Le peanut brittle a un goût croustillant et sucré, et c’est l’une des collations décontractées que beaucoup de gens aiment. Cet article vous expliquera en détail comment faire du peanut brittle à la maison.
Ingrédients préparés
Cacahuètes 250gSucre blanc 250g
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Écraser les cacahuètes[/caption]
La pratique maison du bonbon aux cacahuètes
- Cacahuètes grillées. Mettez d'abord les cacahuètes dans la poêle et faites-les revenir. Pendant la cuisson, faites attention à utiliser un feu doux pour éviter de trop cuire. Faites frire jusqu'à ce que la surface des cacahuètes soit huileuse et qu'un parfum se dégage.
- Placez les cacahuètes grillées sur une planche et utilisez un rouleau à pâtisserie ou un autre objet pour les écraser. Enlevez la peau des cacahuètes. Trop de peau affectera le goût du bonbon, le rendant amer.
- Faire bouillir le sucre. Mettez tout le sucre granulé dans une poêle sèche et sans huile, faites bouillir lentement à feu doux, environ 10 à 30 minutes (si vous utilisez du gaz ou du gaz naturel, environ 10 minutes ; si c'est une plaque à induction, cela prendra 30 minutes). Le signe que le sucre est cuit est qu'il n'y a plus de bulles dans la casserole, la surface est brillante, mais ne noircissez pas.
- Éteignez le feu. Versez les cacahuètes écrasées dans la poêle et mélangez avec le sucre. Étalez rapidement sur une planche à découper, roulez avec un rouleau à pâtisserie pendant que c'est chaud, environ 1 cm d'épaisseur, et utilisez un couteau pour lisser les bords.
- Ensuite, coupez en fines lanières de la taille d'un doigt pendant que c'est chaud. Le processus doit être fait rapidement tant que c'est chaud. Si le sucre a refroidi, il sera très difficile de couper.
- Conservez le bonbon aux cacahuètes préparé dans un environnement scellé pour éviter l'humidité.
peanut brittle écrasé[/caption]Conseils pour faire du peanut brittle
Le processus de fabrication du bonbon aux cacahuètes est très simple, mais il est très difficile de le rendre délicieux. Voici quelques conseils pour vous aider à réaliser un délicieux peanut brittle.- Patience pendant la cuisson des cacahuètes et l'ébullition du sucre. Ne changez pas le feu simplement parce que cela prend trop de temps. Sinon, les cacahuètes risquent de brûler et le sucre de devenir amer.
- Pendant le formage du bonbon, l'opération doit être rapide, sinon le sucre durcit et il devient très difficile de couper.
- Vous pouvez ajouter du sésame grillé, des noix et d'autres fruits à coque selon votre goût personnel. Cela rendra le bonbon plus croustillant.
Étaler le bonbon aux cacahuètes avec un rouleau à pâtisserie[/caption]Alors, qu’en pensez-vous ? La pratique du bonbon aux cacahuètes est très simple, n’est-ce pas ? Mais si vous voulez produire du bonbon aux cacahuètes en grande quantité, nous pouvons vous fournir une ligne de production complète de bonbons aux cacahuètes. Cette ligne de production simule complètement la méthode de fabrication artisanale du sucre. Le bonbon aux cacahuètes produit est de forme plus régulière et plus croustillant.