خط إنتاج رقائق البطاطس لصنع رقائق البطاطس

خط إنتاج رقائق البطاطس يتكون من مجموعة متنوعة من الآلات. هناك نوعان من خطوط إنتاج رقائق البطاطس، خط إنتاج آلي وشبه آلي. يتناول هذا المقال بشكل أساسي الآلات الرئيسية في خط إنتاج رقائق البطاطس الآلي.

فيديو خط إنتاج رقائق البطاطس

كيف يتم صنع رقائق البطاطس؟

ما هي الآلات المطلوبة لتكوين خط إنتاج رقائق البطاطس الآلي بالكامل؟

فيما يلي سير العمل الرئيسي لخط إنتاج رقائق البطاطس الآلي: النقل -- غسل وتقشير المواد الخام -- تقطيع البطاطس -- السلق -- التجفيف -- القلي -- إزالة الزيت -- التتبيل

الخطوة 1: النقل

الرافعة هي آلة مهمة لتقسيم خطوط إنتاج رقائق البطاطس الأوتوماتيكية أو شبه الأوتوماتيكية. وهي مسؤولة بشكل أساسي عن نقل البطاطس المعالجة في كل مرحلة. الغرض منها هو استبدال المناولة اليدوية بحيث تكون كل آلة في خط إنتاج البطاطس المقلية متصلة. يمكن لهذه الآلة توفير تكاليف العمالة وتقليل عبء العمل على العمال.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 2: غسل البطاطس وتقشيرها

يلزم استخدام منظف من نوع الفرشاة لأغراض التنظيف والتقشير. قبل تصنيع رقائق البطاطس، يجب غسل البطاطس المليئة بالطين في منظف الفرشاة. عند تشغيل الماكينة، يجب وضع كمية مناسبة من الماء داخل الهيكل ثم وضع البطاطس.

تتعرض البطاطس للاحتكاك المستمر بالفرشاة أثناء عملية التدحرج، مما يزيل الأوساخ والقشور من سطحها الخارجي. الفرشاة مصنوعة من مادة النايلون الصلبة، متينة ومقاومة للتآكل، مع نسبة تقشير عالية تتجاوز 95%.

مواصفات المنظف من نوع الفرشاة

تتميز أربعة منظفات مختلفة من النوع الفرشاة بقدرات إنتاجية متفاوتة. يبلغ الإنتاج 800 كجم/ساعة، و1200 كجم/ساعة، و1500 كجم/ساعة، و4000 كجم/ساعة على التوالي. كما يختلف حجم المنظف من النوع الفرشاة بشكل كبير حسب الإنتاجية. الأبعاد هي 1500×700×600 مم، و1800×860×850 مم، و2100×860×850 مم، و1050×1200×1160 مم على التوالي.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 3: التقطيع

ماكينة تقطيع البطاطس

هذه آلة تقطيع البطاطس مناسبة جدًا لتقطيع البطاطس وتقطيعها. يمكن استخدامها ليس فقط لصنع رقائق البطاطس العادية، بل أيضًا لصنع رقائق البطاطس المموجة. التبديل بين الاثنين بسيط جدًا،只需 تغيير القاطعة.

على الرغم من أن حجم هذه الآلة صغير جدًا، إلا أنها فعالة جدًا ويمكنها إنتاج 300-600 كجم/ساعة. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ومجهزة بأجهزة أمان. إنها ليست جميلة فحسب، بل آمنة وسهلة الاستخدام أيضًا.

تفاصيل التقطيع

البيانات الفنية لآلة تقطيع البطاطس

ماكينة تقطيع البطاطس للفرنش فرايز

الفرنش فرايز الناتج عن ماكينة تقطيع البطاطس يكون بنفس الحجم وبدون هدر. يمكن ضبط سمك القطع، ويتراوح نطاق الضبط بين 6-12 مم. إذا كانت لديك احتياجات أخرى، يمكنك التواصل معنا للتخصيص.

هيكل هذه الماكينة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، ومادة السكاكين من الفولاذ الكربوني السميك، مما يطيل عمر الماكينة إلى حد ما. تصل إنتاجيتها إلى 300-600 كجم في الساعة. التصميم عملي، وفتحة التغذية موسعة لتسهيل التلقيم.

البيانات الفنية لماكينة تقطيع البطاطس

ماكينة تقشير وتقطيع البطاطس

تجمع ماكينة تقشير وتقطيع البطاطس هذه بين التنظيف والتقشير والتقطيع. بعد دخول البطاطس إلى أسطوانة التغذية، تحتك البطاطس بحجر الكوراندوم الموجود على الجدار الداخلي لأسطوانة التغذية تحت تأثير قوة الطرد المركزي، مما يؤدي إلى إزالة قشر البطاطس بفعالية. يمكن إزالة القشر الذي لا يمكن إزالته بسبب تجاويف البطاطس يدويًا.

