La ligne de production de piment haché est une ligne intégrant le lavage, la coupe, le tamisage, le pesage et le mélange du piment. Les ingrédients épicés du piment peuvent stimuler l’appétit et améliorer la digestion. Le pigment du piment a une fonction antioxydante. En particulier, la teneur en vitamine C du piment se classe première parmi tous les légumes. En tant qu’assaisonnement important, le piment est généralement transformé en piment séché ou en sauce pimentée, en sauce de piment mariné, ou en assaisonnement composé épicé à base de piment.
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Comment fabriquer la sauce de piment haché ?
Le processus de fabrication de la sauce pimentée :
Matières premières (piment) - lavage - distribution - hachage - tamisage - mélange - marinage - pesage et emballageÉquipements d'accompagnement de la ligne de production de piment haché :
Laveuse de piment - distributeur - coupeuse de piment - tamis à rouleaux - convoyeur à vis - mélangeur et peseuse[caption id=“attachment_3051” align=“aligncenter” width=“720”]
le flux de travail de la ligne de production de piment haché[/caption]
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Le processus de production de la sauce de piment haché :
Étape 1 : Lavage des matières premières (laveuse de piment)
La laveuse de piment est la première machine de la ligne de production de piment haché. Elle est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité et se compose principalement d'un réservoir d'eau, d'un rouleau, d'une bande transporteuse, d'une buse à jet d'eau haute pression, d'un moteur et d'autres dispositifs. Cette machine utilise un jet haute pression et un mouvement tourbillonnant de bulles pour nettoyer le piment. Le piment est placé dans le réservoir d'eau, et l'eau dans le réservoir est constamment en mouvement pour former des bulles. Les bulles génèrent une force d'impact puissante au contact du matériau, ce qui permet de nettoyer la saleté à la surface du matériau et les résidus de pesticides.Lorsque le matériau monte avec la bande transporteuse, le tuyau d’eau de pulvérisation haute pression nettoie le matériau une deuxième fois pour un nettoyage en profondeur. Au fait, il est préférable de couper les queues des piments d’abord.
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laveuse[/caption]
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Étape 2 : Distribution (distributeur)
Le distributeur est la clé pour augmenter l'efficacité de production dans la ligne de production de piment haché. Cette machine est personnalisable. L'efficacité d'une seule coupeuse de piment ne peut pas suivre la vitesse de la laveuse de piment. Par conséquent, après le lavage, le piment doit d'abord être transféré dans la trémie du distributeur. La machine a une structure très simple, et chaque tube de transport est équipé d'un dispositif de poussée à vis qui peut transporter les piments vers différentes coupeuses de piment en même temps.[caption id=“attachment_3053” align=“aligncenter” width=“720”]
distributeur[/caption]
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Étape 3 : Coupe du piment (coupeuse de piment)
La coupeuse de piment est également appelée coupeuse multifonctionnelle, adaptée à la coupe de tous les légumes et fruits dans une ligne de production de piment haché. Cette machine imite le principe de la coupe manuelle du piment et peut traiter des produits de piment de différentes formes tels que des segments, des rondelles et des morceaux de piment.De plus, la longueur de la coupe peut être réglée arbitrairement entre 2 et 30 mm, répondant aux clients ayant des exigences différentes sur le rendement et la longueur de coupe. Elle présente les caractéristiques de performance stable, d’utilisation simple et de forte adaptabilité. C’est le meilleur choix pour remplacer la coupe manuelle du piment, ce qui peut maximiser le bénéfice économique des utilisateurs de transformation du piment.
