Wie man mehrere köstliche Frühlingsrollen zubereitet?

Frühlingsrollen, auch Frühlingskuchen oder Pfannkuchen genannt. (Hergestellt mit Frühlingsrollen-Herstellungsmaschine.) Sie sind ein traditionelles Gericht der Han-Volksfeste. Beliebt in allen Teilen Chinas, besonders in Jiangnan und anderen Gebieten. Neben dem Verzehr zu Hause werden sie oft zur Bewirtung von Gästen verwendet. Jetzt stellt Ihnen Taizy Machinery mehrere köstliche Methoden zur Herstellung chinesischer Frühlingsrollen vor.

Frühlingsrollen-Wickelmethode aus Süd-Fujian:

1. Karotten und Erbsen in Streifen schneiden und mit Salz anbraten.
2. Aus Austern, Süßkartoffelstärke, Eiern, Zwiebeln, Salz usw. die Austernpfannkuchen zubereiten und dann zu etwa 1/4 Handtellergroßen Stücken zerdrücken.
3. Tintenfisch in Ringe schneiden und mit Salz anbraten, dazu die Tofuhaut mit Salz anbraten.
4. Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und braten.
5. Das gebratene Schweinefleisch, die Tofuhaut, den Tintenfisch, die Austern und die Karotten mischen. (Die Erbsen müssen nicht untergemischt werden. Die Erbsen werden nach wiederholtem Braten weich und verlieren ihren knackigen Geschmack.)
6. Erdnüsse rösten, bis sie duften. In einen Mixer geben und zu Erdnussbröseln verarbeiten. Zucker hinzufügen.

[caption id=“attachment_2963” align=“aligncenter” width=“720”] Frühlingsrollenmaschine[/caption]

Frühlingsrollen aus Putian:

1. Teighüllen: Mehl plus Wasser
2. Füllung: 500 Gramm fettes und mageres Schweinefleisch anbraten, Wein, Sojasauce, Salz, Mononatriumglutamat und Brühe hinzufügen und zu einer Füllung verkneten. Die Wurzeln und alten Blätter von Lauch (auch Chinakohl genannt) oder Chinakohl und Frühlingszwiebeln entfernen, waschen und hacken und gut mit dem Schweinefleisch vermischen.
3. Beim Wickeln der Frühlingsrollen den Teig nacheinander ablösen, auf das Schneidebrett legen, etwa 15 Gramm Fleischfüllung auf jedes Stück geben, beide Enden einschlagen, zu einer etwa 6 cm langen flachen Röhre rollen und dann mit einem Teigkleber verschließen. Dann nacheinander in die Pfanne geben und goldgelb braten.

Große Krabben-Frühlingsrollen:

Zubereitung:

1. Die große Krabbe in einem Dampfgarer, der mit koreanischem Soju gefüllt ist, 7-8 Minuten garen. Das Krabbenfleisch herauslösen. Gemäß dem Verhältnis das Krabbenfleischgewürz zubereiten und gut mit dem Krabbenfleisch vermischen.
2. Den Frühlingskuchen zu einer konischen Form rollen und die Essigsoße nach Verhältnis zubereiten.
3. Etwas Essig und scharfe Soße auf den Frühlingskuchen geben, dann mit Sauerkraut und Chrysanthemenblütenblättern hineingeben.

Milchige Krabben-Frühlingsrollen:

1. Grüne Bohnen in kaltem Wasser auftauen. Die tiefgekühlten Krabben natürlich auftauen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die grünen Bohnen, Krabben, Salz und weißen Pfeffer zur Soße geben und gleichmäßig zu einer Füllung verrühren.
3. Auf jede Frühlingsrolle eine angemessene Menge Füllung geben, dann zu einer Frühlingsrolle rollen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen, damit sie kleben.
4. Öl in der Pfanne erhitzen. Wenn das Öl auf sieben Minuten erhitzt ist, die Frühlingsrollen frittieren, bis sie knusprig sind.

Knusprige Erdnuss-Frühlingsrollen:

Zubereitung:

1. Haselnusskerne, Erdnusskerne und Mandeln gleichmäßig mischen und zu Krümeln hacken.
2. Erdnussbutter mit Milch verdünnen, dann Haselnüsse, gehackte Erdnüsse und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut vermischen, um eine Frühlingsrollenfüllung zu erhalten.
3. Die vorbereitete Füllung auf die Frühlingsrollen legen und zu Frühlingsrollen rollen. Die Ecken mit Wasser verkleben.
4. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Nachdem die Butter vollständig geschmolzen ist, die Frühlingsrollen hineingeben und braten, bis die Oberfläche goldbraun ist.