Η μηχανή παραγωγής αραβικής πίτας είναι μια αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής σχεδιασμένη για μαζική παραγωγή αραβικής πίτας, αραβικού ψωμιού, τορτίγιας καλαμποκιού και τσαπάτι. Ενσωματώνει σε ένα ενιαίο σύστημα την ανάμειξη ζύμης, το άνοιγμα, το σχηματισμό και το ψήσιμο. Η παραγωγική ικανότητα της γραμμής κυμαίνεται από 100–500 kg/h ή 500–2.000 τεμάχια/h.

Υποστηρίζει την παραγωγή διαφόρων προδιαγραφών προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων διαμέτρων 30–40 cm και διαστάσεων 30 × 25 cm. Οι διαστάσεις και τα σχήματα μπορούν να προσαρμοστούν ευέλικτα για να καλύψουν συγκεκριμένες απαιτήσεις, ενώ το πάχος είναι ρυθμιζόμενο (1–6 mm).

Ο εξοπλισμός είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα 304 κατάλληλο για τρόφιμα και διαθέτει ηλεκτρικό σύστημα ψησίματος ή σύστημα ψησίματος με αέριο, μειώνοντας σημαντικά το κόστος εργασίας (απαιτεί μόνο 1–2 χειριστές). Αποτελεί ιδανική επιλογή για μονάδες επεξεργασίας τροφίμων και επιχειρήσεις αρτοποιίας που επιθυμούν να αναβαθμιστούν σε αυτοματοποιημένη παραγωγή.

https://www.youtube.com/watch?v=k2f9C1ehxEU

Βίντεο λειτουργίας της επαγγελματικής μηχανής παραγωγής αραβικής πίτας

Πλεονεκτήματα μηχανής παραγωγής πίτας

Πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής, μειώνοντας το κόστος εργασίας.
Ανοξείδωτος χάλυβας 304 κατάλληλος για τρόφιμα, εξασφαλίζοντας ασφάλεια, υγιεινή και αντοχή στη διάβρωση.
Συμβατότητα με ποικιλία υλικών (αλεύρι σίτου, αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι ολικής άλεσης κ.λπ.).
Τα εναλλάξιμα καλούπια υποστηρίζουν την παραγωγή πολλαπλών σχημάτων και μεγεθών.
Το ρυθμιζόμενο πάχος και η ταχύτητα του μεταφορέα επιτρέπουν τον ευέλικτο έλεγχο της ποιότητας του προϊόντος.
Η προαιρετική ηλεκτρική ή αερίου θέρμανση μειώνει το ενεργειακό κόστος.
Απόδοση υψηλής απόδοσης, κατάλληλη για συνεχή βιομηχανική παραγωγή.

Εφαρμογές της μηχανής παρασκευής chapati

εφαρμογές εμπορικής μηχανής παρασκευής tortillas από αλεύρι

Μεγάλης κλίμακας παραγωγή ψωμιού πίτας
Γραμμές επεξεργασίας tortilla
Παραγωγή chapati
Επεξεργασία ψωμιών τύπου Μέσης Ανατολής και Μεσογείου
Εργοστάσια επεξεργασίας τροφίμων με βάση το αλεύρι και κεντρικές κουζίνες
Εταιρείες εξαγωγής τροφίμων και επεξεργασίας ψυχρής αλυσίδας

Προδιαγραφές μηχανής παρασκευής ψωμιού πίτας

Στοιχείο	Προδιαγραφή
Μοντέλο	TZ-300
Ισχύς	2,2 kW
Διαστάσεις μηχανήματος	1700 × 680 × 1110 mm
Βάρος	300 kg
Μέγεθος ψωμιού	Έως 40 cm
Εύρος πάχους	1–6 mm (ρυθμιζόμενο)
Ταχύτητα μεταφορικής ταινίας	Ρυθμιζόμενη
Υλικό	Ανοξείδωτος χάλυβας κατάλληλος για τρόφιμα
Δυναμικότητα	100–500 kg/h ή 500–2000 τεμ./h

Τεχνικές παράμετροι της αυτόματης μηχανής παρασκευής αραβικής πίτας

μηχανή παρασκευής αραβικής πίτας — αυτόματη μηχανή παρασκευής roti

Διαδικασία κατασκευής και ροή εργασίας

Ανάμειξη Ζύμης

Το αλεύρι, το νερό και τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στον αναμικτήρα ζύμης στις σωστές αναλογίες. Η ανάμειξη υψηλής ταχύτητας συνδυάζει πλήρως τα υλικά σχηματίζοντας μια ζύμη με καλή εκτασιμότητα και αντοχή γλουτένης. Η συνεχής ανάμειξη βελτιώνει την ομοιομορφία της ζύμης, θέτοντας τις βάσεις για το επόμενο στάδιο μορφοποίησης και διόγκωσης.

