Distributeur de pâte à gâteau commercial | Machine de remplissage pour génoise

Le déposeur de pâte à gâteau professionnel (également appelé machine de remplissage pour gâteaux) est un appareil de fabrication de gâteaux intelligent de nouvelle génération, spécialement conçu pour la production industrielle en boulangerie. Il résolve complètement les points douloureux de l'industrie liés au dosage manuel traditionnel de la pâte, tels que la faible efficacité, les coûts élevés et le portionnement imprécis.

Cette machine peut distribuer avec précision la pâte à gâteau uniformément mélangée dans divers moules en quantités exactes. Son efficacité de production est 5 à 10 fois supérieure à celle du travail manuel, capable de remplir 3 000 à 8 000 cupcakes par heure. Elle convient parfaitement aux besoins de production à grande échelle de tous types d'entreprises de boulangerie.

Larges applications du déposeur de pâte à gâteau

Ce distributeur de pâte à gâteau est un équipement central pour les entreprises de production alimentaire de taille moyenne à grande et les usines de transformation de pâtisserie.

Il est principalement utilisé pour produire une variété de produits de boulangerie, notamment les gâteaux en caissette, les génoises, les biscuits, les crêpes, les petits pains moelleux français, les gâteaux de style européen et les gâteaux en forme de coquille.

Que ce soit dans les boulangeries, les restaurants rapides, les hôtels ou les grandes usines de transformation alimentaire, cet équipement peut améliorer considérablement l'efficacité de la production et réduire les coûts de main-d'œuvre.

Moules interchangeables pour gammes de produits variées

L’une des caractéristiques clés des doseuses de pâte à gâteau est leur grande flexibilité de production. L’équipement permet :

• Le changement de buses de remplissage de différentes spécifications
• Le changement de moules de cuisson de différentes tailles
• La personnalisation de moules avec des designs uniques
• Réglage du poids de chaque portion de garniture

Les formes de moules courantes incluent les cercles, ovales, cœurs, fleurs, donuts et divers motifs animaliers, permettant la production d'une grande variété de produits de pâtisserie.

En général, l'équipement est livré avec deux jeux de moules d'usage courant inclus sans frais supplémentaires. Les clients peuvent également personnaliser les moules en fonction de leurs besoins spécifiques de production.

Les entreprises peuvent passer rapidement d'un produit à un autre sans avoir à acheter d'équipement supplémentaire. Cela aide les sociétés à élargir leur gamme de produits et à renforcer leur compétitivité sur le marché.

Structure et principe de fonctionnement du déposeur de pâte à gâteau

La remplisseuse de pâte à gâteau se compose principalement de deux éléments centraux : un système de remplissage automatique et un convoyeur automatique. Les composants spécifiques incluent une trémie d'alimentation, un écran tactile PLC, un mécanisme d'entraînement à chaîne, un servomoteur, un groupe compresseur d'air, des buses de remplissage de pâte, un convoyeur à bande, des plateaux et un bâti de machine.

Flux de travail :

Préparation de la pâte → Versement dans la trémie → Placement des moules de cuisson → Convoyage et positionnement automatiques → Distribution précise et dosée de la pâte → Convoyage vers l'étape suivante → Cuisson et mise en forme

L'arbre de mélange à l'intérieur de la trémie remue en continu la pâte à gâteau pour éviter la sédimentation et la séparation, garantissant une qualité constante pour chaque lot.

De plus, le dépose-pâte à gâteau est équipé d'un système de positionnement photoélectrique qui détecte automatiquement la position des plateaux. Cela permet une distribution précise de la pâte sans traînage ni fuite.

Principaux avantages de la machine de garnissage pour gâteaux

• Garnissage précis et régulier : le système de contrôle PLC + servomoteur garantit des poids de garnissage précis et constants, assurant une qualité de produit stable.
• Production automatisée : remplace le garnissage manuel traditionnel, réduisant considérablement les coûts de main-d'œuvre.
• Machine polyvalente : capable de produire une variété de produits, notamment les cakes en caissette, les génoises et les gâteaux fourrés.
• Personnalisation flexible des moules : prend en charge des buses de garnissage et des plaques de cuisson interchangeables pour répondre à différentes exigences de forme et de taille.
• Matériaux de qualité alimentaire : l'ensemble de la machine est construit en acier inoxydable 304, garantissant sécurité, hygiène, durabilité et facilité de nettoyage.
• Opération simple et pratique : réglages des paramètres en un clic via l'écran tactile et interface multilingue facilitant la prise en main.

Solution de modèle amélioré pour la production de cupcakes

S'appuyant sur la machine traditionnelle de dosage de pâte à gâteau, ce modèle amélioré est doté d'un système automatique de chargement des caissettes en papier. Les nouvelles fonctionnalités incluent :

• Récupération automatique des caissettes en papier
• Placement automatique dans les plaques de cuisson
• Dosage automatique et précis de la pâte
• Cycle de production en continu

Comparé au placement manuel des caissettes en papier, ce système réduit considérablement les besoins en main-d'œuvre et augmente l'efficacité globale de la production de 30 % à 50 %. Il est particulièrement adapté aux clients engagés dans la production en grand volume de cupcakes en caissette.

De plus, nous proposons également des équipements pour le remplissage de gâteaux à étages, permettant l'injection automatique de garnitures telles que la crème, la confiture et le chocolat dans le gâteau.

Spécifications du doseur de pâte à gâteau très demandé

Remarque : Les spécifications de la machine peuvent être personnalisées en fonction des besoins de production du client.

Contactez-nous

En plus des machines autonomes, nous pouvons également fournir des solutions personnalisées en fonction de votre échelle de production et de vos besoins produits. Nous proposons des solutions complètes de ligne de production de gâteaux, couvrant tout, du mélange des matières premières au remplissage, en passant par la cuisson et l'emballage (connexe : Machine d'emballage en coussin).

Veuillez nous contacter pour en savoir plus sur nos doseurs de pâte à gâteau. Notre équipe d'experts techniques vous offrira une consultation individuelle et des solutions personnalisées.