Trancheuse à viande surgelée | Machine à couper les rouleaux de bœuf et d'agneau

La trancheuse à viande surgelée, également connue sous le nom de machine à couper les rouleaux de bœuf et de mouton, est un type de machine utilisée pour couper la viande congelée, spécifiquement pour fabriquer des rouleaux de bœuf et d'agneau. Il s'agit d'un équipement de transformation de la viande automatisé très efficace, spécialement conçu pour couper l'agneau, le bœuf et d'autres viandes congelées élastiques.

Cette machine peut traiter 1, 2, 4 ou 8 rouleaux de viande à la fois. Pilotée par un panneau de contrôle PLC intelligent, elle effectue automatiquement le tranchage et le roulage avec une épaisseur uniforme, augmentant considérablement la productivité et réduisant les coûts de main-d'œuvre.

Que ce soit dans les restaurants de fondue, les hôtels ou les grandes usines de transformation alimentaire, la coupe-rouleaux de bœuf et d'agneau garantit des rouleaux de viande visuellement attrayants, avec des tranches nettes, hygiéniques et sûres.

Applications de la machine à rouler le bœuf et l'agneau

• Convient pour trancher et rouler les viandes élastiques désossées, y compris l'agneau, le bœuf et la poitrine de porc.
• Transforme divers produits de viande congelés pour répondre aux besoins variés des restaurants de fondue, hôtels, grandes entreprises de transformation alimentaire et de la restauration.
• Largement utilisé dans la production et la transformation de viande en vrac pour un tranchage uniforme, un roulage et une fabrication efficace.

Avantages de la trancheuse à viande surgelée

• Tranchage uniforme, roulage net : le roulage automatique garantit une épaisseur constante par rouleau avec un minimum de déchets de matière.
• Haute efficacité et économies d'énergie : le fonctionnement automatisé réduit l'intensité du travail et augmente la vitesse de traitement.
• Hygiénique et sûr : construit en acier inoxydable 304 et équipé de protections de sécurité transparentes, empêchant tout contact des mains pendant la coupe et répondant aux normes d'hygiène alimentaire.
• Faible bruit et stable : fonctionnement fluide avec un bruit minimal, structure robuste et fiable.
• Entretien facile : fonctionnement entièrement hydraulique garantissant de faibles taux de panne, lames facilement amovibles et nettoyables.
• Fonctionnement flexible : prend en charge le contrôle manuel et à distance, permettant d'ajuster l'épaisseur de tranche et la vitesse selon les besoins de production.
• Conception de sécurité : plateau à viande en forme de U antidérapant et peignes de lame optimisés garantissant une coupe complète sans résidus et un fonctionnement sûr.

Comment utiliser les trancheuses à viande surgelée ?

1. Système d'avance bidirectionnel : pousse et comprime automatiquement la viande tout en ajustant l'épaisseur de tranche.
2. Arrêt automatique de la coupe : la lame s'arrête automatiquement après la fin de la coupe, avec la plaque de poussée qui se rétracte.
3. Fonctionnement synchronisé : la lame de coupe et le tapis convoyeur fonctionnent à l'unisson pour garantir des tranches uniformes ; la machine entière s'éteint automatiquement lorsque la porte de sécurité est ouverte.
4. Roulage et convoyage : les rouleaux de viande tranchés sont automatiquement formés et convoyés efficacement via le système, idéal pour la production en grand volume.

Précautions d'utilisation des trancheuses à bœuf et agneau

• Exigences sur la viande : la viande doit être modérément congelée avec une fermeté appropriée, généralement au-dessus de -6°C. Si la viande est excessivement dure, la décongeler partiellement d'abord.
• Désossage : la viande doit être désossée pour éviter d'endommager la lame.
• Séquence de chargement : placer d'abord la viande, puis ajuster l'épaisseur de tranche souhaitée via les boutons de contrôle.
• Inspection de la lame : si les lames glissent ou ne parviennent pas à maintenir la viande, de la rouille peut être présente. Aiguiser rapidement.
• Sélection du modèle : choisir le modèle approprié en fonction des besoins de production :
• Trancheuse électronique à un rouleau : production 25-50 kg/h
  Trancheuse CNC à quatre rouleaux : production 250-300 kg/h
  Trancheuse CNC à huit rouleaux : production 450-500 kg/h
• Emballage et expédition : la machine entière est emballée dans une caisse en bois pour garantir un transport sûr.

Paramètres de la trancheuse à viande surgelée

Vidéo de fonctionnement de la trancheuse à viande surgelée

Si vous recherchez une trancheuse à bœuf et agneau efficace, fiable et facile à utiliser, nous proposons des modèles adaptés aussi bien aux petits restaurants qu'aux grandes entreprises de transformation alimentaire.

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