Avec le développement de la société, manger des céréales complètes est une nouvelle mode d’alimentation saine. La machine à pâtes multifonction est non seulement conforme au concept d’alimentation saine des gens, mais aussi guide leur concept de consommation. Elle produit des produits faibles en gras, faibles en calories, sains et à la mode.
[caption id=“attachment_2445” align=“aligncenter” width=“720”]
production finale[/caption]
Présentation de la machine à pâtes :
La machine est de fabrication précise, d'apparence esthétique, d'utilisation pratique, de faible coût, de faible consommation d'énergie et de rendement élevé. C'est un produit d'investissement idéal. La machine à pâtes multifonction peut produire divers types d'aliments grâce à différents moules : croustillant en forme de coquille, torsades, nouilles creuses, croustillant aux champignons, croustillant pentagonal, croustillant en forme d'oreille de chat, nouilles en spirale, croustillant en forme de lanterne, croustillant en forme de conque, pâtes, macaronis, etc.Lieu d'application :
En raison de sa simplicité d'utilisation, de son changement de moule pratique et de son goût délicat, la machine à pâtes multifonction est largement utilisée dans les cantines scolaires, les usines de transformation alimentaire, les supermarchés et autres lieux.[caption id=“attachment_2447” align=“aligncenter” width=“720”]
détail de cette machine[/caption]
Avantages de la machine à pâtes multifonction :
- Une variété de pâtes peut être fabriquée et le changement de moule est simple.
- Elle peut produire des pâtes de différentes couleurs pour attirer l'attention des clients. Cela suscite la curiosité et le désir d'achat. Par exemple, pour un produit vert, ajoutez du jus d'épinard ou des colorants alimentaires pour ajuster la couleur.
- Le produit coupé ne se déforme pas facilement. La surface de coupe est lisse. L'épaisseur et les spécifications sont uniformes.
- Le corps entier de la machine est en acier inoxydable 304 de haute qualité, d'apparence esthétique et conforme aux normes nationales d'hygiène alimentaire.
Mode d'emploi de la machine à pâtes :
- Ouvrez l'écrou avec une clé spéciale et retirez la vis sans fin. Nettoyez le bac et la vis sans fin, puis remettez la vis dans le manchon. Alignez les clavettes d'entraînement sur la vis avec la fente « swing » et installez-les jusqu'au bout. Après avoir nettoyé l'outil, choisissez l'outil idéal à installer à l'avant de la machine, vissez l'écrou et serrez-le avec une clé spéciale.
- Branchez l'alimentation électrique. Après quelques minutes de fonctionnement à vide sans bruit anormal, la machine à pâtes peut être utilisée.
- Après chaque utilisation, dévissez l'écrou, retirez le couteau et faites-le tremper dans l'eau pour le nettoyer. Le reste de pâte peut être évacué après quelques tours. Arrêtez ensuite la machine, soulevez doucement la vis sans fin avec une clé spéciale, puis retirez-la et nettoyez la surface collante de la paroi intérieure du manchon, nettoyez les résidus dans l'écrou et nettoyez le bloc de pâte dans la rainure à l'extrémité avant de la vis.
- Attention : Si elle n'est pas nettoyée, les résidus de farine sécheront et obstrueront la sortie, empêchant la production du produit fini. Une surcharge peut entraîner la rupture de l'écrou, voire endommager la boîte de vitesses, le moteur, etc.
[caption id=“attachment_2446” align=“aligncenter” width=“720”]
application[/caption]
Paramètres de la machine à pâtes multifonction :
| Type | Productivité (kg/h) | Puissance (kW) | Taille (mm) | Poids (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
Schéma : Transformation du croustillant en forme de coquille
Prétraitement des matières premières et auxiliaires - Mélange et maturation - Transformation par la machine à pâtes - Friture - Refroidissement - Emballage - Produits finis.Prétraitement des matières premières et auxiliaires :
Pesez bien la farine et tamisez-la pour éliminer les impuretés. Pesez le sel, la soude et l'eau dans une proportion déterminée (température de l'eau environ 20 °C). Mélangez le sel et la soude avec l'eau en même temps, remuez jusqu'à dissolution complète et versez dans la farine.Mélanger et faire mûrir la farine préparée :
Lors du mélange et de l'opération sur la machine, maintenez la température ambiante au-dessus de 10 °C, remuez pendant 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte (20-30 °C), afin que la farine absorbe suffisamment d'eau. Elle se dilate pour former un réseau de gluten, laissez reposer 10 minutes, maintenez la température de la pâte entre 20 et 30 °C, puis passez à la machine. (Si possible, utilisez un malaxeur motorisé).Remarque : Pendant le mélange, si la température de la solution de soude, de sel et de mélange est trop basse, la pâte ne formera pas de réseau de gluten et la coquille ne sera pas croustillante. À l’inverse, si la température de la solution de soude, de sel et de mélange est élevée, le gluten de la pâte vieillira et la pâte mûrira prématurément. La même situation peut se produire, il faut donc opérer comme demandé.
[caption id=“attachment_2452” align=“aligncenter” width=“720”]
marché d’application[/caption]
Transformation par la machine à pâtes :
Mettez la pâte mélangée dans la machine à fabriquer les coquilles. Pendant le processus de laminage répété, la pâte prend la forme d'une coquille, puis est placée dans la plaque de moule pour préparer la friture. La machine effectue un portionnement automatique quantitatif, et la taille des pâtes produites est uniforme.Friture :
Mettez les coquilles coupées quantitativement dans une poêle d'huile chaude (température de l'huile maintenue à environ 180 °C), faites frire pendant 1 minute.Remarque : Il est préférable d’utiliser de l’huile de palme (ou de l’huile végétale mélangée à du saindoux dans un rapport de 1 pour 1). La température maximale de l’huile est de 200 °C avant la cuisson et de 170 °C après la cuisson.
