ばすのに役立ちます。
5. 高品質素材：機械全体を食品グレードの304ステンレス鋼で構成。合理的な構造、滑らかで平坦な表面により、洗浄が容易で、食品安全基準に準拠しています。
6. 人間工学に基づいた設計：大型の投入口と合理的なスクリュー送り設計により、材料の投入がスムーズで、操作が簡単です。

ミンチ機の動作原理

骨肉分離機に加えて、ミンチ機は食肉生産業界で汎用性が高く、幅広く応用されている食肉加工機器です。本機の動作原理は以下の通りです。

1. まず、ホッパー内の肉は回転スクリューによってカッターボックス内のプレカット用ホールプレートに押し出されます。
2. 次に、回転する刃先とホールプレートの穴縁によって形成されるせん断作用により、肉が切断されます。
3. そして、スクリューの押出力の作用により、肉はホールプレートから連続的に排出されます。

このようにして、ホッパー内の肉はスクリューを経てウインチボックスに入り、ミンチ肉は機外へ連続的に押し出されます。同時に、調味料、つなぎ材、肉を一緒にチョップして撹拌し、異なるサイズの粒状肉を作ることができます。また、スライサーや鶏肉カット機も販売しております。

ミートグラインダー 技術仕様

当社のミンチ肉製造機のウインチ速度は毎分130回転で、1時間あたり500～1000kgの食肉を処理できます。特別なご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。迅速にご返答いたします。

取扱説明

1. 電動ミートグラインダーを使用する前に、洗浄可能な部品を洗浄してください。使用前にすすぐことで、肉の切断がより容易かつスムーズになり、作業後の洗浄も簡単になります。
2. 挽肉にする前に、肉を小さな塊（細切り）にカットしてください。機械を損傷させないためです。
3. 電源を入れ、正常に動作してから肉を投入してください。
4. 投入する肉は均一にし、入れすぎないようにしてください。モーターの損傷を防ぐためです。機械の動作に異常を感じた場合は、直ちに電源を切り、停止後に原因を確認してください。
5. 漏電や感電などの故障が発生した場合は、直ちに電源を切り、電気技師に修理を依頼してください。私的な修理は行わないでください。
6. 使用後は電源を切ってください。その後、部品を洗浄し、水気を切って乾燥した場所に保管し、次回の使用に備えてください。

ミートグラインダーの洗浄

ミンチ製造機は、使用前に必ず洗浄してください。主な目的は、機械内部の浮遊粉塵を取り除くことです。使用後も、洗浄されていない肉の残りカスが腐敗して味や健康に影響を与えるのを防ぐため、洗浄が必要です。洗浄方法は以下の通りです。

1. まず、機械を分解し、機械室内の肉のカスを取り除きます。
2. 次に、洗剤を含んだぬるま湯に機械を浸し、歯ブラシで全ての部品を一つずつ洗浄します。
3. 最後に、水道水で2回すすぎ、洗浄を完了します。また、洗浄後の機械は、風通しの良い日陰で乾燥させてから組み立ててください。

ミートミンチ機の日常メンテナンス

1. 機械本体のメンテナンス：通常、装置のベースに特別なメンテナンスは必要ありませんが、水や湿気から保護し、電源コードを損傷から守るよう注意する必要があります。
2. 洗浄とメンテナンス：使用後は毎回、三方弁、スクリュー、ブレード、多孔板などの部品を分解し、残留物を完全に除去した後、元の順序で再組み立てし、食品衛生と部品の柔軟性を確保してください。
3. 部品交換：ブレードと多孔板は消耗部品です。一定期間使用した後は、加工効果と効率を維持するために速やかに交換してください。

効率的で耐久性があり、操作が簡単で、食品安全基準に準拠したミートグラインダーをお探しなら、当社の製品が最適な選択肢です。今すぐお問い合わせいただき、専門的な選定アドバイスと競争力のある見積もりを受け取り、あなたの食肉加工をより簡単かつ効率的にしましょう！