ガリ加工機 | 効率的なキャッサバ粉生産ライン

ガリ加工機（生産ライン）には様々な機械が含まれます。機械の組み合わせに応じて、全自動キャッサバ粉生産ラインと半自動キャッサバ粉生産ラインの2種類があります。お客様のさまざまな要件に応えるため、当社はお客様が各種機械を理解できるよう支援し、実際の状況や要件に基づいて専用の生産ラインを設計できます。

ガリ生産ラインは湿式工程を採用し、添加物は一切加えません。全工程は技術的に成熟し、設備は先進的で、構成は科学的、工程は合理的です。ライン全体の工程は、洗浄・皮むき - 破砕 - 圧搾脱水 - 発酵 - 粉砕 - 撹拌・炒め - ふるい分けです。

[caption id=“attachment_2291” align=“aligncenter” width=“1200”] 完全なガリ加工機[/caption]

完全なガリ加工機にはどのような機械が含まれますか？

1. 洗浄・皮むき機
2. キャッサバ破砕機
3. 圧搾脱水機
4. 粉砕機
5. 中華鍋 / ジャケット鍋
6. 三段階ふるい分け機

ガリ加工機の各種機械の紹介：

1. 洗浄・皮むき機

このガリ加工機は洗浄と皮むきの2つの工程を組み合わせています。洗浄の目的は、砂や土を取り除き、皮をむき、でんぷんの灰分を減らし、次の工程の作業を容易にすることです。洗浄は搬送と同時に行われるため、投入は均一に行う必要があります。多すぎるとケージ内に隙間がなくなり、キャッサバが回転できず、皮むきや洗浄の目的を達成できません。少なすぎると生産量が不足します。ガリ加工機の内部には螺旋状のメッシュスクリーンがあり、キャッサバをシャーシ内で回転させ、全方向から洗浄します。シャーシ下部には7つのローラーがあり、各ローラーには多数の小さなスクレーパーが取り付けられています。隆起したスクレーパーは回転中にキャッサバの表皮を取り除きます。

2. キャッサバ破砕機

キャッサバ破砕機はガリ加工ラインにおいて重要な機械です。キャッサバの根は非常に長く、主根付近は木質化しているため、破砕せずに粉砕することはできません。破砕の目的は、粉砕機が正常に動作することを保証することです。破砕工程がない工場では、粉砕機の負荷が増加し、寿命が短くなります。

運転時は、モーターの温度と機械の音に注意してください。音が突然小さくなった場合は、破砕機内に材料が多すぎることを意味します。その場合は、投入量を減らす必要があります。破砕の品質は、この工程の生産量と次の工程に直接影響します。この機械はガリ加工機において重要な役割を果たします。

3. 圧搾脱水機

キャッサバは洗浄、皮むき、破砕後も多くの水分を含んでいます。この時点で、圧搾脱水機で脱水する必要があります。この機械は、圧搾脱水部、脱水バケット、ローディングテーブルの3つの部分で構成されています。機械が運転を開始する前に、材料を細かい布で包み、脱水工程中に材料が排水口から漏れるのを防ぐ必要があります。運転中は、プレスプレートが連続的に押し付けられ、脱水バケット内の材料に圧力をかけ続けることで脱水が行われます。脱水バケットの底部には多数の排水穴があり、絞られた水は穴からローディングテーブルに流れ出ます。ローディングテーブルの両側には溝があり、流れ出た水はそこから排出されます。排水と回収に非常に便利です。

4. ガリ加工機の粉砕機

発酵したキャッサバ粉は再び塊になります。凝固したキャッサバ粉の塊は、2回目の粉砕が必要です。粉砕工程は一次粉砕と二次粉砕に分かれます。なぜ2回に分けるのでしょうか？第一に、キャッサバが長すぎて木質化物質が多すぎるため、一度に粉砕すると大きな粒子が残り、製品の食感に影響を与える可能性があります。第二に、その後の炒め工程で材料のサイズが異なるために加熱が不均一になる現象を防ぐためです。二次粉砕は通常、ふるい分け後に行われます。

5. 中華鍋 / ジャケット鍋

この機械には複数の加熱方法があります。機械の上部には、鍋内のヘラを制御して混合するモーターが装備されています。機械内部にはサンドイッチ構造があり、第一層は断熱層、第二層は加熱層です。鍋の底部には排出口が設計されており、調理されたキャッサバ粉をここから直接排出できます。この設計は人件費を節約し、労働コストを削減します。粉砕されたキャッサバ粉はこの鍋で炒められます。この機械は、均一な加熱、便利な排出、簡単な操作が特徴です。

6. 三段階ガリふるい分け機

粉砕工程では粉砕が不均一になる現象が発生するため、キャッサバ粉の粒子サイズが異なり、食品の食感に影響を与えます。そのため、炒めた後にふるい分け工程が必要です。この機械は三段階ふるい分け機と呼ばれ、粒子の細かさに応じて材料を3つのグレードに分けることができます。各レベルに排出口があり、ふるい分けられた材料は機械の振動に応じて排出されます。大きな粒子は再び粉砕機に投入され、二次粉砕が行われます。最終製品の品質と食感を保証します。

特に注意すべき点：

さらに、キャッサバ原材料の選択も重要です。でんぷんの品質は選択した原材料に大きく関係します。10ヶ月未満のキャッサバのでんぷん含有量は低く、24ヶ月以上の古いキャッサバは木質化しています。そのまま加工を続けると、破砕や粉砕工程で大きな困難が生じます。その結果、製品品質の低下とコスト増加を招き、両方の要因が直接的な経済的損害をもたらします。したがって、最初のステップとして原材料の品質を確保することが必須です。

より大きな出力のガリ加工機や、工場設計の支援など、その他のご要望がございましたら、お問い合わせください。ご協力を楽しみにしています。