يتكون خط إنتاج كرات اللحم من آلة تشكيل كرات اللحم، وآلة سلق كرات اللحم، وآلة تقطيع اللحم المجمد، ومطحنة اللحم المجمد، وبعض الآلات الأخرى. خط إنتاج كرات اللحم لدينا هو خط إنتاج شبه آلي. وهو مناسب لصنع كرات اللحم بمختلف النكهات. تحاكي آلة تشكيل كرات اللحم مبدأ صنع كرات اللحم يدويًا. لذلك، يمكنها تحويل لحم الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن إلى كرات لحم طرية.
[caption id=“attachment_3819” align=“aligncenter” width=“720”]
عملية خط إنتاج كرات اللحم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
كيف تتم معالجة كرات اللحم؟
إليك عملية إنتاج كرات اللحم الكاملة.- المادة الخام هي لحم مجمد بدرجة حرارة -4 درجة مئوية ~ -18 درجة مئوية، ويمكن أن يكون دجاجًا أو لحم خنزير أو لحم ضأن أو لحم بقر أو سمكًا.
- أولاً، قم بتقطيع اللحم المجمد إلى شرائح للمعالجة والاستخدام.
- ثانيًا، ضع شرائح اللحم المجمد في مطحنة اللحم للحصول على قطع لحم أصغر.
- ثالثًا، ضع اللحم المطحون في آلة التقطيع، وقم بتقطيع اللحم باستمرار، واجعله أكثر تجانسًا. في هذه الخطوة، يمكنك إضافة التوابل للتتبيل.
- رابعًا، استخدم آلة الخفق لتكسير اللحم المفروم باستمرار. يمكنك أيضًا اختيار إضافة التوابل في هذه الخطوة للحصول على لحم مفروم عالي الجودة.
- بعد ذلك، ضع اللحم المفروم في آلة تشكيل كرات اللحم. يمكنك طهي وتشكيل كرات اللحم مباشرة في آلة السلق.
- أخيرًا، قم بتبريد كرات اللحم في مبرد. بعد التبريد، يمكننا بيع كرات اللحم مباشرة أو تجميدها في الثلاجة.
المكون الرئيسي لآلة معالجة كرات اللحم[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
ما هي آلات تشكيل كرات اللحم في خط إنتاج كرات اللحم؟
اللحم المجمد الخام -- آلة تقطيع اللحم المجمد -- مطحنة اللحم المجمد -- آلة التقطيع -- آلة خفق اللحم -- آلة تشكيل كرات اللحم -- خط إنتاج السلق والطهي والتبريدآلة تقطيع اللحم المجمد
آلة تقطيع اللحم المجمد لها اسم آخر - آلة تقطيع اللحم المجمد الهيدروليكية. تتكون هذه الآلة بشكل أساسي من غرفة التغذية، وقاطع دوار، والجسم، ولوحة دفع هيدروليكية، ومحرك، وأجزاء أخرى. تستخدم مبدأ التغذية الهيدروليكية لدفع اللحم إلى الشفرة الدوارة، وتتميز بسمك شرائح ثابت وكفاءة عالية. يمكنها تقطيع اللحم المجمد الخالي من العظام بدرجة حرارة -4 درجة مئوية ~ -18 درجة مئوية في وقت قصير، لتسهيل المعالجة اللاحقة، ومنع تحميل مطحنة اللحم الزائد والتأثير على عمر الآلة.[caption id=“attachment_3821” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة تقطيع اللحم المجمد[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
مطحنة اللحم المجمد
هذه frozen meat grinder لا تحتاج إلى تذويب اللحم، مما يوفر وقت المعالجة بشكل كبير. تغيير فتحة القالب في الآلة يمكن أن يعطي أحجامًا مختلفة من جزيئات اللحم. في عملية طحن اللحم، لا تكون درجة حرارة الآلة عالية جدًا، ولن تدمر العناصر الغذائية والبروتين والأنسجة العضلية وغيرها في اللحم. يدفع المسمار اللحم الخام إلى القاطع بحيث ينتج القاطع ومخرج الآلة قوة ضغط. تحت التأثير المزدوج لقوة الضغط وقوة الالتواء، يصبح اللحم جزيئات لحم موحدة الحجم ويتم تفريغها من المخرج.[caption id=“attachment_3822” align=“aligncenter” width=“720”]
مطحنة لحم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
آلة التقطيع
