Banyak pemanggang biji kopi selalu menghadapi berbagai masalah saat memanggang kopi. Misalnya, kopi bisa terasa mentah, berasap, atau pahit. Sebagian besar masalah ini disebabkan oleh pengoperasian yang tidak tepat atau perawatan mesin yang kurang, bukan masalah pada mesin itu sendiri. Mari kita selesaikan masalah ini satu per satu.
Rasa pahit pada biji kopi：
Biji kopi yang dipanggang gelap cenderung terasa pahit dan gosong. Jika Anda ingin menghindari rasa ini, cara umum yang dilakukan adalah menyesuaikan waktu pemanggangan dan usahakan tidak menambah api di tahap akhir proses pemanggangan. Selain itu, ambil sampel lebih awal untuk mengamati pemanggangan pemanggang biji kopi.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3684,3685”]
Biji kopi terasa sepat：
Ada banyak penyebab rasa sepat pada kopi, dan banyak rasa sepat disebabkan oleh tingkat pemanggangan yang terlalu ringan. Atau biji kopi itu sendiri belum matang, atau biji kopi itu sendiri membawa rasa pahit. Umumnya, semakin ringan tingkat pemanggangan kopi, semakin jelas rasa unik kopi itu sendiri. Jadi untuk situasi ini, pilihlah untuk tidak menggunakan biji kopi tersebut atau perdalam tingkat pemanggangan kopi.Biji kopi memiliki rasa asap:
Lapisan luar biji kopi memiliki kulit perak tipis yang sangat mudah terbakar. Biji kopi sendiri mudah menyerap bau. Jadi jika kipas tidak dapat menangani kulit perak yang jatuh tepat waktu, mudah menghasilkan bau asap. Jadi jika kopi Anda memiliki rasa asap, pasti ada yang salah dengan sistem pembuangan asap dari mesin pemanggang kopi. Pada saat ini, perlu diperiksa dengan cermat apakah saluran pembuangan dan kipas tersumbat.[caption id=“attachment_3686” align=“alignnone” width=“720”]
mesin pemanggang biji kopi[/caption]