أثناء دوران الأسطوانة، يمكن إدخال الماء باستمرار، مما يؤدي إلى غسل قشر البطاطس الملتصق بالسطح الداخلي للأسطوانة.

عند الانتهاء من عملية التقشير، يمكن فتح باب حاوية التغذية، وتمرير البطاطس عبر القرص الدوار إلى القاطعة، والحصول على أصابع البطاطس من خلال معالجة القاطعة. هذه الماكينة مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، والقاطعة سهلة الاستبدال. يمكنك تقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع باستخدام هذه الماكينة.

الآلات الثلاث المذكورة أعلاه تُستخدم على نطاق واسع، بالإضافة إلى البطاطس، وأيضًا لتقطيع وتشريح القلقاس والبطاطا الحلوة والخيار وغيرها من الخضروات والفواكه.

مواصفات آلة تقشير وتقطيع البطاطس

تتميز أربعة أنواع مختلفة من آلات تقشير وتقطيع البطاطس بإنتاجيات وأحجام متفاوتة. أقل إنتاجية هي 80 كجم/ساعة وأقصاها 400 كجم/ساعة. لذلك، فهي مناسبة لمتطلبات إنتاجية مختلفة. وهي الآلة الرئيسية في خط إنتاج رقائق البطاطس.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 4: السلق

الغرض من السلق هو إزالة النشا من البطاطس ومنع تغير اللون التأكسدي أثناء القلي اللاحق. تتكون آلة السلق من أنبوب تسخين، وإطار شبكي مدمج، ومخرج ماء، وجسم الآلة.

أولاً، تحتاج إلى وضع كمية كافية من الماء الساخن في جسم هذه الآلة وتسخينها مسبقًا. عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 80-100 درجة مئوية، قم بإدخال شرائح البطاطس أو رقائق البطاطس في الإطار الشبكي المدمج. تُسلق بعد 2-3 دقائق. يمكن تصريف الماء بعد السلق عبر مخرج الماء.

البيانات الفنية

يتوفر لديك خمسة نماذج من آلات السلق للاختيار من بينها. تبلغ الطاقة الإنتاجية 50 كجم/ساعة، و100 كجم/ساعة، و150 كجم/ساعة، و200 كجم/ساعة، و300 كجم/ساعة على التوالي. كما تختلف أحجام الآلات. يُرجى اختيار الآلة المناسبة وفقًا لاحتياجاتك.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 5: التجفيف

تحتوي رقائق البطاطس (أصابع البطاطس) بعد السلق على كمية كبيرة من الماء. إذا تم قليها دون تجفيف، فلن يتسبب ذلك فقط في تناثر الزيت وخطر الإصابة، بل سيؤثر أيضًا على جودة الزيت وطعم رقائق البطاطس أو أصابعها. يُحدث جهاز التجفيف بالطرد المركزي قوة طرد مركزي هائلة عن طريق الدوران بسرعة عالية، مما يسمح باستخراج الرطوبة من داخل المادة. تعتمد مدة التجفيف على الحالة، وعادةً ما تكون من 2 إلى 4 دقائق.

مواصفات جهاز التجفيف

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 6: القلي

تتطلب هذه العملية استخدام مقلاة. إن آلة قلي البطاطس هذه هي نفس آلة السلق المستخدمة في الخطوة الرابعة. تحتاج فقط إلى تغيير الماء داخل الهيكل إلى زيت. عندما تصل درجة حرارة مقياس الحرارة إلى حوالي 180 درجة، يمكن وضع رقائق البطاطس للقلي. عادةً، تُقلى رقائق البطاطس لمدة 3-5 دقائق، وكلما زاد وقت القلي، أصبح الطعم مقرمشًا أكثر. لكن لا تفرط في الوقت، وإلا سينتج طعم محترق.

معلمات آلة القلي

في شركة تايزي لآلات الأغذية، لدينا خمس آلات قلي بطاطس لتختار من بينها. تبلغ طاقتها الإنتاجية 50 كجم/ساعة، و100 كجم/ساعة، و150 كجم/ساعة، و200 كجم/ساعة، و300 كجم/ساعة على التوالي.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 7: إزالة الزيت

يمكن أن تؤثر كمية oil الزائدة على الطعم وتضر بالصحة. لذلك، من الضروري فصل الزيت الزائد عن رقائق البطاطس المقلية. الآلة المستخدمة في هذه العملية هي نفس آلة التجفيف بالطرد المركزي المستخدمة في الخطوة الخامسة. تستخدم هذه الآلة أيضًا قوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران عالي السرعة لإزالة الزيت من البطاطس. تهدف هذه الخطوة إلى الحصول على رقائق بطاطس مقرمشة.

