Lini produksi biskuit terdiri dari blender (mixer adonan), mesin pencetak biskuit, pemanggang putar udara panas, dan mesin pengemas biskuit. Bahan baku pertama-tama dibumbui dan diaduk dalam mixer adonan, kemudian melalui pengepresan multi-langkah dari mesin pencetak biskuit untuk menyiapkan adonan biskuit mentah. Adonan biskuit mentah ditempatkan dalam pemanggang udara panas untuk dipanggang. Setelah dingin, biskuit dapat langsung dikemas.
Video--Cara membuat biskuit dengan peralatan produksi biskuit
Proses pembuatan biskuit
Persiapan bahan baku pembuatan biskuit (pengadukan, pembumbuan) - pengepresan dan pencetakan biskuit - pemanggangan - pendinginan - pengemasan.
Peralatan produksi biskuit terkait
Mixer - mesin pencetak biskuit - mesin pemanggang biskuit - mesin pengemas biskuit
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Berbagai cetakan ekstrusi kue kering untuk Anda pilih
Seperti yang terlihat pada gambar, dengan mengganti cetakan, Anda dapat membuat banyak bentuk kue kering. Bentuk kue kering apa yang ingin Anda buat? Jangan ragu untuk menghubungi kami.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Pengenalan langkah-langkah lini produksi biskuit otomatis
Langkah 1: Persiapan bahan baku (mesin pencampur adonan biskuit)
Sebelum membuat biskuit, perlu mencampur air, tepung, susu, telur, gula pasir, dan bahan baku lainnya dengan perbandingan tertentu untuk menghasilkan adonan dengan kekenyalan yang sesuai. Mesin pencampur, yang juga dikenal sebagai mixer adonan, terutama terdiri dari tabung, rol pengaduk, badan mesin, motor, dan penutup kedap udara.
Rol pengaduk padat bertenaga besar dan mampu mencampur bahan dengan lebih baik. Mesin pencampur adonan biskuit ini dapat memutar otomatis 90 derajat untuk memudahkan pengambilan adonan.
| Tipe | Output (kg) | Waktu yang dibutuhkan (menit) | Tegangan (V) | Daya (kW) | Berat (kg) | Ukuran (mm) |
| TZ-12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| TZ-25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| TZ-37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| TZ-50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| TZ-75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| TZ-100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| TZ-150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Di atas adalah parameter spesifik dari mesin pencampur biskuit. Output, tegangan, berat, dan ukuran dari setiap mesin berbeda-beda.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Langkah 2: Pengepresan dan pencetakan biskuit (mesin pembentuk biskuit)
Mesin cetak kue ini merupakan bagian terpenting dalam lini produksi biskuit. Mesin ini terutama terdiri dari hopper pengumpan, rol jepit, rol cetakan, kotak penabur, sabuk konveyor, dan badan mesin. Tempatkan adonan di hopper mesin pencetak biskuit. Material akan membentuk kue adonan pada rol jepit, dan rol cetakan serta rol jepit akan bergerak relatif satu sama lain, dan kue adonan ditekan ke dalam kotak cetakan, dan polanya tercetak.
Embrio biskuit yang sudah ditekan akan terlepas secara otomatis dari cetakan dan diangkut bersama sabuk konveyor. Mesin pembuat kue ini tidak menghasilkan limbah, dan biskuit yang dihasilkan tidak mudah pecah serta mudah dilepaskan. Pelanggan dapat mengganti cetakan mesin pencetak biskuit sesuai kebutuhan dan menyesuaikan ketebalan biskuit. Cara penyesuaiannya sangat mudah.
