Industri pengolahan singkong mencakup berbagai sektor, termasuk industri penanaman singkong, pati, dan pengolahan alkohol. Pasar nyata dan potensial sangat besar di berbagai bidang yang melibatkan perekonomian nasional, mata pencaharian, dan kehidupan masyarakat. Dan ini memiliki prospek pengembangan yang sangat luas.
Status industri penanaman singkong：
Saat ini, hampir 70 negara menanam singkong. Menurut statistik, luas area penanaman singkong dunia sekitar 16,58 juta hektar, total produksi umbi segar sekitar 166 juta ton, dan rata-rata hasil umbi segar adalah 10,14 ton/ha. Negara dengan luas penanaman singkong terbesar di dunia adalah Nigeria, dengan 3,5 juta hektar. Diikuti oleh Kongo (DRC), Brasil, Indonesia, dan Thailand. Luas penanaman singkong Tiongkok mencakup sekitar 1,5% dari total luas penanaman dunia.[caption id=“attachment_3290” align=“aligncenter” width=“640”]
Garri dibuat dari singkong[/caption]
Saat ini, singkong terutama digunakan untuk membuat pati, pati termodifikasi, dan alkohol. Hari ini, kita terutama membahas prospek produksi dan pengolahan tepung Garri.
Alur kerja utama dari Lini produksi Garri meliputi: pencucian dan pengupasan – penghancuran – pengepresan dewatering – fermentasi – penghancuran – penggorengan – penyaringan – penghancuran lagi.
[caption id=“attachment_3291” align=“alignnone” width=“1200”]
lini produksi garri[/caption]
Pembersihan dan pengupasan terutama digunakan untuk menghilangkan endapan dan kulit singkong. Studi menunjukkan bahwa kandungan asam sianida pada kulit singkong paling tinggi, dan asam sianida dapat menyebabkan sesak napas dan kematian sel, menyebabkan kerusakan yang sangat serius pada tubuh manusia. Oleh karena itu, kulit singkong harus dihilangkan sepenuhnya, dan tingkat pengupasan mesin ini bisa mencapai 98%.
Fermentasi terutama menghasilkan rasa asam, dan dalam proses fermentasi, sejumlah besar bakteri aktif akan diproduksi, dan protein, asam amino, dan sejenisnya akan lebih bermanfaat bagi tubuh manusia untuk diserap dan memiliki keuntungan besar untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah penyakit.
[caption id=“attachment_3292” align=“alignnone” width=“892”]
pengolahan singkong[/caption]
Tren perkembangan saat ini dari teknologi pengolahan singkong adalah:
- Perhatikan pemuliaan varietas hasil tinggi dan berpati tinggi.
- Dari pengelolaan ekstensif ke pengelolaan intensif.