آلة تخمير الثوم الأسود | آلة صنع الثوم الأسود

آلة تخمير الثوم الأسود هي آلة مخصصة لصنع الثوم الأسود. نظرًا لأن درجة الحرارة والرطوبة يجب أن تبقى ضمن نطاق معين أثناء عملية التخمير، تُسمى هذه الآلة أيضًا بغرفة اختبار درجة الحرارة والرطوبة الثابتة. الثوم الأسود، المعروف أيضًا باسم الثوم الأسود المخمر، هو طعام يُصنع من الثوم الطازج الخام بقشره في حوض تخمير لمدة 90-120 يومًا. علاوة على ذلك، فإن الثوم الأسود المخمر لا يحتفظ فقط بعناصره الغذائية الأصلية، بل يكتسب أيضًا طعمًا حلوًا وحامضًا ولا رائحة له للثوم.

[caption id=“attachment_2537” align=“aligncenter” width=“720”] تأثير الثوم الأسود[/caption]

العملية التكنولوجية لآلة تخمير الثوم الأسود:

اختيار المواد الخام:

مدة الشطف حوالي دقيقة واحدة، ويجب ألا تكون طويلة جدًا. إذا كانت مدة الشطف طويلة جدًا، فإن رطوبة القشرة تكون عالية جدًا، مما لا يساعد على التخمير التالي. أخيرًا، انقع الثوم، وجفف رطوبة القشرة، ثم قم بالتخمير. بالمناسبة، من الأفضل قطع جذر الثوم قبل وضعه في آلة تخمير الثوم الأسود.

فترة تنشيط المايسين:

[caption id=“attachment_2538” align=“aligncenter” width=“720”] آلة تخمير الثوم الأسود[/caption]

فترة التخمير بدرجة حرارة متوسطة:

فترة التخمير بدرجة حرارة عادية:

تعقيم المنتج النهائي:

[caption id=“attachment_2539” align=“aligncenter” width=“720”] إنتاج الثوم الأسود النهائي[/caption]

مواصفات أداء صانع الثوم الأسود:

1. نطاق درجة الحرارة: -20-150 درجة مئوية
2. نطاق الرطوبة: 20-98% رطوبة نسبية
3. دقة التحكم في درجة الحرارة والرطوبة: +0.5 درجة مئوية؛ +2% رطوبة نسبية
4. توزيع متساوٍ لدرجة الحرارة والرطوبة: +2.0 درجة مئوية؛ +3.0% رطوبة نسبية
5. معدل ارتفاع درجة الحرارة: 2-4 درجة مئوية/دقيقة (من درجة حرارة الغرفة إلى أقصى درجة حرارة، بدون حمل غير خطي)
6. معدل التبريد: 1-2 درجة مئوية/دقيقة (من درجة حرارة الغرفة إلى أدنى درجة حرارة، بدون حمل غير خطي)

هيكل آلة تخمير الثوم الأسود كما يلي:

[caption id=“attachment_2542” align=“aligncenter” width=“720”] مخزون مصنعنا[/caption]

كيفية استخدام آلة تخمير الثوم الأسود؟

1. قم بتشغيل مفتاح الطاقة الرئيسي، ثم مفتاح NFB، ثم اضغط على مفتاح مقياس درجة الحرارة والرطوبة.
2. بعد أن يعرض مقياس درجة الحرارة والرطوبة الشاشة العادية، يمكنك ضبط العمل.
3. يجب أن تستند القيم المحددة لدرجة الحرارة والرطوبة والوقت إلى متطلبات المستخدم المراد اختباره.
4. بعد ضبط كل جدول وظائف، ثم أغلق الباب.
5. اضغط على مفتاح تشغيل وحدة التحكم، يمكن للآلة أن تعمل وفقًا لدرجة الحرارة والرطوبة المحددين.
6. عندما تفي درجة الحرارة والرطوبة بمتطلبات منتج المستخدم، إذا كنت ترغب في إيقاف تشغيل الآلة، يجب إيقاف تشغيل مفتاح مقياس درجة الحرارة والرطوبة لوحدة التحكم. بعد ذلك يمكن إخراج المنتج.