Φύλλωμα Ζύμης

Μόλις η ζύμη εισέλθει στο φυλλοποιητή, περνά επανειλημμένα από πολλαπλούς κυλίνδρους. Αυτή η διαδικασία καθιστά τη δομή της ζύμης πιο πυκνή και την επιφάνεια πιο λεία, ενώ παράλληλα ενισχύει το δίκτυο γλουτένης για να βελτιώσει τη μαστιχωτότητα και την υφή του τελικού προϊόντος.

Διαχωρισμός & Μεταφορά

Τα φύλλα ζύμης μεταφέρονται ομοιόμορφα και διαχωρίζονται σε μερίδες σύμφωνα με προκαθορισμένες προδιαγραφές ή τροφοδοτούνται συνεχώς στη ζώνη μορφοποίησης, εξασφαλίζοντας σταθερές διαστάσεις προϊόντος και ενισχύοντας την τυποποίηση των τελικών προϊόντων.

Μορφοποίηση & Κοπή

Τα φύλλα ζύμης εισέρχονται στη μηχανή μορφοποίησης αραβικού ψωμιού, όπου πιέζονται και κόβονται αυτόματα σε σχήμα χρησιμοποιώντας καλούπια, παράγοντας διάφορες προδιαγραφές όπως στρογγυλές και τετράγωνες. Αλλάζοντας τα καλούπια, οι διαστάσεις και τα σχήματα του προϊόντος μπορούν να προσαρμοστούν ευέλικτα για να καλύψουν διαφορετικές απαιτήσεις της αγοράς.

Ψήσιμο

Η μορφοποιημένη ζύμη εισέρχεται σε συνεχή φούρνο για ταχύ ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες (συνήθως περίπου 280°C). Η υγρασία εξατμίζεται γρήγορα, δημιουργώντας εσωτερική πίεση ατμού που προκαλεί το φούσκωμα της ζύμης, σχηματίζοντας μια κοίλη δομή (σχήμα τσέπης) – ένα βασικό ποιοτικό χαρακτηριστικό του αραβικού ψωμιού.

Ψύξη & Μεταφορά

Μετά την έξοδο από τον φούρνο, η ζύμη ψύχεται φυσικά πάνω σε μεταφορική ταινία ή εισέρχεται σε σύστημα ψύξης για να μειωθεί η θερμοκρασία της, διατηρώντας έτσι το σχήμα του προϊόντος και αποτρέποντας την παραμόρφωση ή το κόλλημα.

Συλλογή & Συσκευασία

Τα ψυγμένα τελικά προϊόντα μπορούν να συσκευαστούν χειροκίνητα ή αυτόματα ανάλογα με τις ανάγκες και στη συνέχεια να προχωρήσουν στα στάδια πώλησης ή αποθήκευσης, επιτρέποντας μια αποδοτική, συνεχή βιομηχανική διαδικασία παραγωγής.

μηχανή πίτας και φούρνος — ζυμωτήριο και φύλλο μηχανή ζύμης

Συχνές Ερωτήσεις

Ποιες μεθόδους θέρμανσης υποστηρίζει ο εξοπλισμός;

Η μηχανή παραγωγής πίτας μας υποστηρίζει δύο μεθόδους θέρμανσης: ηλεκτρική και αερίου.

Μπορεί να ρυθμιστεί το πάχος της πίτας;

Ναι, το εύρος ρύθμισης είναι 1–6 mm, με το 2 mm να είναι το συνήθως χρησιμοποιούμενο πάχος.

Μπορεί να παράγει προϊόντα σε διαφορετικά σχήματα;

Ναι, διαφορετικά σχήματα και μεγέθη μπορούν να επιτευχθούν με αλλαγή καλουπιών.

Πόσοι εργαζόμενοι απαιτούνται για τη λειτουργία;

Ολόκληρη η γραμμή παραγωγής απαιτεί μόνο 1 έως 2 χειριστές.

Υπάρχει δυνατότητα προσαρμογής;

Υποστηρίζεται προσαρμογή για παραγωγική ικανότητα, διαστάσεις, τάση και διαμορφώσεις.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Εκτός από αυτή τη γραμμή παραγωγής μηχανής παρασκευής αραβικής πίτας, προσφέρουμε επίσης μια ευρεία γκάμα εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων με βάση το αλεύρι, όπως αυτόματες μηχανές τορτίγιας και μηχανές περιτυλίγματος σπρινγκ ρολ.

Αυτές οι μηχανές μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες παραγωγής για διάφορους τύπους επίπεδων ψωμιών, βοηθώντας σας να δημιουργήσετε μια διαφοροποιημένη γραμμή προϊόντων. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για εξατομικευμένες λύσεις και λεπτομερείς προσφορές, ώστε να κάνετε την παραγωγή τροφίμων σας πιο αποδοτική και ανταγωνιστική.

Search

Μηχανή Παραγωγής Ψωμιού Πίτας | Εμπορική Μηχανή Αραβικού Ψωμιού