食品機械として、野菜カッターはさまざまな材料や原料に接触します。これらの原料の化学成分は、切断機の部品にさまざまな程度の腐食を引き起こします。適切なメンテナンスは、設備の効率を向上させるだけでなく、設備の寿命を大幅に延ばします。以下に具体的なポイントをまとめました。
まず、シュレッダーのメンテナンスはすべて電源を切った状態で行う必要があります。
[caption id=“attachment_3035” align=“aligncenter” width=“720”]
野菜カッター[/caption]
- 洗浄と衛生：野菜カッターは使用後毎回、すぐに洗浄する必要があります。必ず洗浄し、原料や材料の残留物がないことを確認してください。
- 洗浄方法：設備を洗浄する際、水道ホースで直接洗い流すのは誤った方法です。湿ったタオルで設備の表面を拭き、小さなブラシで各隅の残留物を取り除いてください。
- 防油：主要な部品やネジに定期的に油を塗布してください。20番エンジンオイルを使用し、1回あたり10滴を目安に追加してください。ベアリング内のグリースは使用状況に応じて追加・交換し、一般的にはカルシウムベースグリースを使用します。
- 注意：野菜カッターを使用する際は、石や金属類を入れないでください。刃が割れる原因となります。
- 注意：コンベアベルトやプレスベルトが緩んでいる場合は、テンションボルトを調整するか、スプリング圧力を適切な位置に調整してください。コンベアベルトの両端の張力または圧力は基本的に均等でなければなりません。そうしないと、コンベアベルトやプレスベルトがずれる可能性があります。
- 使用上の注意：設備を一定期間使用した後は、各部のネジが緩んでいないか確認してください。緩んでいる場合は締め付け、ネジが滑っている場合は新しいものと交換してください。
- 使用上の注意：異常な動作や異音がある場合は、すぐに停止して点検してください。トラブルシューティング後、再び電源を入れてください。
- 使用上の注意：野菜カッターを長期間使用しない場合は、乾燥した風通しの良い場所に保管してください。