唐辛子みじん切り生産ラインは、唐辛子の洗浄、切断、選別、計量、混合を一体化した生産ラインです。唐辛子の辛味成分は食欲を刺激し、消化を促進します。また、唐辛子の色素には抗酸化作用があります。特に、ビタミンCの含有量は全野菜の中でトップクラスです。重要な調味料として、唐辛子は一般的に乾燥唐辛子に加工されたり、チリソースや漬け込み唐辛子ソースにされたり、唐辛子を補助としたスパイシーな風味の複合調味料に加工されたりします。
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唐辛子みじん切りソースの作り方
チリソースの製造工程：
唐辛子原料 - 洗浄 - 分配 - みじん切り - 選別 - 混合 - 漬け込み - 計量包装唐辛子みじん切り生産ラインの付帯設備：
唐辛子洗浄機 - 分配機 - 唐辛子切断機 - ローラー選別機 - スクリューコンベア - 混合・計量機[caption id=“attachment_3051” align=“aligncenter” width=“720”]
唐辛子みじん切り生産ラインの作業フロー[/caption]
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唐辛子みじん切りソースの製造工程：
ステップ1：原料洗浄（唐辛子洗浄機）
唐辛子洗浄機は、唐辛子みじん切り生産ラインの最初の機械です。この洗浄機は高品質の304ステンレス鋼で作られており、主に水槽、ローラー、コンベアベルト、高圧水ジェットノズル、モーターなどの装置で構成されています。この機械は高圧スプレーと渦流バブルのタンブリングを利用して唐辛子を洗浄します。唐辛子は水槽に入れられ、水槽内の水は絶えずタンブリングして泡を形成します。そして、気泡が材料に接触すると強い衝撃力を発生させ、材料表面の汚れや残留農薬を洗浄できます。材料がコンベアベルトとともに上昇する過程で、高圧スプレー水管が材料を2回洗浄し、徹底的な洗浄を実現します。ちなみに、最初に唐辛子のヘタを切り落とすことをお勧めします。
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洗浄機[/caption]
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ステップ2：分配（分配機）
分配機は、唐辛子みじん切り生産ラインの生産効率を向上させる鍵です。この機械はカスタマイズに対応しています。単一の唐辛子切断機の効率では、唐辛子洗浄機の速度に追いつきません。そのため、洗浄が完了した後、唐辛子はまず分配機のホッパーに移送される必要があります。この機械は構造が非常にシンプルで、各搬送パイプにはスクリュー押出装置が付いており、同時に異なる唐辛子切断機に唐辛子を搬送できます。[caption id=“attachment_3053” align=“aligncenter” width=“720”]
分配機[/caption]
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ステップ3：唐辛子切断（唐辛子切断機）
唐辛子切断機は多機能切断機とも呼ばれ、唐辛子みじん切り生産ラインにおいてすべての野菜や果物の切断に適しています。この機械は人間が唐辛子を切る原理を模倣しており、唐辛子の小片、輪切り、ブロックなど、さまざまな形状の唐辛子製品を加工できます。また、切断片の長さは2～30mmの範囲で任意に調整でき、出力や切断長さに異なる要件を持つ顧客に対応できます。安定した性能、簡単な操作、強い適応性が特徴で、手作業による唐辛子切断の代替として最適であり、唐辛子加工ユーザーの経済的利益を最大化できます。
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唐辛子切断機[/caption]
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ステップ4：選別（ローラー選別機）
ローラー選別機は、モーター、減速機、ローラー装置、フレーム、叩き装置、密閉カバー、投入口、排出口などで構成されています。ローラーユニットはフレーム上に傾斜して取り付けられています。モーターは減速機を介してカップリングでドラム装置に接続され、ドラム装置をその軸の周りに回転させます。選別の主な目的は、切断されていない唐辛子やサイズが要件を満たさない唐辛子を除去し、コンベアベルトを介して唐辛子切断機に送り、さらに切断することです。この機械には防塵カバーが装備されており、騒音を低減するとともに、良好な作業環境を創出します。[caption id=“attachment_3055” align=“aligncenter” width=“720”]
選別機[/caption]
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ステップ5：搬送（スクリュー押出機）
唐辛子みじん切り生産ラインでは、スクリューコンベアが電力、冶金、化学、穀物などさまざまな業界で広く使用されています。ただし、粘着性、固まりやすい、変質しやすい材料の搬送には適していません。その特徴は以下の通りです：密閉性が良く、信頼性の高い動作、低い製造コスト、中間での積み下ろしが容易。この機械は最後の工程である計量混合機と連動できます。設定重量に達すると、スクリューコンベアは自動的に供給を停止します。混合後、再び材料を供給できます。[caption id=“attachment_3056” align=“aligncenter” width=“720”]
スクリューコンベア[/caption]
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ステップ6：計量と混合（計量混合機）
この機械は計量と混合を一体化しています。機械の下部には重量センサーがあります。設定重量に達すると、自動的に信号をスクリュー押出機に送り、搬送を停止します。材料が機械に入ると、撹拌が始まります。撹拌中に、塩、食用油、その他の食品添加物や調味料が添加され、風味付けが行われます。生産が完了すると、材料は自動的に排出されます。使用は非常に便利で迅速です。[caption id=“attachment_3057” align=“aligncenter” width=“720”]
混合計量機[/caption]
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唐辛子みじん切り生産ラインの利点：
- カスタマイズ対応。生産ライン全体でも単体の機械でも購入可能。各機械は顧客のニーズに応じてカスタマイズできます。
- チリソース生産ラインのすべての機械は高品質の304ステンレス鋼で作られており、水や塩との長期接触による錆や腐食を防ぎます。
- 騒音が低く、ほとんどの部品は国際的に有名なブランドを使用しています。
- 高収量。乾燥唐辛子で毎時120～150kg、生唐辛子で毎時200～300kgに達します。
唐辛子みじん切り生産ラインの実写[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
唐辛子みじん切り生産ラインの詳細パラメータ：
| 名称 | サイズ（mm） | 動力 | 重量（Kg） | 生産量/時 | 機能 |
| 洗浄機 | 4800*1200*2200 | 0.75kW調速減速モーター1台、0.75kW減速モーター1台、1.5kW渦流モーター1台 | 500kg | 3000-5000Kg | 生唐辛子の表面を洗浄し、砂や石などの重い物質を除去 |
| コンベア | 6000*750*2300 | 0.75KW | 210kg | 唐辛子の搬送 | |
| 分配機 | 2500*900*1700 | 0.75KW | 160kg | 切断されていない唐辛子やサイズが合わない唐辛子を選別 | |
| 唐辛子切断機 | 1300*570*860 | 1.5kw | 170kg | 120-150kg | 乾燥および生唐辛子の加工に適し、長さ2～16mm |
| ローラー選別機 | 1800*2000*1500 | 0.75kw | 250kg | 生産需要に応じて分配機の数を調整 | |
| 長尺リターンコンベア | 5000*550*1100 | 0.75kw | 150kg | 唐辛子の搬送 | |
| 短尺リターンコンベア | 2000*450*1500 | 0.75kw | 90kg | 唐辛子の搬送 | |
| スクリューコンベア | 1800*900*1700 | 0.75kw | 90kg | 唐辛子の搬送 | |
| 混合計量機 | 1000*870*780 | 1.5kw | 90Kg | 150KG | 唐辛子切断機と連携し、唐辛子と塩を均一に撹拌 |