Cómo hacer bolas de tapioca (perlas) en casa

Las bolas de tapioca también se llaman boba, perlas, bolas de tapioca, etc. Debido a su textura suave y dulce, a muchas personas les gusta comerlas. Se usan a menudo en té con leche y postres.

Materias primas para hacer perlas de tapioca

Ingredientes:

Agua

Azúcar moreno

Método de preparación:

1. Primero, hierva el agua a fuego alto, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno. El propósito de usar azúcar moreno es ajustar el color de las bolas de tapioca. Si no necesita color, use azúcar blanca granulada.
2. Después de que el azúcar moreno se derrita, retire del fuego. Luego agregue la harina de tapioca, recuerde remover mientras usa palillos. Después de que la temperatura baje, amase la harina hasta formar una masa con las manos.
3. Presione la masa, córtela en trozos pequeños y forme bolitas. Tenga en cuenta que el diámetro no debe ser demasiado grande.

   [caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”] Cortar la masa en tiras[/caption]

4. Ponga las bolitas en agua y hiérvalas, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, luego cubra la olla y déjela reposar 20 minutos.
5. Saque las bolas de tapioca con un colador, enjuáguelas con agua fría varias veces hasta que las perlas no se peguen entre sí, y ya puede usarlas.

Consejos para hacer bolas de tapioca:

1. No ponga el fuego demasiado fuerte al cocinarlas. De lo contrario, las perlas se hervirán fácilmente y no quedarán masticables.
2. Remueva las perlas cada tres a cinco minutos durante la cocción para evitar que se peguen al fondo de la olla.
3. Durante la cocción, agregue agua continuamente para mantener el caldo claro, evitando así que las bolas cocidas se peguen.

Por supuesto, este método no es adecuado para la producción a gran escala de perlas de tapioca. Si desea hacer muchas perlas a la vez, puede usar nuestra máquina para hacer bolas de tapioca. Puede preparar las materias primas usted mismo, absolutamente limpias y sin aditivos alimentarios.