كيفية صنع كرات التابيوكا في المنزل

تُعرف كرات التابيوكا أيضًا باسم كرات البوبا، وكرات اللؤلؤ، وكرات التابيوكا وغيرها. بسبب مذاقها الناعم والحلو، يحبها الكثير من الناس. غالبًا ما تُستخدم في مشروبات الشاي والحلويات.

المواد الخام لصنع كرات اللؤلؤ

المواد الخام:

ماء

سكر بني

طريقة الإنتاج:

1. أولاً، اغلي الماء على نار عالية، ثم ضعي كمية مناسبة من السكر البني. الغرض من استخدام السكر البني هو تعديل لون كرة التابيوكا. إذا كنت لا تحتاج إلى تلوين، استخدم السكر الأبيض الحبيبي.
2. بعد ذوبان السكر البني، أطفئ النار. ثم أضف دقيق التابيوكا، وتذكر أن تقلب باستخدام عيدان تناول الطعام. بعد انخفاض درجة الحرارة، اعجن الدقيق بيديك لتشكيل عجينة.
3. اضغط على العجينة، وقطعها إلى قطع صغيرة، وشكلها إلى كرات. لاحظ أن القطر لا يجب أن يكون كبيرًا جدًا.

   [caption id=“attachment_4045” align=“alignnone” width=“720”] قطع العجينة إلى شرائح[/caption]

4. ضع الكرات في الماء واغليها، ثم اطبخها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، ثم غطِ القدر لمدة 20 دقيقة.
5. أخرج كرة التابيوكا بمصفاة، واشطفها بالماء البارد عدة مرات حتى لا تلتصق كرات اللؤلؤ ببعضها البعض، ويمكنك استخدامها.

نصائح لصنع كرة التابيوكا:

1. لا تجعل النار شديدة الحرارة عند الطهي. في هذه الحالة، سيكون من السهل غلي كرة اللؤلؤ ولن يكون طعمها مطاطيًا.
2. قلب كرات اللؤلؤ مرة كل ثلاث إلى خمس دقائق أثناء الطهي لتجنب الالتصاق بقاع القدر.
3. أثناء عملية الطهي، أضف الماء باستمرار للحفاظ على نقاء المرق، لتجنب ظاهرة الالتصاق في كرات الأرز المطبوخة.

بالطبع، هذه الطريقة غير مناسبة للإنتاج الكبير لكرات اللؤلؤ. إذا كنت ترغب في صنع الكثير من كرات اللؤلؤ في وقت واحد، يمكنك استخدام آلة صنع كرات التابيوكا. يمكنك صنع المواد الخام بنفسك، نظيفة تمامًا وبدون إضافات غذائية.