フィッシュスライサーは、手作業によるスライスの原理を再現した高効率な水産加工機械です。高速回転する刃と斜め切断工程により、魚を一枚一枚、形状が整った均一な厚さの大きな切り身にスライスします。
従来の手作業によるスライスと比較して、効率は5～10倍向上し、1～2分で魚を丸ごとスライスできます。これにより、多大な労力を削減できるだけでなく、魚の切り身の見た目が美しく、厚さも均一に仕上がります。
寿司店、しゃぶしゃぶ店、水産加工工場などで広く使用されており、中国、日本、アメリカ、ベトナム、インド、マレーシア、メキシコなど、魚の消費量が多い国々に輸出されています。
フィッシュスライサーの機能とは？
- 魚を素早く均一な厚さと形状の切り身に加工。寿司、刺身、しゃぶしゃぶ用の魚切り身など、専門的な料理の調理に最適です。
- 切り身の厚さ（1～40 mm）、切断速度（毎分64～320回）、切断角度を調整可能で、さまざまな加工要件に柔軟に対応します。
- 魚を特殊な形状に加工し、魚製品の美観と商品価値を高めることも可能です。
フィレマシンの適用範囲
- 魚種：草魚、青魚、コイ、ティラピア、サーモン、スズキなど、淡水魚・海水魚に対応。
- その他の肉類：魚以外にも、牛肉や羊肉などのスライスが可能で、高い適応性を備えています。
- 用途：寿司店、しゃぶしゃぶ店、飲食チェーン、水産加工工場、冷凍食品工場など。
フィレマシンの特長
- 高効率：丸魚1尾のスライス時間はわずか1～2分で、手作業の5～10倍の効率を実現。
- 均一なスライス：斜め切り方式により、大きく均一な形状のフィレを実現。厚さも一定です。
- 調整が容易：スライス厚さ、速度、角度を柔軟に調整可能。操作も簡単です。
- カスタマイズ対応：最大5kgまでの魚に対応。より大型の魚種についてはカスタマイズも承ります。
- 鋭い刃：輸入鋼材を使用した刃は切れ味が鋭く、残渣が少なく、歩留まりが高い。
- お手入れ簡単：シンプルな機械構造で、日常の洗浄やメンテナンスのための分解が容易。
- 多機能用途：魚の切り身だけでなく、他の肉類のスライスにも対応可能で、設備の稼働率を向上。
業務用フィレマシン 主要構造
- 本体：高品質で厚みのある304ステンレス鋼板を採用。耐久性と堅牢性に優れ、食品安全基準に準拠。
- 刃物アセンブリ：50～90枚の刃で構成。45°の角度設計。輸入鋼材を使用し、特殊熱処理を施すことで、切れ味が鋭く長持ちし、優れたスライス性能を発揮。
- フィッシュトレイ：魚材を保持するために使用。作業者が直接手で扱うことを防ぎ、ユーザーの安全を効果的に確保。
- フィッシュトラフ：スライス待ちの魚を保持するために使用。運転中に徐々に上昇し、魚と刃の接触を確実にする。
- 排水口：加工中に発生する水分の除去を容易にし、清潔な作業環境を維持。
- 旋回キャスター：設備の移動を容易にし、スペースを節約。
- モーターと制御システム：ワンボタン操作設計を採用し、習得とメンテナンスが簡単です。
魚肉スライサーの動作原理
- 鱗と頭を処理した魚を素材台に置き、魚の投入口に押し込みます。
- 機械を起動すると、ナイフアセンブリが高速で左右に振動し、魚の投入口が徐々に上昇することで、魚が刃に徐々に接触します。
- 刃の作用により、魚肉は均一な大きさと厚さの魚の切り身に素早くカットされます。
- 全工程をワンボタンで操作でき、効率が高く、安全性にも優れています。
電気式フィッシュフィレマシンはどこで購入できますか？
フィッシュフィレマシンの最適な購入先をお探しですか？魚の切断精度や厨房作業の効率化を求めるなら、適切な魚切断装置の選定が重要です。
信頼できる小売店や専門のキッチン機器店（オンライン・オフライン問わず）で、さまざまなフィッシュフィレマシンの選択肢をご検討ください。ハンドヘルドスライサーから高性能な電気式フィッシュスライサーまで、お客様の特定のニーズに合わせた多様な魚切断機器を取り揃えております。
食品機械メーカーのプロフェッショナルとして、Taizy Food Machinesはお客様に最適なフィッシュフィレマシンをご提供いたします。
価格、機能、レビューを比較し、お客様の要件に合った理想的なフィッシュスライサーマシンを賢くお選びください。
魚スライス機 技術パラメータ
| 名称 | サイズ(mm) | 電圧(v) | 出力(kW) | 重量(kg) | 処理能力(kg/h) | 備考 |
| 魚スライサー | 1030*700*850 | 220 | 1.62 | 160 | 200 | カスタマイズ可能 |
表からおわかりの通り、この電動fish filletマシンの寸法は1030×700×850mmで、処理能力は200kg/hです。お客様のご要望に応じてカスタマイズも承ります。
Taizy Food Machineryでは、肉骨分離機、鶏肉カット機、ミートグラインダー、冷凍肉スライサーなど、他の食肉加工機も取り揃えております。これらの機械をご希望の場合は、お問い合わせください。
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