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coupeuse de piment[/caption]
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Étape 4 : Tamisage (tamis à rouleaux)
Le tamis à rouleaux est composé d'un moteur, d'un réducteur, d'un dispositif à rouleaux, d'un châssis, d'un dispositif de frappe, d'un couvercle d'étanchéité, d'une entrée, d'une sortie, etc. L'unité à rouleaux est montée obliquement sur le châssis. Le moteur est relié au dispositif à rouleaux par le réducteur via un accouplement, ce qui entraîne la rotation du dispositif à rouleaux autour de son axe. Le but principal du tamisage est d'éliminer les piments qui n'ont pas été coupés ou dont la taille ne correspond pas aux exigences, puis de les transmettre à la coupeuse de piment via la bande transporteuse pour un hachage supplémentaire. La machine est équipée d'un couvercle anti-poussière, qui peut réduire le bruit tout en créant un bon environnement de travail.[caption id=“attachment_3055” align=“aligncenter” width=“720”]
tamis[/caption]
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Étape 5 : Convoyeur (poussoir à vis)
Dans la ligne de production de piment haché, le convoyeur à vis est largement utilisé dans diverses industries, telles que l'électricité, la métallurgie, l'industrie chimique, les céréales, etc. Mais il ne convient pas au transport de matériaux visqueux, agglomérants et variables. Ses caractéristiques sont les suivantes : bonne étanchéité, fonctionnement fiable, faible coût de fabrication et facilité de chargement et déchargement intermédiaires. Cette machine peut être associée à la dernière étape du mélangeur peseur. Lorsque le poids défini est atteint, le convoyeur à vis peut automatiquement arrêter l'alimentation. Après le mélange, le matériau peut être à nouveau alimenté.[caption id=“attachment_3056” align=“aligncenter” width=“720”]
convoyeur à vis[/caption]
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Étape 6 : Pesage et mélange (mélangeur peseur)
Cette machine intègre le pesage et le mélange. Un capteur de poids se trouve dans la partie inférieure de la machine. Lorsque le poids défini est atteint, le signal est automatiquement envoyé au poussoir à vis pour arrêter le transport. Lorsque le matériau entre dans la machine, le brassage commence. Pendant le brassage, du sel, de l'huile comestible et d'autres additifs alimentaires ou condiments sont ajoutés pour aromatiser. Après la production, le matériau peut également être déchargé automatiquement. Son utilisation est très pratique et rapide.[caption id=“attachment_3057” align=“aligncenter” width=“720”]
mélangeur et peseuse[/caption]
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Avantages de la ligne de production de piment haché :
- Personnalisation possible. Vous pouvez acheter soit une ligne de production complète, soit une machine individuelle. Chaque machine peut être personnalisée selon les besoins des clients.
- Toutes les machines de la ligne de production de sauce pimentée sont fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité pour éviter la rouille et la corrosion en cas de contact prolongé avec l'eau et le sel.
- Faible niveau sonore, et la plupart des composants sont de marques internationalement reconnues.
- Rendement élevé : le piment sec peut atteindre 120-150 kg par heure, le piment frais peut atteindre 200-300 kg par heure.
photo réelle de la ligne de production de piment haché[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
Paramètres détaillés de la ligne de production de piment haché :
| Nom | Taille (mm) | Puissance | Poids (kg) | Rendement/h | Fonction |
| Laveuse | 4800*1200*2200 | Un moteur à vitesse variable de 0,75 kW, un moteur réducteur de 0,75 kW et un moteur à courants de Foucault de 1,5 kW | 500 kg | 3000-5000 kg | Nettoyer la surface du piment frais et éliminer les substances lourdes comme le sable et les pierres |
| Convoyeur | 6000*750*2300 | 0,75 kW | 210 kg | Transporter le piment | |
| Distributeur | 2500*900*1700 | 0,75 kW | 160 kg | Trier les piments non coupés ou de taille non conforme | |
| Coupeuse de piment | 1300*570*860 | 1,5 kW | 170 kg | 120-150 kg | Convient au traitement des piments secs et frais d'une longueur de 2 à 16 mm. |
| Tamis à rouleaux | 1800*2000*1500 | 0,75 kW | 250 kg | Ajuster le nombre de distributeurs selon la demande de rendement | |
| Convoyeur de retour long | 5000*550*1100 | 0,75 kW | 150 kg | Transporter le piment | |
| Convoyeur de retour court | 2000*450*1500 | 0,75 kW | 90 kg | Transporter le piment | |
| Convoyeur à vis | 1800*900*1700 | 0,75 kW | 90 kg | Transporter le piment | |
| Mélangeur peseur | 1000*870*780 | 1,5 kW | 90 kg | 150 kg | Collaborer avec le hachoir à piment, mélanger uniformément le piment et le sel. |