Η περίοδος συγκομιδής τσίλι συμπίπτει με την περίοδο των βροχών. Γενικά, η συχνότητα της φθινοπωρινής βροχής είναι πάνω από 70%-80%. Εάν το πιπέρι δεν στεγνώσει εγκαίρως, θα προκαλέσει πολύ σοβαρή μούχλα. Επομένως, εκείνη τη στιγμή, το πώς να στεγνώσει το πιπέρι είναι ιδιαίτερα σημαντικό.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του στεγνωτηρίου τσίλι;
Με βάση την παραπάνω κατάσταση, η εταιρεία Taizy ανέπτυξε έναστεγνωτήριο πιπεριού κατάλληλο για τους πελάτες μετά από μακροχρόνια ειδική έρευνα. Σε σύγκριση με το παραδοσιακό στεγνωτήριο, έχει εμφανή πλεονεκτήματα.Τα παραδοσιακά στεγνωτήρια όχι μόνο στεγνώνουν λιγότερα υλικά, αλλά καταναλώνουν και περισσότερη ενέργεια, και το κόστος είναι σχετικά υψηλό. Αυτό το νέο στεγνωτήριο τσίλι έχει θερμική απόδοση έως 400%, και το κόστος λειτουργίας του είναι μόνο το 1/3 του αερίου και του άνθρακα. Επιπλέον, η μονάδα παράγει κρύο αέρα κατά τη λειτουργία, βελτιώνοντας το περιβάλλον εργασίας του εργαστηρίου. Οι τρόποι στεγνώματος είναι ποικίλοι και τα μεγέθη συνήθως προσαρμόζονται. Μπορεί επίσης να τροποποιηθεί για να καλύψει τις διάφορες ανάγκες των πελατών.
[caption id=“attachment_4109” align=“alignnone” width=“720”]
στεγνωτήριο τσίλι[/caption]
Διαδικασία στεγνώματος τσίλι
Η τμηματική ξήρανση είναι επί του παρόντος μια ανώτερη μέθοδος για το στέγνωμα τσίλι, δηλαδή, τα τσίλι με περιεκτικότητα σε υγρασία 75% έως 85% στεγνώνουν για πρώτη φορά σε περιεκτικότητα υγρασίας περίπου 50%. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται «εφίδρωση σε σωρό» και στη συνέχεια γίνεται δεύτερο στέγνωμα.Τι είναι η εφίδρωση σε σωρό;
Εφίδρωση σε σωρό: Είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία στεγνώματος των πιπεριών. Το αν θα χρησιμοποιηθεί αυτό το βήμα έχει μεγάλη επίδραση στην ποιότητα των πιπεριών, τον χρόνο στεγνώματος και την ποσότητα. Υπάρχουν εμφανή φαινόμενα μαλάκυνσης και διόγκωσης κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Η κύρια επίδραση της εφίδρωσης είναι η ρύθμιση της ποιότητας του πιπεριού και η διείσδυση του λαδιού πιπεριού στην επιφάνεια. Αυτό διασφαλίζει ότι τα αποξηραμένα πιπέρια έχουν ομοιόμορφο χρώμα, κοκκινωπό και λείο, και προάγει την ισορροπία της περιεκτικότητας σε υγρασία των πιπεριών.[caption id=“attachment_4110” align=“alignnone” width=“720”]
στεγνωτική μηχανή[/caption]
Εάν δεν γίνει εφίδρωση σε σωρό, χρειάζονται 63 ώρες για να στεγνώσουν 1.000 κιλά καυτερές πιπεριές σε θερμοκρασία ζεστού αέρα 40-60 °C. Μετά την εφίδρωση σε σωρό, μπορεί να μειωθεί σε περίπου 20-40 ώρες, και η κηλιδωτή απόχρωση μειώνεται σημαντικά. Όταν οι πιπεριές εφιδρώνουν σε σωρό και εισέρχονται στο δεύτερο στέγνωμα, δεν πρέπει να αναποδογυρίζονται πολύ, διαφορετικά, το ποσοστό ζημιάς του τσίλι θα αυξηθεί και η τιμή πώλησης θα μειωθεί. Διαφορετικές ποσότητες διαφορετικών τύπων πιπεριών έχουν ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους στεγνώματος.
Φυσικά,αυτό το στεγνωτήριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το στέγνωμα πιπεριών, αλλά έχει επίσης ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών. Πρόσφατα, πολλοί πελάτες αγόρασαν αυτή τη μηχανή για το στέγνωμα φρούτων, τσαγιού, χρυσάνθεμου και κινέζικων βοτάνων. Μερικοί πελάτες το χρησιμοποιούν επίσης για να στεγνώσουν κουνουπιέρες, ξύλο, ρούχα κ.λπ.