Ligne de production de nougat aux arachides

La ligne de production de nougat aux arachides est adaptée à la fabrication de barres de céréales et de bonbons croustillants, tels que le nougat aux arachides, le sucre de sésame, le sucre de graines de tournesol et autres aliments.

Le processus de production de la ligne de production de nougat aux arachides

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Tout d’abord, les arachides décortiquées doivent être cuites dans une machine de cuisson d’arachides. Lorsque les arachides deviennent croustillantes et que les arômes riches se dégagent, la cuisson peut être arrêtée. Ensuite, placez les arachides grillées dans la machine à décortiquer et retirez la peau rouge des arachides pour éviter d’affecter le goût du nougat. Pendant le décorticage, vous pouvez préparer le sirop en même temps. Après cela, le sirop est mélangé avec les amandes d’arachide décortiquées et agité jusqu’à homogénéité. Une fois le mélange terminé, les matières mélangées peuvent être placées dans la machine pour le formage, le refroidissement, la découpe, et enfin l’emballage.

Alors, combien de machines forment une ligne de production complète de nougat aux arachides ?

Étape 1 : Cuisson (Machine de cuisson d'arachides)

Des arachides cuites doivent être utilisées pour fabriquer du nougat aux arachides. D’une part, les arachides grillées sont plus parfumées, d’autre part, cela permet de maintenir le goût croustillant du nougat. Ce grilleur d’arachides utilise le principe du rayonnement thermique et de la conduction thermique pour griller les arachides. La matière n’est pas en contact direct avec le feu. De plus, le dispositif de poussée à l’intérieur de la machine pousse continuellement l’arachide vers l’avant pour assurer un chauffage uniforme.

Cette machine peut régler différentes températures de cuisson selon les matières. Et une fois le travail terminé, elle peut alerter automatiquement, ce qui économise considérablement la main-d’œuvre. Elle peut être utilisée pour griller des arachides, des amandes, du sésame, des noix et autres matières.

Étape 2 : Retrait de la peau rouge des arachides (Machine à décortiquer les arachides par voie sèche)

La machine à décortiquer les arachides est la deuxième machine de la ligne de production de nougat aux arachides. Lors du retrait de la peau rouge des arachides, cette machine n’a pas besoin d’ajouter d’eau, elle est donc également appelée machine à décortiquer les arachides à sec. L’effet de décorticage de cette machine est très bon, et le taux de décorticage atteint 97%. Étant donné que l’arachide est décortiquée par friction de rouleaux et non par battage, le taux de demi-grains et le taux de casse sont également très faibles.

Cette machine a trois fonctions principales : la fonction de décorticage des arachides, la fonction de séparation de la peau et de l’arachide, et la fonction de séparation des arachides cassées. Elle est adaptée au décorticage des arachides, amandes, amandes douces, noix de cajou et autres fruits à coque.

Étape 3 : Fabrication du sirop (Cuiseur à double enveloppe)

Le cuiseur à double enveloppe a une large application. Il peut être utilisé pour la cuisson, la bouillie, le ragoût, etc. Dans la ligne de production de nougat aux arachides, l’utilisation principale de cette machine est de fabriquer du sirop. Ce type de cuiseur à double enveloppe offre plusieurs méthodes de chauffage : chauffage électrique, chauffage au gaz, chauffage à la vapeur, chauffage électromagnétique, etc. Pendant le processus de fabrication du sirop, le sirop devient de plus en plus difficile à remuer en raison de l’évaporation de l’humidité. Ce cuiseur à double enveloppe est équipé d’une tige de mélange, ce qui résout le problème de temps et de main-d’œuvre pour l’opération manuelle. On peut dire que le cuiseur à double enveloppe est l’une des machines les plus utilisées dans l’industrie alimentaire.

Étape 4 : Mélange du sirop avec les arachides (Machine de mélange)

La machine de mélange est également appelée mélangeur ou pétrin. Le but de ce processus est de mélanger soigneusement les arachides avec le sirop pour produire un nougat avec une texture uniforme. Cette machine est en acier inoxydable 304 et possède un agitateur solide à l’intérieur. Elle a les caractéristiques d’une grande force de mélange, d’un bon effet de mélange et d’un faible bruit. Le tambour peut être basculé à 90 degrés, ce qui facilite le prélèvement de la matière.

Avec cette machine, vous pouvez dire adieu au processus de mélange manuel traditionnel et résoudre facilement le problème du coût élevé de la main-d’œuvre. Par rapport au mélange manuel traditionnel, la machine a une efficacité de travail plus élevée, une plus grande force de mélange. Et le nougat fabriqué avec elle a un goût plus délicat.

Étape 5 : Formage, refroidissement et découpe du nougat (Machine de formage et de découpe de nougat)

Cette machine peut être considérée comme une machine combinée qui intègre le formage, le refroidissement et la découpe du nougat. Et la machine de formage et de découpe de nougat comprend principalement un système d’alimentation continue, un rouleau de pressage, un système de refroidissement et un système de découpe.

Le flux de travail de la machine de formage et de découpe de nougat :

Cette machine est contrôlée par API à variation de fréquence, équipée de cellules photoélectriques à haute sensibilité. Ainsi, elle peut suivre et réagir automatiquement et avec précision. De plus, elle a une large gamme d’applications : peut être utilisée dans la production de Shaqima, de nougat aux arachides, de sucre de graines de tournesol et d’une série d’aliments de loisir.

Cette machine est la machine centrale de la ligne de production de nougat aux arachides. Le sucre de sésame fabriqué avec elle a une forme régulière et moins de déchets. De plus, vous pouvez ajuster la taille et l’épaisseur, et la méthode de réglage est pratique.

Étape 6 : Emballage. (Machine de conditionnement sous vide)

Vous pouvez emballer directement le nougat préparé. Notre entreprise propose une variété de machines d’emballage parmi lesquelles choisir, cet article présente principalement la machine d’emballage en coussin. (Si vous avez besoin d’autres machines d’emballage, vous pouvez laisser un message en arrière-plan ou contacter directement notre service client.)

La machine d’emballage de nougat est la machine qui élimine l’oxygène des sachets d’emballage. Si le sucre d’arachide est directement exposé à l’air, il réagira avec l’oxygène et l’eau de l’air, affectant le goût. Le nougat emballé peut être vendu directement, ce qui est très pratique et rapide.

Les caractéristiques de la ligne de production de sucre d'arachide :

1. Étant donné que les machines de cette ligne de production ne sont pas fixes, les clients peuvent choisir la machine adaptée en fonction de leurs besoins réels.
2. Les machines en contact direct avec les aliments sont en acier inoxydable 304, conformes à la sécurité sanitaire des aliments nationale.
3. La programmation informatique rend les machines plus intelligentes. C'est plus sans souci, économique en main-d'œuvre et en temps.