Η πλήρως αυτόματη μηχανή διαίρεσης και στρογγυλοποίησης ζύμης συνδυάζει τις λειτουργίες κοπής και στρογγυλοποίησης σε μία μονάδα, εκτελώντας αποτελεσματικά ακριβή κοπή και διαμόρφωση της ζύμης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανική παραγωγή αρτοσκευασμάτων και ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων γραμμών παραγωγής για ψωμί, πίτσα, ατμιστά ψωμάκια και διάφορα αρτοσκευάσματα.
Ο εξοπλισμός διατίθεται τόσο σε ηλεκτρικά όσο και σε πνευματικά μοντέλα, με δυναμικότητα επεξεργασίας 150–200 kg/h. Με την αλλαγή των καλουπιών, προσφέρει ευέλικτη ρύθμιση σε εύρος 0–500 g, εξασφαλίζοντας υψηλή συνέπεια στο βάρος και το σχήμα σε διαφορετικά προϊόντα. Η συμπαγής δομή και ο αποδοτικός σχεδιασμός κίνησης το καθιστούν κατάλληλο τόσο για αρτοποιεία, μικρά εργοστάσια όσο και για μεγάλες επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων.
Εφαρμογές της μηχανής διαίρεσης και στρογγυλοποίησης ζύμης
Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων:
- Αρτοποιεία και κεντρικές εγκαταστάσεις αρτοποιίας
- Γραμμές παραγωγής πίτσας και αλυσίδες εφοδιασμού δυτικής γρήγορης τροφής
- Μονάδες επεξεργασίας κινέζικων προϊόντων ψωμιού όπως mantou και baozi
- Εταιρείες επεξεργασίας αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων
- Κεντρικές κουζίνες και αλυσίδες εστιατορίων
Προϊόντα που μπορούν να υποστούν επεξεργασία από τη μηχανή διαίρεσης και στρογγυλοποίησης ζύμης περιλαμβάνουν: ζύμη ψωμιού, ψωμάκια χάμπουργκερ, ψωμάκια χοτ ντογκ, ζύμη πίτσας, ζύμη ντόνατ, κρουασάν και διάφορα προϊόντα ζύμης που έχουν υποστεί ζύμωση.
Βασικά χαρακτηριστικά της μηχανής παραγωγής μπαλάκιας ζύμης
- Σύστημα διαίρεσης υψηλής ακρίβειας: εξασφαλίζει σταθερό βάρος ζύμης για κάθε κομμάτι, βελτιώνοντας αποτελεσματικά την τυποποίηση του προϊόντος.
- Αυτόματη λειτουργία στρογγυλοποίησης: ολοκληρώνει τόσο τη διαίρεση όσο και τη διαμόρφωση σε ένα βήμα, με αποτέλεσμα πιο λεία επιφάνεια και πιο ομοιόμορφη εμφάνιση.
- Διπλή επιλογή λειτουργίας: προσφέρει τόσο ηλεκτρικές όσο και πνευματικές επιλογές κίνησης για να καλύψει τις ανάγκες διαφόρων περιβαλλόντων παραγωγής.
- Ευέλικτο εύρος ρύθμισης: υποστηρίζει εύρος βάρους ζύμης 0–500g, προσαρμόζοντας μια μεγάλη ποικιλία προδιαγραφών προϊόντος.
- Υψηλή απόδοση και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας: επεξεργάζεται 150–200kg ζύμης ανά ώρα, μειώνοντας αποτελεσματικά το κόστος εργασίας και τη σπατάλη χρόνου.
Δομή μηχανής και αρχή λειτουργίας
Η μηχανή διαίρεσης και στρογγυλοποίησης ζύμης αποτελείται κυρίως από ένα σύστημα τροφοδοσίας, έναν κοχλία μεταφοράς, έναν μηχανισμό κοπής, ένα σύστημα στρογγυλοποίησης και ένα σύστημα ελέγχου.
- Κατά τη λειτουργία, η ζύμη εισέρχεται στην είσοδο τροφοδοσίας και κατανέμεται ομοιόμορφα στη μονάδα κοπής μέσω του κοχλία μεταφοράς, όπου το σύστημα εκτελεί ακριβείς τομές σύμφωνα με το προκαθορισμένο βάρος.
- Στη συνέχεια, η ζύμη εισέρχεται στη διάταξη στρογγυλοποίησης, όπου η κύλιση και η συμπίεση σχηματίζουν ομοιόμορφες σφαιρικές μπαλάκιας ζύμης.
Αυτό επιτρέπει μια συνεχή, αυτοματοποιημένη διαδικασία παραγωγής, μειώνει την ανθρώπινη παρέμβαση και βελτιώνει τη συνολική απόδοση.
Τεχνικές παράμετροι μηχανής διαίρεσης ζύμης
| Στοιχείο | Προδιαγραφή |
|---|---|
| Τύπος μοντέλου | Ηλεκτρικό / Πνευματικό |
| Τάση | 220V |
| Ισχύς | 400W |
| Δυναμικότητα | 150–200 kg/h |
| Εύρος βάρους ζύμης | 0–500 g |
| Σύστημα τροφοδοσίας | Κοχλίας μεταφοράς |
| Διαθέσιμα καλούπια | Πολλαπλές επιλογές καλουπιών |
| Μέγεθος μηχανής | 59 × 42 × 64 cm |
| Εφαρμογή | Ψωμί, ζύμη πίτσας, ψωμάκια, ρολά, αρτοσκευάσματα |
Γιατί να επενδύσετε σε μια μηχανή μερισμού και στρογγυλοποίησης ζύμης;
- Βελτίωση της τυποποίησης παραγωγής: εξασφαλίζει σταθερό βάρος και σχήμα για κάθε κομμάτι ζύμης, ενισχύοντας τη συνέπεια του προϊόντος.
- Μείωση κόστους εργασίας: ο αυτοματισμός αντικαθιστά τον χειροκίνητο μερισμό και διαμόρφωση, μειώνοντας σημαντικά τις απαιτήσεις σε εργατικό δυναμικό.
- Υποστήριξη πολλαπλών προϊόντων: μία μηχανή εξυπηρετεί πολλαπλούς σκοπούς, καλύπτοντας τις ανάγκες παραγωγής ψωμιού, πίτσας και κινέζικων ζυμαρικών.
- Αύξηση απόδοσης παραγωγής: η συνεχής λειτουργία αυξάνει σημαντικά τη συνολική ταχύτητα παραγωγής.
Επικοινωνήστε μαζί μας
Με την υψηλή απόδοση και συνέπειά της, η πλήρως αυτόματη μηχανή διαίρεσης και στρογγυλοποίησης ζύμης έχει γίνει ένα απαραίτητο κομμάτι εξοπλισμού στη σύγχρονη επεξεργασία τροφίμων. Όχι μόνο ενισχύει την τυποποίηση παραγωγής, αλλά μειώνει επίσης σημαντικά το κόστος εργασίας, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για παραγωγή μεγάλης κλίμακας.
Εκτός από αυτή τη μηχανή, προσφέρουμε μίξερ ζύμης, μηχανές παραγωγής ζυμαρικών, αυτόματες μηχανές παραγωγής ψωμιών και πλήρη εξοπλισμό γραμμής παραγωγής ζυμαρικών. Παρέχουμε ολοκληρωμένες λύσεις μηχανημάτων τροφίμων για πελάτες όλων των μεγεθών. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για εξατομικευμένες λύσεις και προσφορές.
