El dosificador comercial de masa para pasteles (también conocido como máquina llenadora de pasteles) es un dispositivo inteligente de nueva generación diseñado específicamente para la producción industrial de panadería. Resuelve por completo los puntos débiles de la industria asociados con el vertido manual tradicional de masa, como la baja eficiencia, los altos costos y el porcionado inexacto.
Esta máquina puede dosificar con precisión la masa de pastel homogéneamente mezclada en varios moldes en cantidades exactas. Su eficiencia de producción es de 5 a 10 veces superior a la del trabajo manual, siendo capaz de llenar de 3.000 a 8.000 cupcakes por hora. Es ampliamente adecuada para las necesidades de producción a gran escala de todo tipo de negocios de panadería.
Amplias aplicaciones del dosificador de masa para pasteles
Este dosificador de masa para pasteles es un equipo central para empresas de producción de alimentos de tamaño mediano a grande y plantas de procesamiento de repostería.
Se utiliza principalmente para producir una variedad de productos horneados, incluyendo pasteles en vasito de papel, bizcochos, galletas, panqueques, panecillos suaves franceses, pasteles de estilo europeo y pasteles en forma de concha.
Ya sea en panaderías, restaurantes de comida rápida, hoteles o grandes plantas de procesamiento de alimentos, este equipo puede mejorar significativamente la eficiencia de producción y reducir los costos laborales.
Moldes intercambiables para líneas de producto diversas
Una de las características clave de las dosificadoras de masa para pasteles es su alta flexibilidad de producción. El equipo admite:
- Intercambio de boquillas de llenado de diferentes especificaciones
- Intercambio de moldes de horneado de diferentes tamaños
- Personalización de moldes con diseños únicos
- Ajuste del peso de cada porción de relleno
Las formas de molde más comunes incluyen círculos, óvalos, corazones, flores, donas y diversos diseños de animales, lo que permite la producción de una amplia variedad de productos de pastelería.
Normalmente, el equipo incluye dos juegos de moldes de uso común sin costo adicional. Los clientes también pueden personalizar los moldes según las necesidades específicas de su producto.
Las empresas pueden cambiar rápidamente entre la producción de diferentes productos sin necesidad de adquirir equipos adicionales. Esto ayuda a las compañías a ampliar su gama de productos y mejorar su competitividad en el mercado.
Estructura y principio de funcionamiento del depositador de masa
La máquina dosificadora de masa para pasteles se compone principalmente de dos elementos centrales: un sistema de llenado automático y un transportador automático. Los componentes específicos incluyen una tolva de alimentación, una pantalla táctil PLC, un mecanismo de transmisión por cadena, un servomotor, un compresor de aire, boquillas dosificadoras de masa, un transportador de banda, bandejas y un bastidor de la máquina.
Flujo de trabajo:
Preparación de la masa → Vertido en la tolva → Colocación de moldes de horneado → Transporte y posicionamiento automáticos → Dispensación precisa y dosificada de la masa → Transporte al siguiente proceso → Horneado y moldeado
El eje mezclador dentro de la tolva agita continuamente la masa para evitar la sedimentación y separación, asegurando una calidad uniforme en cada lote.
Adicionalmente, el depositador de masa para pasteles está equipado con un sistema de posicionamiento fotoeléctrico que detecta automáticamente la posición de las bandejas. Esto permite una dispensación precisa de la masa sin goteos ni derrames.
Principales ventajas de la máquina dosificadora de pasteles
- Relleno preciso y uniforme: el sistema de control PLC + servo garantiza pesos de relleno exactos y consistentes, lo que resulta en una calidad de producto estable.
- Producción automatizada: reemplaza el relleno manual tradicional, reduciendo significativamente los costos de mano de obra.
- Máquina multiusos: capaz de producir una variedad de productos, incluyendo pasteles en vaso de papel, bizcochos y pasteles rellenos.
- Personalización flexible de moldes: admite boquillas de relleno y moldes de horneado intercambiables para cumplir con diferentes requisitos de forma y tamaño.
- Materiales de grado alimenticio: toda la máquina está construida en acero inoxidable 304, garantizando seguridad, higiene, durabilidad y fácil limpieza.
- Operación simple y conveniente: configuración de parámetros con un solo toque a través de la pantalla táctil e interfaz multilingüe que facilita su uso.
Solución de modelo mejorado para la producción de cupcakes
Basándose en la máquina dosificadora de masa para pasteles tradicional, este modelo mejorado incorpora un sistema automático de carga de vasos de papel. Las nuevas características incluyen:
- Recogida automática de vasos de papel
- Colocación automática en bandejas de horneado
- Dosificación automática y precisa de la masa
- Ciclo de producción continuo
En comparación con la colocación manual de vasos de papel, este sistema reduce significativamente los requisitos de mano de obra y aumenta la eficiencia general de producción entre un 30% y un 50%. Es especialmente adecuado para clientes dedicados a la producción de cupcakes envasados en papel a gran volumen.
Además, también ofrecemos equipos para el relleno de pasteles en capas, que permiten la inyección automática de rellenos como crema, mermelada y chocolate en el pastel.
Especificaciones del dosificador de masa para pasteles más vendido
| Modelo | TZ-600 |
| Tensión | 220 V/50 Hz monofásica |
| Potencia | 1,2 kW |
| Capacidad | 120-240 kg/h |
| Dimensiones | 1700×1100×1400 mm |
| Peso | 380 kg |
| Material | Acero inoxidable |
| Requisito adicional | La máquina también necesita estar equipada con un pequeño compresor |
Nota: Las especificaciones de la máquina se pueden personalizar según los requisitos de producción del cliente.
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Además de máquinas individuales, también podemos proporcionar soluciones personalizadas según su escala de producción y requisitos del producto. Ofrecemos soluciones completas de líneas de producción de pasteles, que cubren todo, desde la mezcla de materias primas y el llenado hasta el horneado y el envasado (relacionado: Máquina de envasado tipo almohada).
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