يمكنك استخدام آلة التقطيع لتقطيع الخضار واللحم. لذلك، فهي مناسبة لمعالجة وإنتاج محل الباوزي، ومحل الديم سوم، وخط إنتاج كرات اللحم. لأن هذه الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة. يمكنها تقطيع الخضار واللحم بشكل أكثر تجانسًا في عملية التقطيع. يوجد جهاز حماية فوق الآلة لضمان سلامة المشغلين الشخصية. بالإضافة إلى ذلك، بعد المعالجة الحرارية الخاصة، يتمتع القاطع داخل الآلة بسرعة دوران عالية. يمكن أن يقلل من عملية طحن المواد ويمنع تأثر الطعم بارتفاع درجة الحرارة.[caption id=“attachment_3823” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة تقطيع اللحم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
آلة خفق اللحم
يمكن لآلة خفق اللحم تحويل جزيئات اللحم إلى معجون لحم أكثر نعومة. وتتكون الآلة من دلو، ومحرك دوار، ومحرك، وما إلى ذلك. يوجد محول تردد في الآلة، يمكنه إجراء تنظيم سرعة لا نهائي حسب متطلبات العميل. يمكن للتحريك السريع أن يجعل ألياف اللحم رقيقة، ويمكن أن تكون حشوة اللحم أكثر تجانسًا ورخوة. يمكنك إضافة التوابل في هذه العملية لجعل اللحم المفروم ممتصًا ومشبعًا بالكامل، ويكون الطعم أكثر نعومة.[caption id=“attachment_3824” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة خفق اللحم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
آلة تشكيل كرات اللحم
تحاكي آلة تشكيل كرات اللحم عملية صنع كرات اللحم يدويًا ويمكن استخدامها لصنع كرات اللحم بمختلف النكهات. يمكن صنع رطل من اللحم الخام إلى 30-35 كرة لحم بعد إضافة التوابل والمواد المساعدة المناسبة. يمكن تخصيص حجم كرات اللحم حسب احتياجات العميل. يستخدم المحرك محركًا من سلك نحاسي كامل لضمان تشغيل الآلة بسلاسة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، إنتاج هذه الآلة كبير جدًا، ويمكن أن يصل عدد كرات اللحم المنتجة في الدقيقة إلى 100-300.[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3825,3826”]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
كيف تجعل كرات اللحم سهلة النقل؟
يجب تشكيل كرات اللحم المحضرة وطهيها وتبريدها لتسهيل تخزين ونقل كرات اللحم. لذلك، تحتاج إلى معرفة خط إنتاج سلق وطهي وتبريد كرات اللحم.الخطوة الأولى هي خطوة السلق. الغرض من السلق هو تشكيل كرات اللحم. درجة حرارة السلق هي 60-70 درجة. في هذه الخطوة، يجب استخدام آلة السلق.
بعد ذلك خطوة الطهي، هذه العملية هي مجرد معالجة أولية لكرات اللحم، والتي يمكن أن تقتل بشكل فعال معظم البكتيريا في كرات اللحم. لأن درجة حرارة الطهي هي 75-95 درجة مئوية، لا يمكن أكل كرات اللحم المطبوخة مباشرة.
أخيرًا، نحتاج إلى تبريد كرات اللحم. يجب تبريد كرات اللحم المطبوخة قبل أن تدخل المجمد، حتى لا تؤثر على طعم كرات اللحم. يمكن إجراء خطوة التبريد عن طريق التبريد المباشر بالماء في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي آلة السلق وآلة الطهي والمبرد على سيور ناقلة شبكية من الداخل، مما يمكن أن يوفر العمالة.
[caption id=“attachment_3827” align=“alignnone” width=“720”]
آلة معالجة كرات اللحم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
مزايا خط إنتاج كرات اللحم
- جميع آلات صنع كرات اللحم في هذا الخط مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة، والمحركات من علامات تجارية عالمية. لذلك، يضمن جودة الآلة.
- كفاءة إنتاج عالية، هذا الخط لديه مخرجات متعددة، ويتراوح نطاق الإنتاج من 50-500 كجم في الساعة.
- دعم التخصيص، يمكن تخصيص حجم الآلة وحجم المنتج النهائي.
- يمكن تخطيط المصنع لك، وتصميم خريطة المصنع، وحساب مساحة المصنع، وما إلى ذلك.