La machine à faire des brioches est une machine automatique intelligente qui peut être utilisée pour fabriquer des brioches à la viande, des brioches aux légumes, des pains cuits à la vapeur ronds, des brioches frites, etc. La machine se compose de trois systèmes : un système de garniture, un système de fabrication de momos et un système de formage des brioches.
Structure de la machine à faire des brioches
La machine à faire des brioches est principalement composée d'un bac à farce, d'un tube de transport de farce, d'un couteau de formage, d'un tapis roulant, d'un corps en acier inoxydable, de roues universelles, d'une sortie de pâte, d'un panneau de commande, d'un système de pressage de pâte et d'un bac à pâte (voir la figure ci-dessous pour plus de détails). De plus, il existe deux modèles de cette machine : la machine à brioches à trémie simple et la machine à brioches à double trémie. La machine à double trémie est plus adaptée à l'usine de production où la farce est fréquemment changée.
Comment fonctionne la machine à faire des brioches ?
Tout d'abord, la pâte préparée est placée dans une trémie à pâte. Ensuite, la vis sans fin double hélice dans la trémie presse la pâte à plusieurs reprises, la pousse vers la sortie de pâte et forme un tube de pâte creux à la sortie. Ensuite, le système de garniture injecte la farce dans le tube de pâte creux. Enfin, le couteau de formage façonne le baozi selon le poids défini. De plus, l'épaisseur de la brioche, le poids de la brioche et le poids de la farce sont tous réglables. Au fait, les brioches préparées doivent également être cuites à la vapeur avant de pouvoir être consommées.
Les machines recommandées pour faire des momos sont mélangeurs de pâte, les machines à hacher, hachoirs à viande et les machine à couper les légumess multifonctions.
Vidéo : Comment utiliser la machine à momos ?
Caractéristiques de la machine à momos automatique :
- La machine à faire des momos est en acier inoxydable de qualité alimentaire, et la coque est facile à démonter et à nettoyer.
- Rendement élevé par unité de temps. La production de pains cuits à la vapeur de différents poids est différente, et le rendement maximal peut atteindre 3000 pièces par heure.
- La machine à baozi utilise un système de contrôle à double fréquence, et le poids de la pâte et des farces peut être ajusté.
- La partie de formage de la pâte est fabriquée en matériau polymère importé de haute qualité, moulé en une seule fois et difficile à déformer.
- Le poids des momos cuits à la vapeur peut être ajusté entre 40 et 200 g.
- Le système de garniture à vortex d'origine a été amélioré, et le remplissage de la farce est plus stable.
- Économies de coûts : la production d'une machine à faire des brioches équivaut à celle de plus d'une douzaine d'ouvriers qualifiés travaillant en même temps, ce qui permet d'économiser les dépenses de main-d'œuvre.
Paramètres techniques :
| Type | Tension | Puissance | Capacité | Taille (mm) | Poids de la machine (kg) | Poids de la brioche (g) |
| Tz-1 | 220v/110v | 2,2 kw | Max 3600 pcs/h | 1400×700×1500 | 240 | 20-200 |
| Tz-2 | 220v/110v | 2,2 kw | Max 3600 pcs/h | 1400×700×1700 | 280 | 20-200 |
Le tableau présente deux machines à faire des momos. La capacité maximale est de 3600 par heure.
Questions fréquentes et dépannage de la machine à faire des brioches :
- Le fond de la brioche est trop fin, et la farce fuit facilement.
R : Cela peut être dû au fait que la farce est trop dure, que la pâte est trop molle et que la farce traverse la pâte pendant le processus de moulage.
- Les momos cuits à la vapeur sont collés les uns aux autres sans séparation.
R : L'écart entre les outils de formage est trop grand. Vous devez alors ajuster le ressort autour de la plaque de formage et serrer la plaque de formage.
- Il n'y a pas de farce à l'intérieur de la brioche.
R : La raison principale est que la farce ne répond pas aux exigences, qu'elle est trop dure ou que sa teneur en eau est trop faible. Il est donc préférable de la modifier à nouveau selon une certaine proportion.
- La commande électronique est défectueuse.
R : La situation spécifique doit être résolue en appelant l'entreprise ou le service après-vente. Garder les composants électriques de l'équipement secs et propres est bénéfique pour prolonger la durée de vie des composants électriques d'origine.
