Die Pita-Brot-Produktionslinie ist eine automatisierte Fertigungsstraße für die industrielle Herstellung von Pita-Brot, arabischem Fladenbrot, Maistortillas und Chapati. Sie vereint die Prozesse Teigkneten, Ausrollen, Formen und Backen in einer einzigen Anlage. Die Produktionskapazität liegt zwischen 100–500 kg/h bzw. 500–2.000 Stück/h.

Die Linie unterstützt die Herstellung verschiedener Produktspezifikationen, darunter Durchmesser von 30–40 cm und Abmessungen von 30 × 25 cm. Abmessungen und Formen können flexibel an spezifische Anforderungen angepasst werden, die Dicke ist einstellbar (1–6 mm).

Die Anlage besteht aus lebensmittelechtem 304er Edelstahl und verfügt über ein elektrisches oder gasbeheiztes Backsystem. Dadurch werden die Arbeitskosten erheblich gesenkt (es sind nur 1–2 Bediener erforderlich). Sie ist die ideale Wahl für lebensmittelverarbeitende Betriebe und Bäckereien, die auf automatisierte Produktion umstellen möchten.

https://www.youtube.com/watch?v=k2f9C1ehxEU

Arbeitsvideo der gewerblichen Pita-Brot-Produktionsmaschine

Vorteile der Pita-Brot-Produktionsmaschine

Vollautomatische Produktionslinie zur Senkung der Arbeitskosten.
Lebensmittelechter 304er Edelstahl für Sicherheit, Hygiene und Korrosionsbeständigkeit.
Kompatibel mit verschiedenen Zutaten (Weizenmehl, Maismehl, Vollkornmehl usw.).
Austauschbare Formen ermöglichen die Produktion mehrerer Formen und Größen.
Einstellbare Dicke und Förderbandgeschwindigkeit ermöglichen eine flexible Kontrolle der Produktqualität.
Wahlweise elektrische oder Gasbeheizung senkt die Energiekosten.
Hohe Leistungsausbeute, geeignet für die kontinuierliche industrielle Produktion.

Anwendungen der Chapatti-Maschine

Anwendungen der kommerziellen Mehl-Tortilla-Herstellungsmaschine

Großserienproduktion von Pita-Brot
Tortilla-Verarbeitungslinien
Chapati-Produktion
Verarbeitung von Fladenbroten im nahöstlichen und mediterranen Stil
Mehlbasierte Lebensmittelverarbeitungsbetriebe und Zentralküchen
Lebensmittelexport- und Kühlkettenverarbeitungsunternehmen

Technische Daten der Pita-Brot-Herstellungsmaschine

Position	Technische Daten
Modell	TZ-300
Leistung	2,2 kW
Maschinenabmessungen	1700 × 680 × 1110 mm
Gewicht	300 kg
Brotgröße	Bis zu 40 cm
Dickenbereich	1–6 mm (einstellbar)
Förderbandgeschwindigkeit	Einstellbar
Material	Lebensmittelechter Edelstahl
Kapazität	100–500 kg/h oder 500–2000 Stück/h

Technische Parameter der automatischen Maschine zur Herstellung von arabischem Pita-Brot

Herstellungsprozess und Arbeitsablauf

Teig mischen

Mehl, Wasser und weitere Zutaten werden in den richtigen Anteilen in den Teigmischer gegeben. Durch Hochgeschwindigkeitsmischen werden die Zutaten gründlich vermischt, um einen Teig mit guter Dehnbarkeit und Kleberfestigkeit zu erhalten. Kontinuierliches Mischen verbessert die Gleichmäßigkeit des Teigs und legt die Grundlage für das anschließende Formen und Aufgehen.

Teig ausrollen

Sobald der Teig in die Teigausrollmaschine gelangt, wird er wiederholt durch mehrere Walzen geführt. Dieser Prozess macht die Teigstruktur dichter und die Oberfläche glatter, während das Klebernetzwerk gestärkt wird, um die Kaubarkeit und die Texturschichten des Endprodukts zu verbessern.

Teilen & Fördern

Die ausgerollten Teigbahnen werden gleichmäßig gefördert und gemäß voreingestellten Spezifikationen in Portionen geteilt oder kontinuierlich dem Formbereich zugeführt. Dies gewährleistet gleichbleibende Produktabmessungen und erhöht die Standardisierung der Fertigwaren.

Formen & Schneiden

Die Teigbahnen gelangen in die Fladenbrot-Formmaschine, wo sie automatisch mit Formen gepresst und in Form geschnitten werden. Dabei entstehen verschiedene Spezifikationen wie rund und eckig. Durch den Wechsel der Formen können Produktabmessungen und -formen flexibel an unterschiedliche Marktanforderungen angepasst werden.

Backen

Der geformte Teig gelangt in einen kontinuierlichen Ofen zum schnellen Backen bei hohen Temperaturen (typischerweise um 280°C). Die Feuchtigkeit verdampft schnell und erzeugt internen Dampfdruck, der den Teig natürlich aufgehen lässt und eine hohle Struktur (taschenartige Form) bildet – ein entscheidendes Qualitätsmerkmal von Fladenbrot.

Kühlen & Fördern

Nach dem Verlassen des Ofens wird der Teig auf einem Förderband natürlich gekühlt oder gelangt in ein Kühlsystem, um seine Temperatur zu senken. Dadurch wird die Produktform erhalten und Verformung oder Verkleben verhindert.

Sammeln & Verpacken

Die gekühlten Fertigprodukte können je nach Bedarf manuell oder automatisch verpackt werden und gelangen dann in die Verkaufs- oder Lagerphase. Dies ermöglicht einen effizienten, kontinuierlichen industriellen Produktionsprozess.

Fladenbrotmaschine und Backofen — Teigkneter und -ausroller

FAQ

Welche Heizmethoden unterstützt die Anlage?

Unsere Pita-Brot-Produktionsmaschine unterstützt zwei Heizmethoden: elektrisch und gasbetrieben.

Kann die Dicke des Fladens eingestellt werden?

Ja, der einstellbare Bereich beträgt 1–6 mm, wobei 2 mm die übliche Dicke ist.

Können Produkte in verschiedenen Formen hergestellt werden?

Ja, durch Austausch der Formen können unterschiedliche Formen und Größen realisiert werden.

Wie viele Arbeitskräfte werden für den Betrieb benötigt?

Die gesamte Produktionslinie benötigt nur 1 bis 2 Bediener.

Ist eine Individualisierung möglich?

Eine Anpassung ist hinsichtlich Produktionskapazität, Abmessungen, Spannung und Konfiguration möglich.

Kontaktieren Sie uns

Neben dieser Produktionslinie für arabisches Pitabrot bieten wir auch eine breite Palette an Verarbeitungsanlagen für mehlbasierte Lebensmittel an, wie z. B. automatische Tortillamaschinen und Frühlingsrollenwickelmaschinen.

Diese Maschinen können die Produktionsanforderungen für verschiedene Arten von Fladenbroten erfüllen und Ihnen helfen, eine diversifizierte Produktlinie aufzubauen. Bitte kontaktieren Sie uns für maßgeschneiderte Lösungen und detaillierte Angebote, um Ihre Lebensmittelproduktion effizienter und wettbewerbsfähiger zu gestalten.

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Pita-Brot-Herstellungsmaschine | Gewerblicher Arabischbrot-Bäcker