ドウメーカーは、パスタ食品製造に欠かせない機械の一つです。主な目的は、水と小麦粉を混ぜて生地を作ることです。機械内部のミキサーが回転することで、小麦粉と水はまず混合バケツ内で小さな粒子を形成します。その後、折りたたみ、押し付け、引き伸ばし、こねるなどの工程を経て、最終的に生地が得られます。この機械は従来の手作業による生地作りに別れを告げ、人件費の高さという問題を簡単に解決します。
ドウメーカーの用途:
ドウミキサーには多くの用途があり、撹拌を必要とするほぼすべての工程で使用できます。この機械は、バター、チーズ、生乳、卵などを撹拌するために使用できます。また、フルーツピューレ、麺類、アイスサンド、冷菜などを混ぜる調味にも使用できます。シャキマやピーナッツブリトルを作る過程では、原料とシロップを混ぜることができます。要するに、パスタ加工工場、ベーカリー、その他の場所で優れた助っ人となります。[caption id=“attachment_2861” align=“aligncenter” width=“720”]
用途[/caption]
[sc_fs_faq html=“true” headline=“h2” img="" question=“小麦粉混合機はどのように動作しますか？” img_alt="" css_class="" ]
この機械の主要コンポーネント：混合バレル、ミキサー、伝動装置、モーター、機械ベース、コントロールパネルなど。
異なる機械の撹拌機の形状は異なります。一般的には、スパイラル形状のミキサーとナイフ形状のミキサー（撹拌シャフトと撹拌ローラーで構成）があります。ドウメーカーが稼働しているとき、一定の割合の小麦粉と水がホッパーに投入され、伝動装置がミキサーをホッパー内で連続的に回転させます。シリンダー内の小麦粉と水は、連続的に押され、引っ張られ、粉砕され、押し付けられ、十分に撹拌され、急速に混合されるため、乾燥した小麦粉が均一に水和され、グルテンが膨張して、最終的に一定の弾力性と柔軟性を持つ生地が形成されます。[/sc_fs_faq]
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機械の実写[/caption]
ドウメーカーの利点:
- ドウメーカーはステンレス鋼製です。長期間水に触れても、錆びや腐食しにくいです。
- 2種類のミキサー。新しい設計により、水と生地または他の原料を十分に撹拌できます。ご自身のニーズに応じて2つのスタイルを選択できます。
- 混合バレルは反転可能。バレルは自動的に90度回転し、生地ができたらすぐに取り出すことができます。
- 機械設定には正転と逆転があります。機械内部のミキサーは正転または逆転できます。2つの回転モードを簡単に調整できるため、材料をより完全に混合できます。柔らかくて風味の良い生地が得られます。
- より安全に使用できます。機械の両側に安全ボルトがあり、生地を混ぜるときにバケットが傾くのを防ぎ、生地を取り出すときにボルトを引き抜くことができます。
- 全銅線モーター。モーターは高出力の銅線モーターを採用しており、長寿命で大きな電力を供給します。
ドウメーカーの主な技術パラメータ:
| 型番 | 出力（kg） | 所要時間（分） | 電圧（V） | 電力（kW） | 重量（kg） | サイズ （mm） |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
関連生産ライン： ピーナッツブリトル生産ライン
