La línea de producción de papas fritas está compuesta por una variedad de máquinas. Existen dos tipos de líneas de producción de papas fritas: automática y semiautomática. Este artículo presenta principalmente las máquinas principales en la línea de producción automática de papas fritas.
Video de la línea de producción de papas fritas
¿Cómo se hacen las papas fritas?
¿Qué máquinas se necesitan para formar una línea de producción totalmente automática de papas fritas?
A continuación, se presenta el flujo de trabajo principal de la línea de producción automática de papas fritas: Transporte -- Lavado y pelado de la materia prima -- Corte de la papa -- Escaldado -- Deshidratación -- Freído -- Desaceitado -- Sazonado
Paso 1: Transporte
El elevador es una máquina importante para dividir líneas de producción automáticas o semiautomáticas de chips de papa. Su función principal es el transporte de las papas procesadas en cada etapa. Su propósito es reemplazar la manipulación manual para que cada máquina en la línea de producción de papas fritas esté conectada. Esta máquina puede ahorrar costos de mano de obra y reducir la carga de trabajo de los operarios.
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Paso 2: Lavado y pelado de papas
Se necesita un limpiador de tipo cepillo para la limpieza y el pelado. Antes de hacer patatas fritas, las patatas con tierra deben lavarse en un limpiador de cepillos. Cuando la máquina está en funcionamiento, es necesario poner la cantidad adecuada de agua dentro del tambor y luego introducir las patatas.
Las patatas se frotan constantemente contra el cepillo durante el proceso de volteo, de modo que la suciedad y la piel de la parte exterior de las patatas se eliminan. El cepillo está fabricado en material de nailon rígido, duradero y resistente al desgaste, con una alta tasa de pelado superior al 95%.
Parámetros del limpiador de tipo cepillo
| Tipo | Capacidad (kg) | Potencia (kw) | Dimensión (mm) | Peso (kg) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
Cuatro limpiadores de tipo cepillo diferentes tienen distintas capacidades de producción. El rendimiento es de 800 kg/h, 1200 kg/h, 1500 kg/h y 4000 kg/h respectivamente. Dependiendo del rendimiento, el tamaño del limpiador de tipo cepillo también varía considerablemente. Las dimensiones son 1500x700x600 mm, 1800x860x850 mm, 2100x860x850 mm y 1050x1200x1160 mm respectivamente.
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Paso 3: Corte en rodajas
Máquina cortadora de patatas
Esta máquina cortadora de papas es muy adecuada para rebanar y cortar papas. Se puede utilizar no solo para hacer papas fritas lisas, sino también papas fritas onduladas. El cambio entre ambas es muy sencillo, solo necesita cambiar la cuchilla.
Aunque el tamaño de esta máquina es muy pequeño, es muy eficiente y puede producir 300-600 kg/h. Toda la máquina está fabricada en acero inoxidable 304 y está equipada con dispositivos de seguridad. No solo es estética, sino también segura y fácil de usar.
Detalle del corte
| Tamaño del dado/mm | Tamaño de la rebanada/mm | Se pueden personalizar ondas de 1 a 10 |
| 6,8,10,12,15,20,25 | Se puede personalizar onda de 1 a 10 | Se pueden personalizar 2-8, 10 |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
Datos técnicos de la máquina cortadora de papas
| Nombre | Modelo | Tamaño | Peso | Potencia |
| Cortadora de un cabezal | CY-865 | 750*520*900MM | 70KG | 750W |
Máquina cortadora de papas fritas
Las papas fritas cortadas por la máquina cortadora de papas fritas tienen el mismo tamaño y no generan desperdicio. El grosor del corte se puede ajustar, con un rango de ajuste entre 6 y 12 mm. Si tiene otras necesidades, puede contactarnos para personalizarlo.
El cuerpo de esta máquina está fabricado en acero inoxidable 304, y el material de la cuchilla es acero al carbono reforzado, lo que prolonga la vida útil de la máquina. Su rendimiento puede alcanzar los 300-600 kg por hora. La máquina tiene un diseño racional y la boca de alimentación es amplia para facilitar la carga.
Datos técnicos de la máquina cortadora de papas fritas
| Capacidad | Dimensión | Potencia | Tensión | Peso |
| 600 kg/h | 950*800*950 mm | 1,1 kW | 380/220 V | 110 kg |
Máquina peladora y cortadora de papas
Esta máquina peladora y cortadora de papas combina limpieza, pelado y corte en tiras. Después de que las papas ingresan al cilindro de alimentación, estas se frotan contra el corindón de la pared interior del cilindro bajo la acción de la fuerza centrífuga, y la piel de la papa se puede eliminar de manera efectiva. La piel que no se pueda eliminar debido a las hendiduras de la papa se puede pelar de forma manual.
