業務用フライヤー（揚げ物機）は、食品業界に欠かせない設備のひとつです。フライドポテトやサクマなどの大規模生産ラインだけでなく、春巻き、ミートボール、フライドチキンの製造工程でも使用されています。

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メッシュベルト式業務用フライヤー

製品紹介

メッシュベルト式業務用フライヤーは、トンネルフライヤーやコンベアフライヤーとも呼ばれます。この機械の加熱方式は多岐にわたり、一般的にはガス加熱と電気加熱があります。また、ディーゼル加熱、蒸気加熱、熱風加熱も使用可能です。

オイルタンク、加熱システム、昇降システム、自動濾過システム、排煙システム、制御盤、メッシュベルト、モーター、排油口、機械カバーなどの部品で構成されています。油水分離と揚げ油濾過の機能を備えており、油滓の黒ずみや油質への影響といった欠点を解消します。

メッシュベルト式業務用フライヤーの利点

シングルレイヤーおよびダブルレイヤーのメッシュベルトに対応。幅広い食品の製造に適していますが、フライピーナッツやソラマメなどの素材には適していません。
油温は制御可能で、メッシュベルトの速度も調整可能です。
この業務用フライヤーは、油水分離機能と自動濾過機能を備えており、油の使用寿命を延ばします。
高効率な加熱システムによりエネルギーの無駄を防止。自動排煙システムにより作業環境を改善します。
本機はすべてstainless steel製で、カスタマイズに対応しています。

技術仕様

電気加熱メッシュベルト式業務用フライ機

型式	寸法 (mm)	重量（kg）	電力（kw）	処理能力 (kg/h)
CY2000	220010001800mm	300	36	300kg
CY3500	350012002400	1000	80	500kg
CY4000	400012002400	1200	100	600kg
CY5000	500012002400	1500	120	800kg
CY6000	600012002400	1800	180	1000kg
CY8000	800012002600	2000	200	1500kg/h

メッシュベルト式業務用フライ機

メッシュベルト式業務用フライ機は5機種をご用意しております。処理能力は300～1500kg/hです。ご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

ガス加熱メッシュベルト式フライ機

型式	サイズ (mm）	重量 (kg）	電力 (kW)	処理能力 (kg/h)
CY3500	350012002400	1200	30	500kg/h
CY4000	400012002400	1500	50	600kg/h
CY5000	500012002400	1700	60	800kg/h

ガス加熱メッシュベルト式自動フライ機

ガス加熱メッシュベルト式フライ機の各種モデルは、1時間あたり500～800kgの食材を処理できます。

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チッピングバケット式フライ機

製品説明

チッピングバケット式フライ機は幅広い用途に対応し、ほぼすべての材料を処理できます。また、本機は自動で原料を投入することもでき、非常に使いやすい設計です。本機は、釜本体、メッシュフレーム、加熱管、制御盤、断熱システム、撹拌システム、モーターなどで構成されています。断熱層にはアルミシリケート素材を使用しており、熱損失を効果的に防ぎ、省エネを実現します。本機は、電気加熱、ガス加熱、電磁誘導加熱、ディーゼル加熱など、多様な加熱方式に対応しています。

チッピングバケット式フライヤーよくあるご質問

ピーナッツやそら豆のフライに使用できますか？

A：もちろんです。本機は幅広い用途に対応しています。

1回の使用で投入する油の量は何キログラムですか？

A：ガス加熱の場合は毎回500kg必要です。電気加熱の場合は毎回300kgの油を投入するだけで済みます。

温度調節範囲はどのくらいですか？

A：摂氏30度から摂氏200度の間で調節可能です。

釜の直径はどのくらいですか？

A：小型釜は0.8～1.2メートル、中型釜は1～1.6メートル、大型釜は1.6～1.8メートルです。

フライヤーの洗浄方法は？

A: オイルフィルターからろ過し、バルブから排出し、水とソーダを加えて煮沸し、水に注いですすぎます。

1台の機械に加熱管は何本ありますか？

A: 加熱管は6本あります。

技術仕様

パラメータ	大型 TZ-90	中型 TZ-80	小型 TZ-60
電力（kW）	90kW	80kW	60kW
内径寸法	1100×1800	1000×1600	800×1300
外形寸法（mm）	2800×1400×1900	2600×1200×1800	2200×1000×1600
重量（kg）	1000	1000	1000
処理能力（kg/h）	350～550	260～450	150～350

チッパーバケット式フライイングマシン

上の表からもわかるように、チッパーバケット式食品フライイングマシンの処理能力は、前述の業務用フライヤーと比較すると小規模です。本機はレストランや小規模な唐揚げ専門店に適しています。

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ポータブルフライイングマシン

ポータブル業務用フライイングマシンは、角型フライヤーとも呼ばれます。本機は、オイルタンク、フレーム、ポータブルメッシュフレーム、コントロールパネル、過熱防止装置、モーターなどで構成されています。本体はすべて食品グレードの304ステンレス鋼製で、インテリジェントデジタル表示サーモスタットを採用し、油温を正確に表示します。フライバスケットのメッシュサイズは食材の大きさに合わせてカスタマイズ可能で、バスケットハンドルの材質はベークライトです。

ポータブルフライヤーの技術パラメータ

本機の型式は、内部のメッシュフレームの数によって決まります。各フライバスケットの長さは約40cmです。電気加熱式では最大6つのフライバスケット、ガス加熱式では最大3つのフライバスケットに対応可能です。バスケットが多すぎると加熱の均一性に影響を与えます。

電気加熱式ポータブルフライヤーのパラメータ

型式	サイズ (mm)	重量 (kg)	電力(kW)	処理能力	バスケット数
CY500	700700950	70	12	50kg/h	1バスケット
CY1000	1200700950	100	24	100kg/h	2バスケット
CY1500	1700700950	160	36	150kg/h	3バスケット
CY2000	2200700950	180	42	200kg/h	4バスケット
CY3000	330011001300	400	72	300	6バスケット