La cortadora de carne congelada, también conocida como máquina para hacer rollos de carne de res y cordero, es un tipo de máquina utilizada para cortar carne congelada, específicamente para hacer rollos de carne de res y cordero. Este es un equipo automatizado de procesamiento de carne altamente eficiente diseñado específicamente para cortar cordero, res y otras carnes congeladas elásticas.
Esta máquina puede procesar 1, 2, 4 u 8 rollos de carne a la vez. Operada mediante un panel de control PLC inteligente, completa automáticamente el corte y enrollado con espesor uniforme, aumentando significativamente la eficiencia de producción y reduciendo los costos laborales.
Ya sea en restaurantes de fondue, hoteles o grandes plantas procesadoras de alimentos, la cortadora de rollos de res y cordero garantiza rollos de carne visualmente atractivos con rebanadas limpias, higiénicas y seguras.
Aplicaciones de la máquina de enrollar carne de res y cordero
- Adecuada para rebanar y enrollar carnes elásticas sin hueso, incluyendo cordero, res y panceta de cerdo.
- Procesa varios productos cárnicos congelados para satisfacer las diversas necesidades de restaurantes de fondue, hoteles, grandes empresas procesadoras de alimentos y la industria de la restauración.
- Ampliamente utilizada en la producción y procesamiento de carne a granel para corte uniforme, enrollado y fabricación eficiente.
Ventajas de la cortadora de carne congelada
- Rebanado uniforme, enrollado ordenado: el enrollado automático garantiza un grosor constante por rollo con un mínimo desperdicio de material.
- Alta eficiencia y ahorro de energía: la operación automatizada reduce la intensidad laboral y aumenta la velocidad de procesamiento.
- Higiene y seguridad: construida en acero inoxidable 304 y equipada con protectores de seguridad transparentes, evita el contacto de las manos durante el corte y cumple con los estándares de higiene alimentaria.
- Bajo ruido y estable: funcionamiento suave con mínimo ruido, con una estructura robusta y confiable.
- Mantenimiento fácil: operación completamente hidráulica que garantiza bajas tasas de fallo, con cuchillas fácilmente extraíbles y limpiables.
- Operación flexible: admite control manual y remoto, permitiendo ajustar el grosor de la rebanada y la velocidad según las necesidades de producción.
- Diseño de seguridad: bandeja de carne antideslizante en forma de U y peines de cuchilla seleccionados óptimamente que garantizan un corte completo sin residuos y una operación segura.
¿Cómo usar las cortadoras de carne congelada?
- Sistema de avance bidireccional: empuja y comprime automáticamente la carne mientras ajusta el grosor de la rebanada.
- Parada automática al cortar: la cuchilla se detiene automáticamente después de completar el corte, con retracción de la placa empujadora.
- Operación sincronizada: la cuchilla de corte y la cinta transportadora funcionan al unísono para garantizar rebanadas uniformes; toda la máquina se apaga automáticamente cuando se abre la puerta de seguridad.
- Enrollado y transporte: los rollos de carne rebanados se forman automáticamente y se transportan eficientemente a través del sistema, ideal para producción de alto volumen.
Precauciones al usar cortadoras de carne de res y cordero
- Requisitos de la carne: la carne debe estar moderadamente congelada con la firmeza adecuada, generalmente por encima de -6°C. Si la carne está excesivamente dura, descongélela parcialmente primero.
- Deshuesado: la carne debe estar libre de huesos para evitar daños en la cuchilla.
- Secuencia de carga: coloque la carne primero, luego ajuste el grosor de rebanada deseado mediante los botones de control.
- Inspección de la cuchilla: si las cuchillas resbalan o no sujetan la carne, puede haber óxido. Afile inmediatamente.
- Selección del modelo: elija el modelo adecuado según los requisitos de producción:
- Cortadora electrónica de un rollo: producción 25-50 kg/h
Cortadora CNC de cuatro rollos: producción 250-300 kg/h
Cortadora CNC de ocho rollos: producción 450-500 kg/h - Embalaje y envío: toda la máquina se embala en una caja de madera para garantizar un transporte seguro.
Parámetros de la cortadora de carne congelada
| Nombre | Potencia(kW) | Voltaje(V) | Producción(kg/h) | Grosor de rebanada(mm) | Peso de la máquina(kg) | Dimensiones de la máquina(mm) |
| Cortadora de un rollo | 0.45 | 220 | 25-50 | 0.2-5 | 50 | 650*350*400 |
| Cortadora de cuatro rollos | 1.5-3.5 | 220/380 | 250-300 | 0.2-20 | 300 | 1450*660*1300 |
| Cortadora de ocho rollos | 3.5 | 380 | 450-500 | 0.2-20 | 400 | 1450*1010*1450 |
Video de trabajo de la cortadora de carne congelada
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