Durante la rotación del tambor, se puede introducir agua de forma continua, y la piel de papa adherida a la superficie interior del tambor se puede lavar.
Cuando se completa el pelado, se puede abrir la compuerta del depósito de alimentación, las papas pueden pasar a través del disco hacia la cortadora, y se obtienen las tiras de papa mediante el procesamiento de la cortadora. Esta máquina está fabricada completamente en acero inoxidable y la cuchilla es fácil de reemplazar. Puede cortar rodajas de papa o tiras de papa con esta máquina.
Las tres máquinas anteriores son de uso generalizado, además de para patatas, también para cortar y rebanar taro, batatas, pepinos y otras verduras y frutas.
Parámetros de la máquina peladora y cortadora de patatas
| Modelo | Potencia kW/h | Peso kg | Dimensiones mm | Rendimiento kg/h |
| QS400-10 | 0.75kw/220v | 100kg | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1kw/380v | 130kg | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1kw | 120kg | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5kw | 140kg | 950*700*1150 | 400 |
Cuatro modelos diferentes de máquinas peladoras y cortadoras de patatas ofrecen distintos rendimientos y tamaños. El rendimiento mínimo es de 80 kg/h y el máximo de 400 kg/h. Por lo tanto, son adecuadas para diferentes requisitos de producción. Es la máquina principal en la línea de producción de patatas fritas.
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Paso 4: Escaldado
El objetivo del escaldado es eliminar el almidón de las patatas y evitar la decoloración oxidativa durante la fritura posterior. La máquina escaldadora consta de un tubo calefactor, un bastidor de red incorporado, una salida de agua y el cuerpo de la máquina.
Primero, debe introducir suficiente agua caliente en el cuerpo de esta máquina y precalentarla. Cuando la temperatura del agua alcance los 80-100 grados Celsius, introduzca las tiras o rodajas de patata en el bastidor de red incorporado. Hierva durante 2-3 minutos. El agua después del escaldado se puede evacuar a través de la salida de agua.
Datos técnicos
| Tipo | Tamaño (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad | Número |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50 kg/h | 1 cesta |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100 kg/h | 2 cestas |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150 kg/h | 3 cestas |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200 kg/h | 4 cestas |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 cestas |
Existen cinco modelos de máquinas escaldadoras para elegir. La producción es de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h y 300 kg/h respectivamente. Además, cada máquina tiene diferentes dimensiones. Seleccione la máquina adecuada según sus necesidades.
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Paso 5: Deshidratación
Las patatas fritas (tiras de patata) después del escaldado contienen mucha agua. Si se fríen sin deshidratar, no solo provocarán salpicaduras de aceite y peligro, sino que también afectarán la calidad del aceite y el sabor de las patatas fritas o tiras. La deshidratadora centrífuga genera una potente fuerza centrífuga al girar a alta velocidad, extrayendo la humedad del interior del material. El tiempo de deshidratación depende de la situación, normalmente entre 2 y 4 minutos.
Parámetros de la deshidratadora
| Capacidad | 200 kg/h |
| Dimensiones | 1100*500*850 mm |
| Tensión | 380 V/220 V |
| Potencia | 1,5 kW |
| Peso | 350 kg |
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Paso 6: Fritura
Este proceso requiere el uso de una freidora. Esta máquina freidora de patatas es la misma que la máquina de escaldado utilizada en el cuarto paso. Solo necesita cambiar el agua dentro del depósito por aceite. Cuando la temperatura del termómetro alcance unos 180 grados, se pueden colocar las patatas fritas para freír. Generalmente, las patatas fritas se fríen en 3-5 minutos, y cuanto más se frían, más crujiente será el sabor. Pero no demasiado tiempo, de lo contrario, producirá un sabor a quemado.
Parámetros de la máquina freidora
| Tipo | Tamaño (mm) | Peso (kg) | Potencia (kW) | Capacidad | Número |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 cesta |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 cestas |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 cestas |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 cestas |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 cestas |
En Taizy food machinery, disponemos de cinco freidoras de patatas para que elija. La producción es de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h y 300 kg/h respectivamente.
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Paso 7: Desengrasado
El exceso de contenido de oil puede afectar el sabor y no es bueno para la salud. Por lo tanto, es necesario separar el exceso de aceite de las patatas fritas. La máquina utilizada en este proceso es la misma que la centrífuga deshidratadora empleada en el quinto paso. Esta máquina también utiliza la fuerza centrífuga generada por la rotación a alta velocidad para eliminar el aceite de las patatas. Este paso permite obtener patatas fritas crujientes.
