Trancheuse à Poisson | Machine à Fileter le Poisson

La trancheuse à poisson est une machine de transformation des produits de la mer très efficace qui reproduit le principe de la découpe manuelle. Elle utilise des lames rotatives à haute vitesse et un processus de coupe en diagonale pour trancher un poisson entier en morceaux de grande taille, de forme uniforme et d'épaisseur régulière.

Comparée à la découpe manuelle traditionnelle, l'efficacité est améliorée de 5 à 10 fois, le poisson entier étant tranché en seulement 1 à 2 minutes. Cela permet non seulement d'économiser une main-d'œuvre importante, mais aussi de garantir que les tranches de poisson sont esthétiques et d'épaisseur constante.

Elle est largement utilisée dans les restaurants de sushis, les restaurants de fondue chinoise, les usines de transformation des produits de la mer et autres établissements, et est exportée vers des pays à forte consommation de poisson tels que la Chine, le Japon, les États-Unis, le Vietnam, l'Inde, la Malaisie et le Mexique.

Quelle est la fonction d'une trancheuse à poisson ?

1. Transforme rapidement le poisson en filets d'épaisseur et de consistance uniformes, idéal pour la préparation de plats spéciaux tels que les sushis, les sashimis et les filets de poisson pour fondue chinoise.
2. Épaisseur de filet réglable (1-40 mm), vitesse de coupe (64-320 coupes par minute) et angle de coupe pour répondre de manière flexible aux différentes exigences de transformation.
3. Peut également transformer le poisson en formes spéciales pour améliorer l'attrait esthétique et la valeur commerciale des produits de la pêche.

Domaine d'application du trancheur de poisson

1. Transformation du poisson : carpe herbivore, carpe noire, carpe commune, tilapia, saumon, bar et autres poissons d'eau douce et d'eau de mer.
2. Autres viandes : en plus du poisson, il peut également être utilisé pour trancher le bœuf, l'agneau et d'autres viandes, démontrant une forte adaptabilité.
3. Scénarios d'application : restaurants de sushis, restaurants de fondue, chaînes de restaurants, usines de transformation de produits de la mer et usines d'aliments surgelés, etc.

Avantages du trancheur de poisson

1. Haute efficacité : le tranchage d'un poisson entier ne prend que 1 à 2 minutes, avec une efficacité 5 à 10 fois supérieure au tranchage manuel.
2. Tranchage uniforme : la méthode de coupe en diagonale produit de grandes tranches de poisson de forme uniforme avec une épaisseur constante.
3. Hautement réglable : l'épaisseur de tranchage, la vitesse et l'angle peuvent être ajustés de manière flexible, avec une opération simple.
4. Personnalisable : convient aux poissons pesant jusqu'à 5 kilogrammes ; personnalisation possible pour des tailles plus grandes.
5. Lames tranchantes : les lames en acier importé garantissent une coupe nette, un minimum de résidus et un rendement élevé.
6. Facile à nettoyer : structure simple de la machine permettant un démontage aisé pour le nettoyage et l'entretien quotidiens.
7. Application multifonction : convient non seulement pour les tranches de poisson, mais aussi pour trancher d'autres viandes, optimisant ainsi l'utilisation de l'équipement.

Structure principale de la machine à filets de poisson commerciale

1. Corps : fabriqué en plaques d'acier inoxydable 304 épaissies de haute qualité, robuste et durable, conforme aux normes de sécurité alimentaire.
2. Ensemble de lames : composé de 50 à 90 lames, conçues avec un angle de 45°, en acier importé ayant subi un traitement thermique spécial, tranchantes et durables, garantissant d'excellentes performances de tranchage.
3. Plateau à poisson : utilisé pour contenir le poisson, évitant aux opérateurs de le manipuler directement avec les mains, assurant ainsi efficacement la sécurité de l'utilisateur.
4. Bac à poisson : utilisé pour contenir le poisson en attente de tranchage, se soulevant progressivement pendant le fonctionnement pour assurer le contact entre le poisson et les lames.
5. Sortie d'évacuation : facilite l'évacuation de l'humidité générée pendant le traitement, maintenant un environnement de travail propre.
6. Roulettes pivotantes : permettent de déplacer facilement l'équipement, économisant de l'espace.
7. Système moteur et de contrôle : conçu avec une commande à un seul bouton, simple à apprendre et à entretenir.

Comment fonctionne la trancheuse à poisson ?

1. Placez le poisson écaillé et étêté sur la planche d'alimentation et poussez-le dans l'auge à poisson.
2. Après la mise en marche de la machine, l'ensemble de lames oscille rapidement d'un côté à l'autre, et l'auge à poisson s'élève progressivement, permettant au poisson d'entrer en contact avec les lames.
3. Sous l'action des lames, la chair du poisson est rapidement découpée en tranches de taille et d'épaisseur uniformes.
4. L'ensemble du processus ne nécessite qu'un seul bouton pour fonctionner, est très efficace et offre un haut niveau de sécurité.

Où acheter une machine électrique à filets de poisson ?

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Paramètres techniques de la machine à trancher le poisson

Comme le montre le tableau, les dimensions de cette machine électrique fish fillet sont de 1030 x 700 x 850 mm, et le rendement est de 200 kg/h. Nous pouvons également personnaliser la machine pour répondre aux besoins spécifiques du client.

Chez Taizy Food Machinery, nous proposons également d'autres machines de transformation de la viande, telles que des séparateurs os-viande, des machines à découper la volaille, des hachoirs à viande et des trancheuses à viande surgelée. Si vous avez besoin de ces machines, veuillez nous contacter.

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