Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine | Maschine zur Herstellung von Schwarzknoblauch

Die Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine ist eine Spezialmaschine zur Herstellung von Schwarzknoblauch. Da während des Fermentationsprozesses Temperatur und Luftfeuchtigkeit in einem bestimmten Bereich gehalten werden müssen, wird diese Maschine auch als Konstantklima-Prüfschrank bezeichnet. Schwarzknoblauch, auch fermentierter Schwarzknoblauch genannt, ist ein Lebensmittel, das aus frischem, rohem Knoblauch mit Schale in einem Fermentationsbehälter für 90–120 Tage hergestellt wird. Darüber hinaus behält der fermentierte Schwarzknoblauch nicht nur seine ursprünglichen Nährstoffe, sondern hat auch einen süß-sauren Geschmack und kein Knoblaucharoma.

[caption id=“attachment_2537” align=“aligncenter” width=“720”] Wirkung von Schwarzknoblauch[/caption]

Der technologische Prozess der Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine:

Rohstoffauswahl:

Die Spülzeit beträgt etwa 1 Minute und sollte nicht zu lang sein. Bei zu langer Spülzeit ist die Feuchtigkeit der Schale zu hoch, was die anschließende Fermentation beeinträchtigt. Abschließend den Knoblauch einweichen, die Feuchtigkeit der Schale abtrocknen und fermentieren. Übrigens sollten Sie die Knoblauchwurzel abschneiden, bevor Sie ihn in den Schwarzknoblauch-Fermenter geben.

Aktivierungsphase des Myzins:

[caption id=“attachment_2538” align=“aligncenter” width=“720”] Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine[/caption]

Mitteltemperatur-Fermentationsphase:

Normaltemperatur-Fermentationsphase:

Sterilisation des Fertigprodukts:

[caption id=“attachment_2539” align=“aligncenter” width=“720”] Endprodukt Schwarzknoblauch[/caption]

Leistungsspezifikationen des Schwarzknoblauch-Herstellers:

1. Temperaturbereich: -20-150℃
2. Feuchtebereich: 20-98% rF
3. Genauigkeit der Temperatur- und Feuchteregelung: +0,5℃; +2% rF
4. Gleichmäßige Temperatur- und Feuchteverteilung: +2,0℃; +3,0% rF
5. Aufheizrate: 2-4℃/min (von Raumtemperatur bis Maximaltemperatur, nichtlinear, unbelastet)
6. Abkühlrate: 1℃-2℃/min (von Raumtemperatur bis Minimaltemperatur, nichtlinear, unbelastet)

Der Aufbau des Schwarzknoblauch-Fermenters ist wie folgt:

[caption id=“attachment_2542” align=“aligncenter” width=“720”] der Lagerbestand unseres Werks[/caption]

Wie verwendet man die Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine?

1. Schalten Sie den Netzschalter des Benutzers ein, dann den NFB-Schalter, und drücken Sie dann den Schalter des Temperatur- und Feuchtemessgeräts.
2. Nachdem das Temperatur- und Feuchtemessgerät den normalen Bildschirm anzeigt, können Sie die Arbeit einstellen.
3. Die Sollwerte für Temperatur, Feuchte und Zeit sollten auf den Anforderungen des zu prüfenden Benutzers basieren.
4. Nachdem jede Funktionstabelle eingestellt ist, schließen Sie die Tür.
5. Drücken Sie den Betriebsschalter des Reglers, die Maschine kann entsprechend der eingestellten Temperatur und Feuchte laufen.
6. Wenn Temperatur und Feuchte den Anforderungen des Benutzerprodukts entsprechen und Sie die Maschine ausschalten möchten, muss der Schalter des Temperatur- und Feuchtemessgeräts des Reglers ausgeschaltet werden. Dann kann das Produkt entnommen werden.

