唐辛子の収穫期は雨期と重なります。一般的に、秋雨の頻度は70%～80%以上です。唐辛子を適時に乾燥できないと、非常に深刻なカビが発生します。そのため、この時期に唐辛子をどう乾燥させるかが特に重要です。
唐辛子乾燥機の利点は何ですか？
上記の状況に基づき、Taizy社は長期間の特別研究を経て、お客様に適した唐辛子乾燥機を開発しました。従来の乾燥機と比較して、明らかな利点があります。従来の乾燥機は乾燥できる材料の量が少ないだけでなく、エネルギー消費も多く、コストも比較的高くなります。この新型の唐辛子乾燥機は熱効率が最大400%に達し、ランニングコストはガスや石炭の3分の1です。また、運転中に冷風を発生させるため、作業場の作業環境を改善できます。乾燥スタイルは多様で、サイズは一般的にカスタマイズ可能です。また、お客様のさまざまなニーズに合わせて改造することもできます。
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唐辛子乾燥機[/caption]
唐辛子の乾燥工程
現在、唐辛子乾燥の優れた方法として、段階的乾燥があります。すなわち、含水率75%～85%の唐辛子を最初に約50%まで乾燥させます。その後、「堆積発汗」を行い、その後2回目の乾燥を行います。堆積発汗とは何ですか？
堆積発汗：これは唐辛子の乾燥工程における重要なステップです。このステップを使用するかどうかは、唐辛子の品質、乾燥時間、および量に大きな影響を与えます。乾燥過程で明らかな軟化と膨潤現象が見られます。堆積発汗の主な効果は、唐辛子の品質を調整し、唐辛子油を表面に浸透させることです。これにより、乾燥した唐辛子の色が均一で、赤く滑らかになり、唐辛子の水分含有量のバランスが促進されます。[caption id=“attachment_4110” align=“alignnone” width=“720”]
乾燥機[/caption]
堆積発汗を行わない場合、熱風温度40～60°Cで1,000kgの唐辛子を乾燥させるのに63時間かかります。堆積発汗後は約20～40時間に短縮でき、まだらな色も大幅に減少します。唐辛子が堆積発汗し、2回目の乾燥に入るときは、あまり頻繁に反転させないでください。そうしないと、唐辛子の損傷率が高まり、販売価格が下がります。異なる種類の唐辛子の量によって、乾燥時間は若干異なります。
もちろん、この乾燥機は唐辛子の乾燥だけでなく、幅広い用途があります。最近では、多くのお客様が果物、茶、菊、漢方薬の乾燥にこの機械を購入されています。また、蚊取り線香、木材、衣類などの乾燥に使用するお客様もいます。