Cara Membuat Beberapa Lumpia Lezat

Lumpia, juga dikenal sebagai kue musim semi, panekuk. (Dibuat dengan mesin pembuat lumpia.) Ini adalah makanan tradisional festival rakyat Han. Populer di seluruh bagian China, Jiangnan dan daerah lainnya sangat makmur. Selain sebagai makanan keluarga, sering digunakan untuk menjamu tamu. Sekarang, Taizy Machinery akan memperkenalkan beberapa cara lezat membuat lumpia China.

Cara membungkus lumpia (mesin pembuat lumpia) ala Fujian Selatan:

1. Wortel dan kacang polong diiris tipis lalu digoreng dengan garam.
2. Gunakan tiram, tepung ubi jalar, telur, bawang bombay, garam, dll. untuk membuat tiram goreng, lalu hancurkan menjadi balok seukuran sekitar 1/4 telapak tangan.
3. Potong cumi-cumi menjadi cincin dan tumis dengan garam, tambahkan kulit tahu dengan garam dan tumis.
4. Potong daging babi menjadi potongan tipis memanjang dan goreng.
5. Campur daging babi goreng, kulit tahu, cumi-cumi, tiram, dan wortel. (Kacang polong tidak perlu dicampur. Kacang polong menjadi lunak setelah digoreng berulang kali, dan kehilangan rasa renyahnya.)
6. Sangrai kacang tanah hingga harum. Masukkan ke dalam mixer dan aduk menjadi kacang tanah cincang. Tambahkan gula.

[caption id=“attachment_2963” align=“aligncenter” width=“720”] mesin lumpia[/caption]

Lumpia ala Putian (mesin pembuat lumpia):

1. Pembungkus tepung: tepung terigu ditambah air
2. Isian: Digoreng dengan 500 gram daging babi berlemak dan kurus, tambahkan anggur, kecap asin, garam, monosodium glutamat, tambahkan kaldu, dan uleni menjadi isian. Buang akar dan daun tua dari daun bawang (juga dikenal sebagai kubis China) atau kubis China dan daun bawang, cuci dan cincang, lalu campur rata dengan daging babi.
3. Saat membungkus lumpia, pertama kupas adonan satu per satu, letakkan di atas talenan, masukkan sekitar 15 gram isian daging ke setiap potong, lipat di kedua ujungnya, gulung menjadi bentuk tabung pipih sekitar 6 cm, lalu rekatkan dengan adonan. Kemudian masukkan satu per satu ke dalam wajan dan goreng hingga kuning pucat.

Lumpia kepiting besar:

Cara membuat:

1. Rebus kepiting besar dalam kukusan yang telah diisi dengan soju Korea selama 7-8 menit. Ambil daging kepiting. Sesuai rasio, selesaikan bumbu daging kepiting dan campur rata dengan daging kepiting.
2. Gulung kue musim semi menjadi bentuk kerucut dan selesaikan bumbu saus cuka sesuai proporsi.
3. Letakkan sedikit cuka dan saus pedas di atas kue musim semi lalu tuangkan ke dalamnya dengan acar dan kelopak krisan.

Lumpia kepiting susu:

1. Kacang hijau dihidrolisis dingin. Kepiting beku akan dicairkan secara alami dan dipotong kecil-kecil.
2. Tambahkan kacang hijau, kepiting, garam, dan merica putih ke dalam saus dan aduk rata menjadi isian.
3. Tempatkan isian secukupnya pada setiap lumpia, lalu gulung menjadi lumpia dan oleskan putih telur di tepinya agar lengket.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Saat minyak panas hingga tujuh menit, goreng lumpia hingga renyah.

Lumpia renyah kacang (mesin pembuat lumpia):

Cara membuat lumpia:

1. Campur biji kemiri, biji kacang tanah, dan almond secara merata dan potong menjadi remah-remah.
2. Selai kacang dengan susu dan encerkan, lalu tambahkan kemiri, kacang tanah cincang, almond hancur, dan campur rata untuk membuat isian lumpia.
3. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas lumpia dan gulung menjadi lumpia. Sudut-sudutnya direkatkan dengan air.
4. Masukkan mentega ke dalam wajan anti lengket. Setelah mentega benar-benar meleleh, masukkan lumpia dan goreng hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.