Los rollitos de primavera, también conocidos como tortitas de primavera o panqueques. (Hechos con máquina para hacer rollitos de primavera.) Es un alimento tradicional de las festividades populares Han. Popular en todas partes de China, especialmente próspero en Jiangnan y otras regiones. Además de ser un alimento familiar, se usa a menudo para recibir invitados. Ahora, Taizy Machinery le presentará varios métodos deliciosos para hacer rollitos de primavera chinos.
Método de enrollado de rollitos de primavera (máquina para hacer rollitos de primavera) al estilo del sur de Fujian:
- Ralle las zanahorias y los guisantes y luego fríalos con sal.
- Use ostras, harina de batata, huevos, cebollas, sal, etc. para hacer las ostras fritas, y luego tritúrelas en un bloque de aproximadamente 1/4 del tamaño de la palma de la mano.
- Corte el calamar en aros y saltéelo con sal, y agregue la piel de tofu con sal y saltéela.
- Corte el cerdo en tiras finas y fríalo.
- Mezcle el cerdo frito, la piel de tofu, el calamar, las ostras y la zanahoria. (Los guisantes no necesitan mezclarse. Los guisantes se ablandan después de freírlos repetidamente y pierden su textura crujiente).
- Tueste los cacahuetes hasta que estén fragantes. Colóquelos en una batidora y muélalos hasta obtener cacahuetes picados. Agregue azúcar.
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máquina de rollitos de primavera[/caption]
Rollitos de primavera de Putian (máquina para hacer rollitos de primavera):
Los rollitos de primavera de Putian son deliciosos y únicos para la gente de Putian. Cai Xiang, una persona famosa de la dinastía Song, dejó poemas y elogió la exquisitez de los rollitos de primavera.- Envolturas de harina: harina más agua
- Relleno: Se fríe con 500 gramos de cerdo graso y magro, se agrega vino, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, se agrega caldo y se amasa hasta obtener un relleno. Retire las raíces y las hojas viejas de los puerros (también conocidos como col china) o la col china y las cebolletas, lávelos y píquelos, y mézclelos bien con el cerdo.
- Al envolver los rollitos de primavera, primero despegue la masa una por una, colóquela sobre la tabla de cortar, ponga aproximadamente 15 gramos de relleno de carne en cada pieza, doble ambos extremos, enrolle en forma de tubo plano de aproximadamente 6 cm y luego selle con una pasta. Luego colóquelos uno por uno en la sartén y fríalos hasta que estén de color amarillo pálido.
Rollitos de primavera de cangrejo grande:
Prepare ingredientes como 200 gramos de carne de cangrejo grande, 4 tortitas de primavera, 10 gramos de brotes, 1 gramo de pétalos de crisantemo, condimento para carne de cangrejo, 5 gramos de leche condensada, 5 gramos de crema, 2 gramos de sal, 2 gramos de pimienta blanca, salsa de vinagre, salsa picante coreana 50 gramos, 3 gramos de ajo, 8 gramos de Sprite, 25 gramos de vinagre coreano, 12 gramos de azúcar.Preparación:
- Cocine el cangrejo grande al vapor en una vaporera que haya sido colocada con soju coreano durante 7-8 minutos. Retire la carne del cangrejo. Según la proporción, complete el condimento de la carne de cangrejo y mezcle bien con la carne.
- Enrolle la tortita de primavera en forma cónica y termine el condimento de la salsa de vinagre en proporción.
- Ponga un poco de vinagre y salsa picante en la tortita de primavera y luego vierta el chucrut y los pétalos de crisantemo.
máquina para hacer rollitos de primavera[/caption]Rollitos de primavera de cangrejo con leche:
Los ingredientes se preparan a partir de rollitos de primavera, claras de huevo, salsas, judías verdes congeladas, cangrejo congelado rápido, sal, pimienta blanca y aceite.- Las judías verdes se hidrolizan en frío. El cangrejo congelado se descongela naturalmente y se corta en trozos pequeños.
- Agregue las judías verdes, el cangrejo, la sal y la pimienta blanca a la salsa y revuelva uniformemente hasta obtener un relleno.
- Coloque una cantidad adecuada de relleno en cada rollito de primavera, luego enróllelo y aplique clara de huevo en los bordes para que se adhiera.
- Caliente el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté a siete minutos de cocción, fría los rollitos de primavera hasta que estén crujientes.
máquina de rollitos de primavera[/caption]Rollitos de primavera crujientes de cacahuete (máquina para hacer rollitos de primavera):
Ingredientes principales: piel de rollito de primavera, clara de huevo, mantequilla de cacahuete, avellanas, cacahuetes, almendras, leche, mantequilla.Preparación de los rollitos de primavera:
- Mezcle las avellanas, los cacahuetes y las almendras uniformemente y córtelos en migas.
- Mezcle la mantequilla de cacahuete con leche y dilúyala, luego agregue las avellanas, los cacahuetes picados y las almendras trituradas, y mezcle bien para hacer el relleno de rollito de primavera.
- Coloque los rellenos preparados sobre los rollitos de primavera y enróllelos. Las esquinas se pegan con agua.
- Ponga la mantequilla en una sartén antiadherente. Después de que la mantequilla se derrita por completo, coloque el rollito de primavera y fríalo hasta que la superficie esté dorada.