| Model | TZ-C200 | TZ-C400 | TZ-C600 | TZ-C800 | TZ-C1000 |
| Kapasitas | 100kg/jam | 200-250kg/jam | 400-500kg/jam | 600-700kg/jam | 800-1000kg/jam |
| Daya | 1,5kw | 1,5kw | 3kw | 4,5kw | 5,5kw |
| Tegangan | 220v/380v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz | 380/220v 50Hz |
| Ukuran Loyang | 200*600mm | 400*600mm | 600*600mm | 800*600mm | 1000*600mm |
| Ukuran Mesin | 1220*600*1280mm | 2100*950*1350mm | 2100*1150*1350mm | 2500*1350*1350mm | 2100*1550*1600mm |
| Berat | 400kg | 650kg | 950kg | 1300kg | 1500kg |
Di Taizy machinery, kami menyediakan 5 mesin cetak kue kering dengan kapasitas produksi berbeda untuk Anda pilih. Jika Anda memiliki pabrik biskuit skala kecil, kami memiliki mesin dengan kapasitas 100kg per jam yang bisa Anda pilih. Jika Anda memiliki pabrik biskuit skala besar, kami memiliki mesin dengan kapasitas 1000kg per jam yang bisa Anda pilih.
Selain itu, untuk menyesuaikan dengan berbagai anggaran dan kebutuhan pelanggan, kami menjual mesin pembuat kue kering otomatis, mesin produksi kue kering semi-otomatis, dan mesin pembuat biskuit manual. Mesin-mesin ini tidak hanya dapat membuat kue kering satu warna, tetapi juga kue kering dua warna. Bagian material yang bersentuhan dengan mesin terbuat dari stainless steel. Mesin ini wajib dimiliki oleh toko roti perorangan maupun pabrik roti.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Langkah 3: Pemanggangan Biskuit (Mesin Pemanggang Kue)
Mesin pemanggangan biskuit sangat penting dalam lini produksi biskuit. Mesin ini terutama terdiri dari ruang pemanggangan, kereta, alat pemutar, alat pemanas, dan sejenisnya. Setelah biskuit ditempatkan di dalam ruang pemanggangan, biskuit akan berputar dengan kecepatan tertentu untuk memastikan pemanasan yang merata. Waktu dan suhu pemanggangan yang berbeda dapat diatur tergantung pada resep biskuit.
Setelah proses pemanggangan selesai, mesin oven biskuit akan memberikan alarm secara otomatis, sehingga menghemat tenaga. Peralatan ini memiliki dua metode pemanasan (pemanas listrik dan pemanas bahan bakar), menggunakan prinsip konveksi udara panas dan sirkulasi udara panas, ditambah dengan alat pemanas semprotan air, sangat cocok untuk memanggang biskuit, roti, dan produk bakery berkualitas tinggi lainnya.
| Metode pemanasan | Pemanas listrik | Pemanas bahan bakar | Pemanas gas | Pemanas batu bara |
| Output | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam | 50~80kg/jam |
| Kapasitas | 16 loyang / 16 plat | 16 loyang / 16 plat | 16 loyang / 16 plat | 16 loyang / 16 plat |
| Ukuran loyang | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm | 600*400mm |
| Suhu | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C | 20~300°C |
| Tegangan | 380v | 380v/220v | 380v/220v | 380v/220v |
| Daya | 3,8kw | 2,2kw | 2,2kw | 2,2kw |
| Ukuran mesin | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm | 2100*1600*2500mm |
| Waktu pemanggangan | 12-30 menit | 12-30 menit | 12-30 menit | 12-30 menit |
| Berat | 1100kg | 1100kg | 1100kg | 1100kg |
Sesuai dengan metode pemanasan yang berbeda, perusahaan kami memiliki empat jenis mesin oven biskuit. Anda dapat memilih mesin pemanggang biskuit yang tepat untuk lini produksi biskuit Anda sesuai dengan kebutuhan masing-masing.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Langkah 4: Pengemasan (mesin pengemas biskuit)
Mesin pengemas biskuit horizontal dapat digunakan untuk pengemasan kontinu bahan makanan dan non-makanan. Posisi mata elektronik dengan sensitivitas tinggi memastikan mesin pengemas dapat menyegel dan memotong pada posisi yang tepat. Kontrol inverter ganda, dapat bekerja langsung setelah data diatur, tanpa perlu penyetelan, tanpa limbah film kemasan.
