Die Knochenmühle ist eine hocheffiziente Fleischverarbeitungsmaschine, die speziell zum Zerkleinern von Tierknochen entwickelt wurde. Sie eignet sich für die Verarbeitung verschiedener trockener und frischer Knochen, darunter Rind-, Schweine-, Lamm-, Esel- und Fischknochen.
Ausgestattet mit einem scherbasierten Zerkleinerungsmechanismus mit einstellbarem Zerkleinerungsbereich steuert die Anlage die Ausgangspartikelgröße zwischen 4 und 50 mm. Die Siebmaschenweite kann kundenspezifisch von 5 bis 100 mm angepasst werden, um unterschiedliche Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen.
Je nach Modell liegt die Verarbeitungskapazität zwischen 80 und 4000 kg/h. Die Maschine findet breite Anwendung bei der Verarbeitung von Knochenbrühe-Zutaten, der Knochenmehlproduktion, der Knochengluextraktion, der Knochenpeptidextraktion, der Herstellung von Tiernahrung und der Gewürzproduktion.
Dank ihrer kompakten Bauweise, des stabilen Betriebs, der hohen Leistung und der gleichmäßigen Partikelgröße ist sie ein unverzichtbares Gerät in der modernen Lebensmittelverarbeitung und der Bioprodukteindustrie.
Anwendungen der Knochenmühle
- Lebensmittelindustrie: Verarbeitung von rohen Knochenmaterialien für Würste, Brühwürste, Fleischkonserven, Fleischbällchen, Tiefkühlkost usw.
- Knochenbrühe- und Knochenprodukteindustrie: geeignet für Knochenbrühe-Zutaten, Knochenmarkextraktion, Knochenleim, Knochenpeptide und Chondroitin-Verarbeitung.
- Gewürz- und Compound-Zutatenindustrie: verwendet für herzhafte Aromen, zusammengesetzte Gewürze und die Herstellung von Gastronomie-Zutaten.
- Heimtierfutterindustrie: verwendet zum Zerkleinern von Heimtierfutter sowie gefrorenen Fleisch- und Knochenmaterialien.
- Biologische Produkteindustrie: verwendet für die Verarbeitung biologischer Produkte wie Knochenmehl und Knochenmarkextrakte.
Vorteile der Geflügelknochenmühle
- Verfügt über einen optimierten Schermesser-Kopf, der die Schnittkräfte effektiv verteilt und so die Schereffizienz sowie die Schlagfestigkeit verbessert.
- Erzielt eine hohe Mahlleistung mit gleichmäßigen und stabilen Partikelgrößen, die den Anforderungen der kontinuierlichen Großproduktion gerecht wird.
- Austauschbare Siebmaschengrößen ermöglichen eine einstellbare Mahlfeinheit, um unterschiedlichen Produktverarbeitungsstandards gerecht zu werden.
- Die Messer bestehen aus hochwertigem legiertem Stahl mit spezieller Wärmebehandlung, was eine außergewöhnliche Verschleißfestigkeit und eine verlängerte Lebensdauer gewährleistet.
- Der Motor verfügt über einen Überlastschutz, während das Zuführungssystem über eine verriegelnde Stromversorgung verfügt, um die Betriebssicherheit zu gewährleisten.
- Die kompakte Maschinenstruktur arbeitet bei niedrigen Temperaturen ruhig, minimiert Materialansammlungen und erleichtert Wartung und Reinigung.
Technische Daten der Knochenbrechmaschine
| Modell | Einlauföffnung (mm) | Feinheit (mm) | Leistung (kg/h) | Antriebsleistung (kW) | Spannung | Siebweite (mm) | Gewicht (kg) | Abmessungen (mm) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZ-300 | 310×210 | 4–50 | 80–200 | 5,5 | 380V | 5–80 | 340 | 1250×730×1150 |
| TZ-400 | 420×230 | 4–50 | 150–400 | 7,5 | 380V | 5–80 | 420 | 1350×860×1200 |
| TZ-500 | 520×250 | 4–50 | 200–600 | 11 | 380V | 5–100 | 600 | 1500×980×1450 |
| TZ-600 | 620×320 | 4–50 | 300–900 | 15 | 380V | 5–100 | 800 | 1600×1100×1550 |
| TZ-800 | 820×650 | 4–50 | 800–2500 | 30 | 380V | 5–100 | 2000 | 1750×1350×1550 |
| TZ-1000 | 1100×800 | 4–50 | 1000–4000 | 45 | 380V | 5–100 | 3800 | 1900×1500×1700 |
Wie funktioniert die Knochenmühle?
Wesentliche Bauteile
- Einlauföffnung und Einlaufkammer
- Scher-Schneidsystem
- Siebgruppe
- Motor und Antriebssystem
- Riemenscheibe und Schwungrad
- Hauptrahmenkonstruktion
Arbeitsprinzip
Das Material gelangt über den Einlauf in die Mahlkammer und wird durch die Scher- und Schlagkräfte der schnell rotierenden Messer zerkleinert. Das zerkleinerte Material passiert das Sieb, wobei die Partikelgröße kontrolliert wird, um ein gleichmäßiges Mahlbild zu erzielen.
Hinweise zur Installation und zum Betrieb
- Schließen Sie die Stromversorgung korrekt an. Drehen Sie vor dem Starten das Schwungrad von Hand, um Fremdkörper auszuschließen.
- Führen Sie einen Leerlauf durch, um die Drehrichtung des Schneidwerkzeugs zu prüfen. Bei entgegengesetzter Drehrichtung korrigieren Sie die Phasenfolge der Drehstromkabel.
- Nach einem 3-minütigen Leerlauf, der den ordnungsgemäßen Betrieb bestätigt, beginnen Sie mit der Materialzuführung für die Produktion.
- Führen Sie keine Eisenteile oder andere extrem harte Fremdkörper zu.
- Stoppen Sie die Maschine sofort und überprüfen Sie sie, wenn ungewöhnliche Geräusche auftreten.
- Es wird empfohlen, die Anlage in einem separaten, gut belüfteten Bereich zu installieren.
Wartung der Knochenmühle
- Überprüfen Sie regelmäßig die Werkzeugschrauben. Ziehen Sie diese nach einer Woche Betriebsdauer bei neuen Maschinen nach.
- Schmieren Sie die Lager alle 20 Tage mit Fett, um eine ordnungsgemäße Schmierung zu gewährleisten.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Schärfe der Werkzeuge, um zu verhindern, dass stumpfe Klingen andere Komponenten beschädigen.
- Entfernen Sie vor dem Starten Restmaterial aus der Kammer, um die Anfahrlast zu reduzieren.
- Überprüfen Sie regelmäßig die Riemenspannung und justieren Sie bei Bedarf die Motorposition.
- Halten Sie beim Austausch einen Schneidspalt von 0,5–0,8 mm ein.
Eine ordnungsgemäße Wartung verlängert die Lebensdauer der Anlagen und erhöht die Produktionsstabilität.
Neben Knochenbrechern bieten wir eine Reihe von Fleischverarbeitungsgeräten an, wie automatische Fleischwölfe und Fleischbällchen-Maschinen, mit denen sich eine komplette Fleischverarbeitungslinie realisieren lässt.
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