La línea de producción de albóndigas está compuesta por una máquina formadora de albóndigas, una máquina de escaldado de albóndigas, una cortadora de carne congelada y un molinillo de carne congelada, entre otras máquinas. Nuestra línea de producción de albóndigas es una línea semiautomática. Es adecuada para hacer albóndigas de diversos sabores. La máquina formadora de albóndigas imita el principio de hacer albóndigas manualmente. Por lo tanto, puede convertir carne de pollo, res y cordero en albóndigas delicadas.
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proceso de la línea de producción de albóndigas[/caption]
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¿Cómo se procesan las albóndigas?
Aquí está el proceso completo de producción de albóndigas.- La materia prima es carne congelada a -4 °C ~ -18 °C, que puede ser pollo, cerdo, cordero, res, pescado.
- Primero, corte la carne congelada en rodajas para su procesamiento y uso.
- En segundo lugar, coloque la carne congelada en rodajas en el molinillo de carne para obtener trozos de carne más pequeños.
- En tercer lugar, coloque la carne molida en la picadora, corte la carne continuamente y córtela de manera más uniforme. En este paso, puede agregar condimentos para sazonar.
- En cuarto lugar, use la batidora para romper la carne picada continuamente. También puede optar por agregar condimentos en este paso para obtener carne picada de calidad fina.
- A continuación, coloque la carne picada en la máquina formadora de albóndigas. Puede cocinar y dar forma a las albóndigas directamente en una máquina de escaldado.
- Finalmente, enfríe las albóndigas en un enfriador. Después de enfriar, podemos vender las albóndigas directamente o congelarlas en el refrigerador.
el componente principal de la máquina procesadora de albóndigas[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
¿Cuáles son las máquinas formadoras de albóndigas en la línea de producción de albóndigas?
Carne congelada cruda -- cortadora de carne congelada -- molinillo de carne congelada -- picadora -- batidora de carne -- máquina formadora de albóndigas -- línea de producción de escaldado, cocción y enfriamientoCortadora de carne congelada
Cortadora de carne congelada también tiene otro nombre: cortadora de carne congelada hidráulica. Esta máquina se compone principalmente de la cámara de alimentación, el cortador rotatorio, el cuerpo, la plcha de empuje hidráulica, el motor y otras partes. Utiliza el principio de alimentación hidráulica para empujar la carne hacia la cuchilla giratoria, que tiene las características de espesor de rebanada constante y alta eficiencia. Puede cortar carne congelada sin hueso a -4 °C ~ -18 °C en poco tiempo, para facilitar el procesamiento posterior, evitar la sobrecarga del molinillo de carne y afectar la vida útil de la máquina.[caption id=“attachment_3821” align=“aligncenter” width=“720”]
cortadora de carne congelada[/caption]
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Molinillo de carne congelada
Este molinillo de carne congelada no necesita descongelar la carne, lo que ahorra mucho tiempo de procesamiento. Cambiar el orificio del molde de la máquina puede obtener diferentes tamaños de partículas de carne. En el proceso de molienda de carne, la temperatura de la máquina no es muy alta y no destruirá los nutrientes, proteínas, tejido muscular, etc. de la carne. El tornillo empuja la carne cruda hacia el cortador, de modo que el cortador y la salida de la máquina producen una fuerza de compresión. Bajo la acción dual de la fuerza de compresión y la fuerza de torsión, la carne se convierte en partículas de carne de tamaño uniforme y se descarga por la salida.[caption id=“attachment_3822” align=“aligncenter” width=“720”]
molinillo de carne[/caption]
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Picadora
Puede usar la picadora para cortar verduras y carne. Por lo tanto, es adecuada para el procesamiento y producción de tiendas de baozi, tiendas de dumplings y líneas de producción de albóndigas. Debido a que esta máquina está hecha de acero inoxidable 304 de alta calidad, puede cortar verduras y carne de manera más uniforme en el proceso de picado. Hay un dispositivo de protección en la parte superior de la máquina para garantizar la seguridad personal de los operadores. Además, después de un tratamiento térmico especial, el cortador dentro de la máquina tiene una alta velocidad de rotación. Puede reducir el proceso de molienda de los materiales y evitar que el sabor se vea afectado por una temperatura demasiado alta.[caption id=“attachment_3823” align=“aligncenter” width=“720”]
picadora de carne[/caption]
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Batidora de carne
La batidora de carne puede convertir las partículas de carne en una pasta de carne más fina. Y la máquina consta de un cubo, un agitador rotatorio, un motor, etc. Hay un convertidor de frecuencia en la máquina, que puede realizar una regulación de velocidad sin pasos según los requisitos del cliente. La agitación rápida puede hacer que la fibra carnosa sea delgada y el relleno de carne sea más uniforme y esponjoso. Puede agregar condimentos en este proceso para que la carne picada se absorba y sature completamente, y el sabor sea más delicado.[caption id=“attachment_3824” align=“aligncenter” width=“720”]
máquina batidora de carne[/caption]
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Máquina formadora de albóndigas
Esta máquina formadora de albóndigas simula el proceso de hacer albóndigas a mano y se puede usar para hacer albóndigas de varios sabores. Una libra de carne cruda puede convertirse en 30-35 albóndigas después de agregar condimentos y materiales auxiliares adecuados. El tamaño de las albóndigas se puede personalizar según las necesidades del cliente. El motor utiliza un motor de alambre de cobre completo para garantizar que la máquina pueda funcionar sin problemas durante mucho tiempo. Además, la producción de esta máquina es muy grande, y la cantidad de albóndigas producidas por minuto puede alcanzar 100-300.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3825,3826”]
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¿Cómo hacer que las albóndigas sean fáciles de transportar?
Las albóndigas preparadas deben ser moldeadas, cocidas y enfriadas para facilitar el almacenamiento y transporte de las albóndigas. Por lo tanto, necesita conocer esta línea de producción de escaldado, cocción y enfriamiento de albóndigas.El primer paso es el escaldado. El propósito del escaldado es dar forma a las albóndigas. La temperatura de escaldado es de 60-70 grados. En este paso, debe usar la máquina de escaldado.
El siguiente paso es la cocción. Este proceso es solo el procesamiento preliminar de las albóndigas, que puede matar eficazmente la mayoría de las bacterias en las albóndigas. Debido a que la temperatura de cocción es de 75-95 grados Celsius, las albóndigas cocidas no se pueden comer directamente.
Finalmente, necesitamos enfriar las albóndigas. Las albóndigas cocidas deben enfriarse antes de poder ingresar al congelador, para no afectar el sabor de las albóndigas. El paso de enfriamiento se puede realizar enfriando directamente con agua a temperatura ambiente. Además, la máquina de escaldado, la máquina de cocción y el enfriador tienen transportadores de cinta de malla en su interior, lo que puede ahorrar mano de obra.
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máquina procesadora de albóndigas[/caption]
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Ventajas de la línea de producción de albóndigas
- Todas las máquinas para hacer albóndigas de esta línea de producción están hechas de acero inoxidable 304 de alta calidad, y los motores son de marcas internacionales. Por lo tanto, garantiza la calidad de la máquina.
- Alta eficiencia de producción, esta línea de producción tiene múltiples salidas, y el rango de producción es de 50-500 kg por hora.
- Admite personalización, el tamaño de la máquina y el tamaño del producto final se pueden personalizar.
- Podemos planificar la fábrica para usted, diseñar el plano de la fábrica, calcular el área de la fábrica, etc.