Mesin pengemas atmosfer termodifikasi (MAP) adalah sistem pengemasan otomatis yang memperpanjang masa simpan makanan dengan cara mengeluarkan udara dan mengisi kemasan dengan campuran gas pelindung seperti CO₂, N₂, dan O₂.
Dengan mengubah lingkungan gas di dalam kemasan, mesin ini secara efektif menghambat pertumbuhan mikroba dan memperlambat laju oksidasi. Hal ini mempertahankan warna, tekstur, dan nilai gizi makanan sekaligus memperpanjang kesegarannya secara signifikan. Sebagai contoh, daging dingin dapat bertahan selama 12–15 hari pada suhu 0°C, sementara buah-buahan dapat tetap segar selama 15–40 hari.
Peralatan ini mengintegrasikan fungsi ekstraksi vakum, penggantian gas, penyegelan panas, pengumpulan film otomatis, dan penghitungan. Alat ini banyak digunakan untuk mengemas daging dingin, makanan laut, produk deli, buah dan sayuran, makanan siap saji, dan produk lainnya.
5 Keunggulan utama mesin pengemas MAP
Teknologi pengemasan atmosfer termodifikasi (MAP)
Mesin pengemas atmosfer termodifikasi menciptakan lingkungan vakum sebelum diisi dengan campuran gas pelindung (CO₂, N₂, O₂), secara efektif menghambat pertumbuhan bakteri dan memperlambat oksidasi makanan.
Dibandingkan dengan kemasan kotak standar, metode ini secara signifikan memperpanjang masa simpan sekaligus mempertahankan tampilan produk yang segar dan daya tarik visualnya.
Rasio campuran gas yang umum:
- Daging dingin: O₂ 80% + CO₂ 20%, kesegaran bertahan 12–15 hari.
- Makanan matang: CO₂ 30% + N₂ 70%, kesegaran bertahan 3–7 hari.
- Buah-buahan: O₂ 3–5% + CO₂ 3–5% + N₂ 90%, kesegaran bertahan 15–40 hari.
Konstruksi baja tahan karat food grade
Seluruh unit terbuat dari baja tahan karat food grade, menawarkan ketahanan terhadap korosi dan kemudahan pembersihan sekaligus memenuhi standar higienis pengolahan makanan.
Bagian dasar dilengkapi roda putar dengan rem pengunci untuk mobilitas yang praktis dan posisi yang aman, meningkatkan fleksibilitas di area produksi.
Desain cetakan khusus untuk pengemasan multi-spesifikasi
Cetakan dibuat dari paduan aluminium anodisasi untuk ketahanan korosi dan masa pakai yang lebih lama. Dapat disesuaikan dengan dimensi nampan atau kotak makanan, mendukung berbagai spesifikasi produksi seperti:
- Kemasan single-out
- Kemasan double-out
- Kemasan quad-out
Cocok untuk kotak makanan, nampan, wadah makanan siap saji, dan berbagai jenis kemasan lainnya.
Sistem kontrol cerdas
Mesin pengemas atmosfer termodifikasi ini menggunakan sistem kontrol layar sentuh WEINVIEW dengan antarmuka yang intuitif dan ramah pengguna. Sistem operasi meliputi:
- Mode operasi otomatis (start satu sentuhan)
- Antarmuka penyesuaian parameter (waktu vakum, waktu pengisian gas, waktu penyegelan, dll.)
- Fungsi statistik hasil produksi
Selain itu dilengkapi dengan perangkat kontrol seperti pengontrol suhu, pengukur vakum, dan tombol berhenti darurat untuk memastikan pengoperasian yang aman dan stabil.
Kompatibilitas dengan berbagai bahan film
Peralatan ini mendukung pengemasan dengan film putih dan film cetak, dilengkapi sistem pengenalan marka untuk penyelarasan presisi pola cetak guna meningkatkan estetika kemasan. Suhu penyegelan menyesuaikan secara otomatis sesuai dengan jenis bahan film yang berbeda, cocok untuk:
- Film PE
- Film PP
- Film PS
- Film sobek mudah
- Film aluminium foil
Spesifikasi mesin pengemas atmosfer termodifikasi
| Item | Spesifikasi |
|---|---|
| Tipe Mesin | Mesin Pengemas Atmosfer Termodifikasi |
| Metode Pengemasan | Vakum + Semprot Gas + Segel Panas |
| Jenis Gas | Gas Campuran CO₂ / N₂ / O₂ |
| Pompa Vakum | Pompa Vakum Baling-Baling Putar TSV-020 |
| Kapasitas Pengemasan | 300–800 baki/jam (tergantung cetakan) |
| Tipe Cetakan | 1-out-1 / 1-out-2 / 1-out-4 Dapat Disesuaikan |
| Suhu Penyegelan | 120–190°C Dapat Disesuaikan |
| Jenis Film | Film PE / PP / PS / Easy-peel / Aluminium |
| Sistem Kontrol | Layar Sentuh WEINVIEW |
| Material Mesin | Stainless Steel Food Grade |
| Tegangan | 220V / 380V (Dapat Disesuaikan) |
| Aplikasi | Daging Segar, Makanan Laut, Buah-buahan, Makanan Siap Saji |
Alur kerja mesin pengemas makanan pengawet
- Pemuatan dan penentuan posisi: makanan ditempatkan ke dalam nampan atau kotak kemasan, yang kemudian diangkut ke area pengemasan dan diposisikan secara otomatis.
- Vakum: pompa vakum diaktifkan untuk mengeluarkan udara dari kotak kemasan, mengurangi kadar oksigen.
- Penyemprotan gas: tergantung pada jenis produk, proporsi gas pelindung tertentu dimasukkan ke dalam kotak kemasan.
- Penyegelan panas: setelah penyemprotan gas selesai, cetakan memanas untuk menyegel kemasan, memastikan segel yang aman dan kedap udara.
- Penggulungan/pelepasan dan pemotongan film: poros yang dapat mengembang secara otomatis menggulung dan melepas film, memotongnya sesuai bentuk, dan menyelesaikan keluaran produk kemasan jadi.
- Penghitungan dan pengangkutan: produk kemasan jadi diangkut keluar melalui sabuk konveyor sambil dilakukan penghitungan jumlah, memfasilitasi manajemen produksi.
Hubungi kami
Selain mesin pengemas atmosfer termodifikasi, kami menawarkan berbagai solusi pengemasan makanan untuk memenuhi kebutuhan pengemasan berbagai produk makanan.
- Mesin pengemas vakum otomatis cocok untuk menyegel dan mengawetkan produk seperti daging, makanan olahan, dan makanan laut.
- Mesin pengemas jenis bantal sangat ideal untuk pengemasan otomatis berkecepatan tinggi makanan ringan seperti kue kering, roti, dan permen.
Berdasarkan jenis produk dan kebutuhan kapasitas produksi Anda, kami dapat menyediakan pemilihan peralatan profesional dan solusi konfigurasi jalur lengkap. Jangan ragu untuk menghubungi kami kapan saja untuk detail peralatan dan penawaran harga lebih lanjut.