مزايا آلة تخمير الثوم الأسود:

1. الشاشة هي شاشة لمس ملونة كورية جنوبية مقاس 5 بوصات، وعرض الشاشة بديهي وسهل التشغيل وله وظيفة حفظ البيانات بشكل دائم.
2. وظيفة التشغيل والإيقاف الموقوت، وإعداد تدفق العملية، والحفظ التلقائي لمنحنى البيانات عند انقطاع التيار الكهربائي، وما إلى ذلك.
3. يمكن لتحليل منحنى التخمير في الوقت الفعلي إضافة RS232، واتصال تخزين بيانات USB وفقًا لمتطلبات العميل.
4. بعد تخمير الثوم الأسود، يمكنه العودة تلقائيًا إلى درجة حرارة عادية لضمان أفضل جودة للثوم الأسود.
5. يمكن لتقنية التحكم في التدفق الكبير (مبرد سيرفو) أن تحقق بشكل فعال توفيرًا في الطاقة بنسبة تزيد عن 50%، والرطوبة الدقيقة في صندوق التحكم هي ±2%.
6. عندما يكون التخمير جاريًا، سينبه خزان المياه عندما يكون مستوى الماء منخفضًا جدًا. عندما يكون الجهد غير مستقر، يتم قطع مصدر الطاقة تلقائيًا وحماية المعدات في الوقت المناسب.
7. استخدام مبخر من ألمنيوم ذو زعانف نقية لتقليل وقت تخزين الطاقة وتوفير الطاقة بشكل فعال.
8. أثناء عملية التخمير، إذا كان نظام التدفئة ونظام الترطيب غير طبيعيين، ستتوقف وحدة التحكم والحماية من الحرارة الزائدة تلقائيًا عن التشغيل. في عملية تخمير الثوم الأسود، تجنب تلف جودة الثوم الأسود بسبب عطل الآلة، وحماية مصالح التاجر إلى أقصى حد.

معلمات آلة الثوم الأسود:

[caption id=“attachment_2536” align=“aligncenter” width=“720”] لقطة حقيقية لتخمير الثوم الأسود[/caption]

[sc_fs_multi_faq headline-0=“h2” question-0=“ما هي الفوائد الصحية للثوم الأسود؟” answer-0=“بعد فترة طويلة من التخمير، يتحلل البروتين الموجود في الثوم إلى أحماض أمينية، ويتحلل الكربوهيدرات إلى فركتوز، ويتم الاحتفاظ بالأليسين الموجود في الثوم بالكامل. بعد تخمير الثوم الأسود، تنخفض نسبة الرطوبة والدهون، ويزداد محتوى العناصر النزرة بشكل ملحوظ، وتكون كمية البروتين والسكر والفيتامينات ضعف كمية الثوم العادي على الأقل. الثوم الأسود طري مثل الجيلي عند تناوله في الفم، وليس له نكهة الثوم الخام الفريدة، ولا يسبب تهيجًا سيئًا للمعدة. أظهرت الدراسات أن الثوم الأسود له وظائف مضادة للميكروبات، ومضادة للأكسدة، ومضادة للتحمض، وتعزيز المناعة، وتنظيم مستوى السكر في الدم، ومضادة للسرطان، وما إلى ذلك. إنه طعام صحي سريع المفعول.” image-0="" headline-1=“h2” question-1=“كيفية صنع الثوم الأسود؟” answer-1=“اختيار المواد الخام: يجب أن يكون الثوم المستخدم في التخمير ممتلئًا وسليمًا. وضعه في درجة حرارة الغرفة يؤدي إلى جفاف الثوم وذبوله. إذا لم يكن من الممكن تخميره في أقرب وقت، فيرجى وضع الثوم المؤهل في مخزن بارد بدرجة حرارة 0~-1 درجة مئوية ورطوبة 70%~80%. قبل التخمير، من الضروري تقسيم الثوم إلى مواصفات مختلفة حسب حجمه للتخمير. يجب توخي الحذر عند نقع وتنظيف الثوم لتجنب تلف قشرة الثوم. مدة الشطف حوالي دقيقة واحدة، ويجب ألا تكون طويلة جدًا. إذا كانت مدة الشطف طويلة جدًا، فإن رطوبة القشرة تكون عالية جدًا، مما لا يساعد على التخمير التالي. انقع الثوم، وجفف رطوبة القشرة، ثم قم بالتخمير. فترة تنشيط المايسين:” image-1="" count=“2” html=“true” css_class=""]