Parámetros del Desaceitador
| Capacidad | 200kg/h |
| Dimensiones | 1100*500*850mm |
| Tensión | 380V/220V |
| Potencia | 1.5kw |
| Peso | 1.5kw |
La capacidad de este desaceitador de patatas es de 200kg/h, y sus dimensiones son 1100*500*850mm.
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Paso 8: Sazonado
En este paso se utiliza una máquina sazonadora octogonal. Las patatas fritas desengrasadas se introducen en la máquina y se añaden continuamente productos de sazonado para su aromatización. Esta máquina puede descargar de forma automática. Una vez que las patatas fritas se han mezclado y sazonado completamente, al accionar el interruptor de control en el lado izquierdo de la máquina, esta puede descargar automáticamente. Es muy cómodo y rápido de probar.
Como paso importante en su línea de producción de patatas fritas, necesita elegir una máquina sazonadora eficiente.
Datos técnicos de la máquina sazonadora de patatas fritas
| Capacidad | Dimensión | Voltaje | Potencia: | Peso: |
| 300kg/h | 1100*800*1300mm | 380V/220V | 1.1kw | 190kg |
La capacidad de esta máquina es de 300 kg/h y el peso es de 190 kg. Si desea obtener más información sobre esta máquina, no dude en contactarnos.
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Paso 9: Envasado
Las patatas fritas procesadas se pueden envasar directamente y vender en todo el mundo. También ofrecemos una envasadora al vacío que se adapta a esta línea de producción de patatas fritas para su referencia. Además de la línea de producción de patatas fritas pequeñas con una capacidad de producción de 100 kg por hora, también contamos con una línea de producción mediana con una capacidad de 500 kg por hora y una línea de producción grande de patatas fritas.
Parámetros de la envasadora al vacío
| Tipo | Tamaño de la cámara de vacío (mm) | Longitud de sellado (mm) | Tensión (V) | Tamaño (mm) | Grado de vacío (Pa) | Potencia (kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
Disponemos de cinco máquinas de envasado al vacío para que elija. Cada una cuenta con diferentes tamaños de cámara de vacío y dimensiones de máquina. Puede adquirir la que mejor se adapte a sus necesidades. Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos y le responderemos a la mayor brevedad posible.
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Caso de éxito de la línea de producción de patatas fritas
Clientes de Turquía han adquirido una línea de producción de patatas fritas con una capacidad de 500 kg/h. Enviamos técnicos profesionales a Turquía para guiar la instalación. Actualmente, el cliente está muy satisfecho con esta línea de producción y también nos envió un video de opinión (Haga clic aquí para ver el video). Además, también contamos con una línea de producción de patatas fritas semiautomática. Debido a que su producción es de aproximadamente 100 kilogramos por hora, también se la conoce como línea de producción de patatas fritas pequeña.
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¿Cuáles son las características de la mejor línea de producción de papas fritas?
- Calidad excelente. Fabricada en acero inoxidable, el motor es de una marca reconocida internacionalmente y es duradero.
- Precio justo. Nos adherimos a la filosofía de cooperación a largo plazo y no hacemos negocios de una sola vez. Por eso nunca engañamos a los clientes y buscamos crear una situación beneficiosa para todos.
- Personalización disponible. Las máquinas incluidas en esta línea de producción tienen varias formas de combinación diferentes; puede combinarlas según sus necesidades. No solo eso, el tamaño de la máquina, la capacidad de producción, etc., también admiten personalización.
- Múltiples aplicaciones. Esta línea de producción de patatas fritas se puede utilizar para el procesamiento de diversos materiales, como la producción de chips de plátano y otros alimentos.
- Control automático de temperatura y protección contra sobrecalentamiento. Esta freidora es una freidora multifunción sin humo. Controlada por el instrumento de control electrónico, cuando la temperatura del aceite supera la temperatura establecida, el dispositivo de calentamiento deja de calentar. Cuando la temperatura del aceite es inferior a la temperatura establecida, el dispositivo de calentamiento comienza a calentar, garantizando la temperatura de fritura del producto y mejorando su calidad.
- Funciones diversas. La línea de producción de patatas fritas puede utilizarse para producir patatas fritas, chips de patata y patatas onduladas al mismo tiempo. Solo es necesario cambiar el cuchillo de corte. Satisface las múltiples necesidades del cliente.