معلمات مزيل الزيت

تبلغ سعة مزيل الزيت للبطاطس 200 كجم/ساعة، وأبعاده 1100*500*850 مم.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 8: التتبيل

تتطلب هذه الخطوة استخدام آلة التتبيل الثمانية الأضلاع. توضع رقائق البطاطس منزوعة الزيت في الآلة، وتُضاف إليها منتجات التتبيل باستمرار لإضفاء النكهة. يمكن لهذه الآلة التفريغ تلقائيًا. بعد خلط وتتبيل رقائق البطاطس بالكامل، وسحب مفتاح التحكم الموجود على الجانب الأيسر من الآلة، يمكن للآلة التفريغ تلقائيًا. إنها عملية مريحة وسريعة للغاية.

كخطوة مهمة في خط إنتاج رقائق البطاطس الخاص بك، تحتاج إلى اختيار آلة تتبيل فعالة.

البيانات الفنية لآلة تتبيل البطاطس المقلية

تبلغ سعة هذه الآلة 300 كجم/ساعة، ووزنها 190 كجم. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد من المعلومات حول هذه الآلة، فلا تتردد في الاتصال بنا.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

الخطوة 9: التعبئة والتغليف

يمكن تعبئة البطاطس المقلية أو الشرائح مباشرة وبيعها في جميع أنحاء العالم. كما نقدم ماكينة تعبئة تفريغ الهواء التي تتوافق مع خط إنتاج رقائق البطاطس هذا للرجوع إليها. بالإضافة إلى خط إنتاج البطاطس المقلية الصغير بطاقة إنتاجية 100 كجم في الساعة، لدينا أيضًا خط إنتاج متوسط الحجم بطاقة إنتاجية 500 كجم في الساعة وخط إنتاج كبير لرقائق البطاطس.

معلمات ماكينة التعبئة بالتفريغ

لدينا خمس ماكينات تغليف تفريغ الهواء لتختار من بينها. تتميز بأحجام مختلفة لغرفة التفريغ وأبعاد الماكينة. يمكنك شراء الماكينة التي تناسب احتياجاتك، وإذا كان لديك أي استفسار، فلا تتردد في الاتصال بنا، وسنرد عليك في أقرب وقت ممكن.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

حالة ناجحة لخط إنتاج رقائق البطاطس

قام عملاء من تركيا بشراء خط إنتاج رقائق البطاطس بسعة 500 كجم/ساعة. أرسلنا فنيين محترفين إلى تركيا لتوجيه عملية التركيب. في الوقت الحالي، العميل راضٍ جدًا عن هذا الخط، كما أرسل فيديو تقييم (اضغط هنا لمشاهدة الفيديو). بالإضافة إلى ذلك، لدينا أيضًا خط إنتاج رقائق بطاطس شبه آلي. نظرًا لأن إنتاجه يبلغ حوالي 100 كجم في الساعة، يُعرف أيضًا باسم خط إنتاج رقائق البطاطس الصغير.

[mks_separator style=“solid” height=“2”]

ما هي مميزات أفضل خط إنتاج للبطاطس المقلية (فرنش فرايز)؟

1. جودة ممتازة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، والمحرك من علامة تجارية عالمية مشهورة ومتين.
2. سعر عادل. نلتزم بفلسفة التعاون طويل الأمد ولن نقوم بأعمال تجارية لمرة واحدة. لذلك لا نخدع العملاء أبدًا ونسعى لتحقيق وضع مربح للجميع.
3. دعم التخصيص. الآلات المضمنة في خط الإنتاج هذا لها طرق مطابقة مختلفة متعددة، يمكنك المطابقة وفقًا لاحتياجاتك. ليس ذلك فحسب، بل إن حجم الآلة وحجم الإنتاج وما إلى ذلك يدعم أيضًا التخصيص.
4. تطبيقات متنوعة. يمكن استخدام خط إنتاج رقائق البطاطس هذا لمعالجة مجموعة متنوعة من المواد، مثل إنتاج رقائق الموز وغيرها من الأطعمة.
5. تحكم تلقائي في درجة الحرارة وحماية من الحرارة الزائدة. هذه المقلاة هي مقلاة متعددة الوظائف بدون دخان. يتم التحكم فيها بواسطة جهاز التحكم الإلكتروني، فعندما تكون درجة حرارة الزيت أعلى من درجة الحرارة المضبوطة، يتوقف جهاز التسخين عن العمل. وعندما تكون درجة حرارة الزيت أقل من درجة الحرارة المضبوطة، يبدأ جهاز التسخين بالتسخين، مما يضمن درجة حرارة القلي للمنتج ويحسن جودته.
6. الوظائف متنوعة. يمكن استخدام خط إنتاج رقائق البطاطس لإنتاج البطاطس المقلية (فرنش فرايز)، ورقائق البطاطس (شيبس)، ورقائق البطاطس المموجة في نفس الوقت. كل ما يتطلبه الأمر هو تغيير سكين التقطيع. لتلبية احتياجات العميل المتعددة.