Μηχανή Παρασκευής Μπουρεκιών | Αυτόματη Μηχανή Μόμο

Η μηχανή παρασκευής μπουρεκιών είναι μια έξυπνη αυτόματη μηχανή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μπουρεκιών με κρέας, μπουρεκιών με λαχανικά, στρογγυλού ατμισμένου ψωμιού, τηγανητών μπουρεκιών κ.λπ. Η μηχανή αποτελείται από τρία συστήματα: σύστημα γέμισης, σύστημα παρασκευής μόμο και σύστημα διαμόρφωσης μπουρεκιών.

Η δομή της μηχανής παρασκευής μπουρεκιών

Η μηχανή παρασκευής μπουρεκιών αποτελείται κυρίως από ένα δοχείο γέμισης, έναν σωλήνα μεταφοράς γέμισης, έναν κόφτη διαμόρφωσης, έναν μεταφορικό ιμάντα, ένα ανοξείδωτο σώμα, ρόδες γενικής χρήσης, μια έξοδο ζύμης, έναν πίνακα ελέγχου, το σύστημα πίεσης ζύμης και ένα δοχείο ζύμης (ανατρέξτε στο παρακάτω σχήμα για λεπτομέρειες). Επιπλέον, υπάρχουν δύο μοντέλα αυτής της μηχανής, δηλαδή η μηχανή μπουρεκιών με μονή χοάνη και η μηχανή μπουρεκιών με διπλή χοάνη. Η μηχανή διπλής χοάνης είναι πιο κατάλληλη για εργοστάσιο παραγωγής όπου η γέμιση αλλάζει συχνά.

Πώς λειτουργεί η μηχανή παρασκευής μπουρεκιών;

Αρχικά, η προετοιμασμένη ζύμη τοποθετείται σε μια χοάνη ζύμης. Στη συνέχεια, ο διπλός ελικοειδής κοχλίας στη χοάνη συμπιέζει επανειλημμένα τη ζύμη, την ωθεί προς την έξοδο ζύμης και σχηματίζει έναν κοίλο σωλήνα ζύμης στην έξοδο. Έπειτα, το σύστημα γέμισης εγχέει τη γέμιση στον κοίλο σωλήνα ζύμης. Τέλος, ο κόφτης διαμόρφωσης θα διαμορφώσει το μπουρέκι σύμφωνα με το καθορισμένο βάρος. Επιπλέον, το πάχος του μπουρεκιού, το βάρος του μπουρεκιού και το βάρος της γέμισης είναι όλα ρυθμιζόμενα. Παρεμπιπτόντως, τα παρασκευασμένα μπουρέκια πρέπει επίσης να ατμιστούν πριν καταναλωθούν.

Οι προτεινόμενες μηχανές για την παρασκευή μόμο είναι αναμικτήρες ζύμης, μηχανές κοπής, μύλοι κρέατος και πολυλειτουργικές μηχανές κοπής λαχανικών.

Βίντεο: Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή μόμο;

Χαρακτηριστικά αυτόματης μηχανής μόμο:

1. Η μηχανή παρασκευής μόμο είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων και το περίβλημα αποσυναρμολογείται εύκολα και καθαρίζεται εύκολα.
2. Υψηλή απόδοση ανά μονάδα χρόνου. Η παραγωγή ατμισμένων ψωμιών διαφορετικού βάρους είναι διαφορετική και η μέγιστη απόδοση μπορεί να φτάσει τα 3000 τεμάχια ανά ώρα.
3. Η μηχανή παρασκευής μπουρεκιών χρησιμοποιεί σύστημα ελέγχου διπλής συχνότητας και το βάρος της ζύμης και των γεμίσεων μπορεί να ρυθμιστεί.
4. Το τμήμα διαμόρφωσης ζύμης είναι κατασκευασμένο από εισαγόμενο υλικό υψηλής πολυμερές, το οποίο διαμορφώνεται μία φορά και δεν παραμορφώνεται εύκολα.
5. Το βάρος των ατμισμένων μόμο μπορεί να ρυθμιστεί μεταξύ 40-200g.
6. Το αρχικό σύστημα γέμισης δίνης έχει βελτιωθεί και η γέμιση είναι πιο σταθερή.
7. Εξοικονόμηση κόστους, η απόδοση μιας μηχανής παρασκευής μπουρεκιών ισοδυναμεί με περισσότερους από δώδεκα ειδικευμένους εργάτες που εργάζονται ταυτόχρονα, γεγονός που μπορεί να εξοικονομήσει έξοδα προσωπικού.

Τεχνικές παράμετροι:

Ο πίνακας δείχνει δύο μηχανές παρασκευής μόμο. Η μέγιστη χωρητικότητα είναι 3600 ανά ώρα.

Συχνές ερωτήσεις και αντιμετώπιση προβλημάτων της μηχανής παρασκευής μπουρεκιών:

1. Ο πάτος του μπουρεκιού είναι πολύ λεπτός και είναι εύκολο να διαρρεύσει η γέμιση.

Α: Μπορεί να οφείλεται στο ότι η γέμιση είναι πολύ σκληρή, η ζύμη είναι πολύ μαλακή και η γέμιση σπάει τη ζύμη κατά τη διαδικασία διαμόρφωσης.

2. Τα ατμισμένα μόμο κολλάνε μεταξύ τους χωρίς διαχωρισμό.

Α: Το διάκενο μεταξύ των εργαλείων διαμόρφωσης είναι πολύ μεγάλο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε το ελατήριο γύρω από την πλάκα διαμόρφωσης και να σφίξετε την πλάκα διαμόρφωσης.

3. Δεν υπάρχει γέμιση μέσα στο μπουρέκι.

Α: Ο κύριος λόγος είναι ότι οι γεμίσεις δεν πληρούν τις απαιτήσεις, οι γεμίσεις είναι πολύ σκληρές ή η περιεκτικότητα σε νερό είναι πολύ μικρή. Επομένως, είναι καλύτερο να ρυθμίσετε ξανά σύμφωνα με μια συγκεκριμένη αναλογία.

4. Ο ηλεκτρονικός έλεγχος είναι εκτός λειτουργίας.

Α: Η συγκεκριμένη κατάσταση πρέπει να επιλυθεί καλώντας την εταιρεία ή το τμήμα εξυπηρέτησης μετά την πώληση. Η διατήρηση των ηλεκτρικών εξαρτημάτων του εξοπλισμού στεγνών και καθαρών είναι ωφέλιμη για την παράταση της διάρκειας ζωής των αρχικών ηλεκτρικών εξαρτημάτων.