يواجه العديد من محمصي حبوب القهوة دائمًا مشكلات متنوعة عند تحميص القهوة. على سبيل المثال، قد يكون للقهوة طعم نيء، أو نكهة مدخنة، أو طعم مر. معظم هذه المشكلات ناتجة عن التشغيل غير السليم أو الصيانة غير الكافية للآلة، وليس مشكلة في الآلة نفسها. دعنا نحل هذه المشكلات واحدة تلو الأخرى.
المرارة في حبوب القهوة:
تميل حبوب القهوة المحمصة تحميصًا عميقًا إلى أن يكون طعمها مرًا ومحترقًا. إذا كنت ترغب في تجنب هذه النكهة، فإن الطريقة الشائعة للتعامل معها هي ضبط وقت التحميص ومحاولة عدم إضافة النار في المرحلة المتأخرة من عملية التحميص. بالإضافة إلى ذلك، يجب أخذ عينات مسبقًا لمراقبة تحميص محمص حبوب القهوة.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3684,3685”]
حبوب القهوة قابضة:
هناك أسباب عديدة لقبضة القهوة، والعديد من حالات القبضة ناتجة عن أن درجة التحميص خفيفة جدًا. أو أن حبوب القهوة نفسها غير ناضجة، أو أن حبوب القهوة نفسها تحمل طعمًا مرًا. بشكل عام، كلما كانت درجة تحميص القهوة أخف، كان الطعم الفريد للقهوة نفسها أكثر وضوحًا. لذلك في هذه الحالة، إما عدم اختيار مثل هذه الحبوب أو تعميق درجة تحميص القهوة.حبوب القهوة ذات نكهة مدخنة:
الطبقة الخارجية لحبوب القهوة تحتوي على قشرة فضية رقيقة، وهي سهلة الاحتراق جدًا. ومن ناحية أخرى، فإن حبوب القهوة سهلة الامتصاص. لذلك إذا لم تتمكن المروحة من التعامل مع القشرة الفضية المتساقطة في الوقت المناسب، فمن السهل إنتاج رائحة مدخنة. لذا إذا كان لديك طعم مدخن في قهوتك، فلا بد أن هناك مشكلة في نظام استخراج الدخان لمحمصة القهوة. في هذا الوقت، من الضروري فحص قناة العادم والمروحة بعناية للتأكد من عدم انسدادهما.[caption id=“attachment_3686” align=“alignnone” width=“720”]
ماكينة تحميص حبوب القهوة[/caption]