Vorteile der Schwarzknoblauch-Fermentationsmaschine:

1. Der Bildschirm ist ein 5-Zoll-Farb-Touchscreen aus Südkorea, die Bildschirmanzeige ist intuitiv und einfach zu bedienen und verfügt über eine permanente Datenspeicherfunktion.
2. Zeitgesteuerte Ein-/Aus-Funktion, Prozessablaufeinstellung, automatische Datenspeicherung bei Stromausfall und mehr.
3. Echtzeit-Fermentationskurvenanalyse, RS232-, USB-Datenspeicheranschluss kann je nach Kundenwunsch hinzugefügt werden.
4. Nach der Fermentation des Schwarzknoblauchs kann dieser automatisch auf Normaltemperatur zurückkehren, um die beste Qualität des Schwarzknoblauchs zu gewährleisten.
5. Die Big-League-Regeltechnologie (Servo-Kältemittelfluss) kann effektiv eine Energieeinsparung von mehr als 50% erreichen und die präzise Feuchte im Prüfschrank beträgt ±2%.
6. Während der Fermentation alarmiert der Wassertank bei zu niedrigem Wasserstand. Bei instabiler Spannung wird die Stromversorgung automatisch unterbrochen und die Anlage rechtzeitig geschützt.
7. Verwendung eines Verdampfers mit reinen Aluminiumlamellen zur effektiven Reduzierung der Energiespeicherzeit und Energieeinsparung.
8. Wenn während des Fermentationsprozesses das Heizsystem und das Befeuchtungssystem abnormal sind, stoppen der Regler und der Übertemperaturschutz den Betrieb automatisch. Vermeiden Sie während des Schwarzknoblauch-Fermentationsprozesses eine Beeinträchtigung der Schwarzknoblauch-Qualität durch Maschinenausfälle und schützen Sie die Interessen des Unternehmens bestmöglich.

Parameter der Schwarzknoblauch-Maschine:

[caption id=“attachment_2536” align=“aligncenter” width=“720”] Eine echte Aufnahme der Schwarzknoblauch-Fermentation[/caption]

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2” question-0=“Welche gesundheitlichen Vorteile hat Schwarzknoblauch?” answer-0=“Nach einer langen Fermentationszeit wird das im Knoblauch enthaltene Protein in Aminosäuren zerlegt, die Kohlenhydrate werden in Fruktose umgewandelt und das im Knoblauch enthaltene Allicin bleibt vollständig erhalten. Nach der Fermentation von Schwarzknoblauch sinken der Feuchtigkeits- und Fettgehalt, der Gehalt an Spurenelementen steigt deutlich an, und Protein, Zucker und Vitamine sind mindestens doppelt so hoch wie bei gewöhnlichem Knoblauch. Schwarzknoblauch ist nach dem Verzehr im Mund weich wie Gelee, hat nicht das typische Aroma von rohem Knoblauch und verursacht keine schlechte Reizung des Magens. Studien haben gezeigt, dass Schwarzknoblauch antimikrobielle, antioxidative, anti-azidotische, immunstärkende, blutzuckerregulierende und krebshemmende Funktionen hat. Es ist ein schnell wirkendes Gesundheitslebensmittel.” image-0="" headline-1=“h2” question-1=“Wie stellt man Schwarzknoblauch her?” answer-1=“Rohstoffauswahl: Der für die Fermentation verwendete Knoblauch muss prall und unbeschädigt sein. Die Lagerung bei Raumtemperatur trocknet den Knoblauch aus und lässt ihn welken. Falls er nicht sofort fermentiert werden kann, lagern Sie den geeigneten Knoblauch in einem Kühlhaus bei einer Temperatur von 0~-1 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 70%~80%. Vor der Fermentation muss der Knoblauch je nach Größe in verschiedene Spezifikationen unterteilt werden. Beim Einweichen und Reinigen des Knoblauchs ist darauf zu achten, die Schale nicht zu beschädigen. Die Spülzeit beträgt etwa 1 Minute und sollte nicht zu lang sein. Bei zu langer Spülzeit ist die Feuchtigkeit der Schale zu hoch, was die anschließende Fermentation beeinträchtigt. Den Knoblauch einweichen, die Feuchtigkeit der Schale abtrocknen und fermentieren. Aktivierungsphase des Myzins:” image-1="" count=“2” html=“true” css_class=""]