Perangkat ini dilengkapi dengan fungsi diagnosa kesalahan mandiri, dan kesalahan dapat langsung ditampilkan pada layar LCD untuk memudahkan perawatan. Alat ini tidak hanya dapat digunakan dalam lini produksi biskuit, tetapi juga dapat digunakan di berbagai tempat lain.
| Tipe | TZ-250 | TZ-320 | TZ-350 | TZ-450 | ||
| Lebar film | Maks. 250mm | Maks. 320mm | Maks. 350mm | Maks. 450mm | ||
| Panjang kantong | 65～190mm atau 120~280mm | 65-190 atau 120-280mm | 90-220 atau 150-330mm | 120～280mm atau 65~190mm | 150~330mm atau 90~220mm | 130-450mm |
| Lebar kantong | 30～110mm | 50-160mm | 50～160mm | 50-180mm | ||
| Tinggi produk | Maks. 40mm | Maks. 45mm | Maks. 60mm | Maks. 45mm | Maks. 60mm | Maks. 70mm |
| Diameter gulungan film | Maks. 320mm | Maks. 320mm | Maks. 320mm | Maks. 320mm | ||
| Kecepatan pengemasan | 40～230 kantong per menit | 40-230 kantong per menit | 40～230 kantong per menit | 30-180 kantong/menit | ||
| Tegangan / daya | 220V,50/60HZ, 2.4KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ, 2.6KVA | 220V,50/60HZ,2.6KVA | ||
| Ukuran mesin | (P)3920×(L)670×(T)1320mm | (P)3770X(L)720X(T)1450mm | (P)4020×(L)745×(T)1450mm | (P)4020×(L)820×(T)1450 | ||
| Berat | 800Kg | 900kg | 900Kg | 900Kg | ||
Empat mesin pengemas biskuit Taize dapat memenuhi kebutuhan pengemasan Anda yang berbeda. Setiap mesin mampu memenuhi persyaratan panjang kantong, lebar kantong, dan tinggi produk yang berbeda.
Jika Anda memiliki kebutuhan khusus, jangan ragu untuk menghubungi kami dan kami akan merespons Anda tepat waktu. Selain itu, jika Anda membutuhkan mesin lain seperti mesin pembuat kue dan mesin egg roll, Anda juga dapat menghubungi kami.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Mengapa memilih lini produksi biskuit ini?
- Lini produksi kue ini terdiri dari empat mesin secara total. Meskipun mesinnya kecil dan luas lantainya minimal, fungsinya lengkap dan hemat biaya.
- Setiap mesin kue terbuat dari baja tahan karat 304 berkualitas tinggi, bersih dan higienis.
- Selain mixer adonan, mesin lainnya dikendalikan oleh kecerdasan elektronik, sehingga mudah dioperasikan dan mudah diperbarui.
- Mesin cetak biskuit dapat memproduksi berbagai bentuk biskuit yang berbeda, dan penggantian cetakan sangat sederhana.
- Pola kue dapat disesuaikan. Kami akan menyediakan pola referensi kepada pelanggan, tetapi jika pelanggan ingin mendesain pola mereka sendiri, kami juga akan mendesain sesuai dengan permintaan pelanggan.
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
Bagaimana cara membuat biskuit?
Berdasarkan rasanya, biskuit dapat dibedakan menjadi biskuit renyah dan biskuit keras. Bahan baku utama biskuit adalah tepung terigu, selain itu juga gula, pati, minyak, produk susu, telur, perasa, dan bahan pengembang. Bahan baku dan bahan tambahan diolah menjadi adonan menggunakan mesin pengaduk adonan. Kemudian mesin pencetak menekan adonan menjadi blanko kue dan akhirnya dipanggang dalam oven hingga membentuk biskuit yang renyah dan lezat setelah didinginkan.