Le broyeur à os est un équipement de transformation de la viande à haute efficacité spécialement conçu pour le concassage d'os d'animaux. Il convient au traitement de divers os secs et frais, notamment les os de bœuf, de porc, d'agneau, d'âne et de poisson.
Doté d'un mécanisme de broyage par cisaillement avec une plage de concassage réglable, cet équipement contrôle la granulométrie de sortie entre 4 et 50 mm. L'ouverture de la grille peut être personnalisée de 5 à 100 mm pour répondre à divers besoins de transformation.
Selon le modèle, la capacité de traitement varie de 80 à 4000 kg/h. Il est largement utilisé dans la transformation d'ingrédients pour bouillon d'os, la production de farine d'os, l'extraction de gélatine osseuse, l'extraction de peptides osseux, la fabrication d'aliments pour animaux de compagnie et la production d'assaisonnements.
Avec une structure compacte, un fonctionnement stable, un rendement élevé et une granulométrie uniforme, il constitue un équipement indispensable dans l'industrie agroalimentaire moderne et l'industrie des bioproduits.
Applications du broyeur à os
- Industrie de la transformation alimentaire : utilisé pour le traitement des matières premières osseuses dans les saucisses, les saucisses de jambon, le pâté de viande, les boulettes de viande, les aliments surgelés, etc.
- Industrie des bouillons d'os et des produits osseux : adapté aux ingrédients pour bouillon d'os, à l'extraction de moelle osseuse, à la gélatine d'os, aux peptides osseux et au traitement de la chondroïtine.
- Industrie des assaisonnements et des ingrédients composés : utilisé dans la production d'arômes salés, d'assaisonnements composés et d'ingrédients pour la restauration.
- Industrie des aliments pour animaux de compagnie : utilisé pour le broyage d'aliments pour animaux et de matières premières à base de viande et d'os congelées.
- Industrie des produits biologiques : utilisé pour le traitement de produits biologiques tels que la farine d'os et les extraits de moelle osseuse.
Avantages du broyeur d'os de volaille
- Doté d'une structure de tête de coupe à cisaillement optimisée qui répartit efficacement les forces de coupe, améliorant ainsi l'efficacité de cisaillement et la résistance aux chocs.
- Offre un rendement de pulvérisation élevé avec des granulométries uniformes et stables, répondant aux exigences d'une production continue à grande échelle.
- Les grilles interchangeables permettent d'ajuster la finesse de pulvérisation pour s'adapter aux différentes normes de transformation des produits.
- Les couteaux sont fabriqués en acier allié de première qualité avec un traitement thermique spécialisé, garantissant une résistance à l'usure exceptionnelle et une durée de vie prolongée.
- Le moteur intègre une protection contre les surcharges, tandis que le système d'alimentation est doté d'une conception d'alimentation verrouillée pour garantir la sécurité opérationnelle.
- La structure compacte de la machine fonctionne en douceur à basse température, minimise l'accumulation de matière et facilite l'entretien et le nettoyage.
Spécifications du broyeur d'os
| Modèle | Taille d'alimentation (mm) | Finesse (mm) | Capacité (kg/h) | Puissance (kW) | Tension | Ouverture de grille (mm) | Poids (kg) | Dimensions (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 310×210 | 4–50 | 80–200 | 5.5 | 380V | 5–80 | 340 | 1250×730×1150 |
| TZ-400 | 420×230 | 4–50 | 150–400 | 7.5 | 380V | 5–80 | 420 | 1350×860×1200 |
| TZ-500 | 520×250 | 4–50 | 200–600 | 11 | 380V | 5–100 | 600 | 1500×980×1450 |
| TZ-600 | 620×320 | 4–50 | 300–900 | 15 | 380V | 5–100 | 800 | 1600×1100×1550 |
| TZ-800 | 820×650 | 4–50 | 800–2500 | 30 | 380V | 5–100 | 2000 | 1750×1350×1550 |
| TZ-1000 | 1100×800 | 4–50 | 1000–4000 | 45 | 380V | 5–100 | 3800 | 1900×1500×1700 |
Comment fonctionne le broyeur à os ?
Principaux composants structurels
- Trémie d'alimentation et chambre d'alimentation
- Système de coupe par cisaillement
- Ensemble grille
- Moteur et système d'entraînement
- Poulie et volant d'inertie
- Structure du châssis principal
Principe de fonctionnement
La matière pénètre dans la chambre de broyage par la trémie d'alimentation et est pulvérisée sous l'effet des forces de cisaillement et d'impact générées par les lames tournant à grande vitesse. La matière pulvérisée traverse la grille, où la granulométrie est contrôlée pour obtenir un broyage homogène.
Instructions d'installation et d'utilisation
- Branchez correctement l'alimentation électrique. Avant le démarrage, faites tourner manuellement le volant pour vérifier l'absence de corps étrangers.
- Effectuez un fonctionnement à vide pour vérifier le sens de rotation de l'outil de coupe. S'il tourne en sens inverse, inversez l'ordre des câbles d'alimentation triphasée.
- Après 3 minutes de fonctionnement à vide confirmant un fonctionnement normal, procédez à l'alimentation en matière pour la production.
- N'introduisez pas de pièces en fer ou d'autres corps étrangers extrêmement durs.
- Arrêtez immédiatement la machine et inspectez-la en cas de bruits anormaux.
- Il est recommandé d'installer l'équipement dans un espace indépendant et bien ventilé.
Entretien du broyeur à os
- Inspectez régulièrement les boulons des outils. Resserrez-les après une semaine de fonctionnement de la nouvelle machine.
- Graissez les roulements avec de la graisse tous les 20 jours pour maintenir une lubrification adéquate.
- Vérifiez régulièrement l'affûtage des outils pour éviter que des lames émoussées n'endommagent d'autres composants.
- Éliminez les résidus de matière de la chambre avant le démarrage afin de réduire la charge initiale.
- Vérifiez périodiquement la tension des courroies et ajustez la position du moteur si nécessaire.
- Maintenez un jeu de l'outil de coupe de 0,5 à 0,8 mm lors du remplacement.
Un entretien approprié prolonge efficacement la durée de vie des équipements et améliore la stabilité de la production.
En plus des broyeurs à os, nous proposons une gamme d'équipements de transformation de la viande, tels que les hachoirs à viande automatiques et les machines à boulettes de viande, permettant de créer une ligne de production complète de transformation de la viande.
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