Οι μπάλες ταπιόκα ονομάζονται επίσης μπάλες boba, μαργαριταρένιες μπάλες, μπάλες ταπιόκα κ.λπ. Λόγω της λείας και γλυκιάς γεύσης τους, πολλοί άνθρωποι τις λατρεύουν. Συχνά χρησιμοποιούνται σε τσάι με γάλα και επιδόρπια.
Πρώτες ύλες για την παρασκευή μαργαριταρένιων μπαλών
Γενικά, οι πρώτες ύλες για την παρασκευή μαργαριταρένιων μπαλών είναι αλεύρι ταπιόκα, αλεύρι γλυκοπατάτας, αλεύρι πατάτας κ.λπ., αλλά στην αγορά σήμερα είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείται αλεύρι ταπιόκα. Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι οι μπάλες ταπιόκα που αγοράζονται στην αγορά περιέχουν πολλά πρόσθετα όπως χρωστικές και συντηρητικά, οπότε θέλουν να φτιάξουν μαργαριταρένιες μπάλες μόνοι τους. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μπάλες ταπιόκα.Πρώτες ύλες:
Αλεύρι ταπιόκαΝερό
Καστανή ζάχαρη
Μέθοδος παραγωγής:
- Αρχικά, βράστε το νερό σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα καστανής ζάχαρης. Ο σκοπός της χρήσης καστανής ζάχαρης είναι να ρυθμίσετε το χρώμα της μπάλας ταπιόκα. Αν δεν χρειάζεστε χρώμα, χρησιμοποιήστε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη.
- Αφού λιώσει η καστανή ζάχαρη, σταματήστε τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι ταπιόκα, ανακατεύοντας με ξυλάκια. Αφού πέσει η θερμοκρασία, ζυμώστε το αλεύρι σε ζύμη με τα χέρια σας.
- Πιέστε τη ζύμη, κόψτε σε μικρά κομμάτια και πλάστε σε μπάλες. Σημειώστε ότι η διάμετρος δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη.
[caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”]
κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες[/caption] - Βάλτε τις μπάλες στο νερό και βράστε, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, και μετά καλύψτε την κατσαρόλα για 20 λεπτά.
- Βγάλτε τις μπάλες ταπιόκα με ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι οι μαργαριταρένιες μπάλες να μην κολλάνε μεταξύ τους και είναι έτοιμες για χρήση.
Συμβουλές για την παρασκευή μπάλας ταπιόκα:
- Μην κάνετε τη φωτιά πολύ δυνατή όταν μαγειρεύετε. Σε αυτή την περίπτωση, η μαργαριταρένια μπάλα θα βράσει εύκολα και δεν θα έχει μαστιχωτή υφή.
- Ανακατέψτε τις μαργαριταρένιες μπάλες κάθε τρία με πέντε λεπτά κατά το μαγείρεμα για να αποφύγετε να κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτετε συνεχώς νερό για να διατηρείται ο ζωμός καθαρός, αποφεύγοντας έτσι το φαινόμενο της κολλητικότητας στις μαγειρεμένες μπάλες.
μηχανή παρασκευής boba[/caption]Φυσικά, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για μαζική παραγωγή μαργαριταρένιων μπαλών. Αν θέλετε να φτιάξετε πολλές μαργαριταρένιες μπάλες ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή παρασκευής μπάλας ταπιόκα. Μπορείτε να φτιάξετε τις πρώτες ύλες μόνοι σας, απολύτως καθαρές και χωρίς πρόσθετα τροφίμων.